เมื่อพูดถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่พูดกันติดปากก็คือมาม่านั่นเอง มาม่าเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับใครหลาย ๆ คน รับประทานง่ายและสะดวกสบาย ไม่ว่าจะชั่วโมงที่รีบเร่ง เร่งด่วนถ้ามีมาม่าแล้วอิ่มได้ทุกที่เพียงแค่เติมน้ำร้อน ก็สามารถรับประทานมาม่าได้แล้วค่ะ และบางครั้งการรับประทานมาม่าแบบเดิม ๆ อาจจะทำให้ใครหลาย ๆ คนรู้สึกเริ่มเบื่อ เพราะรสชาติที่เดิม ๆ ไม่มีอะไรแปลกใหม่ วันนี้ผู้เขียนอยากจะแนะนำเมนูมาม่าอีกเมนูหนึ่ง สำหรับคุณผู้อ่านทุกท่าน เผื่อว่าอยากจะทำรับประทานสำหรับคนที่เบื่อกับเมนูมาม่าเดิม ๆ เมนูนี้มีชื่อว่า "มาม่าผัดฉ่าปูอัด" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร หน้าตาของเมนูนี้จะน่ารับประทานมากแค่ไหนตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อใดก็ได้ 2 ซอง 2. ใบโหระพา 20 กรัม 3. พริกไทยอ่อน 2 พวง 4. พริกชี้ฟ้าหั่น 1 เม็ด 5. มะเขือหั่น 3 ลูก 6. ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก 7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. ซอสฝาเขียว 2 ช้อนชา 11. พริกไทยป่นนิดหน่อย 12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 13. น้ำเปล่าสำหรับลวกมาม่า 14. ปูอัด 5 ชิ้น วิธีทำมาม่าผัดฉ่าปูอัด 1. ขั้นตอนแรกให้ลวกเส้นมาม่าเตรียมเอาไว้ก่อน โดยการเทน้ำลงไปในกระทะ จากนั้นนำมาม่า 2 ห่อ ลงไปลวกให้พอเส้นนิ่มจากนั้นเทใส่ในชาม 2. ขั้นตอนต่อไปคือ การทำมาม่าผัดฉ่าปูอัด นำกระทะตั้งไฟเทน้ำมันลงในกระทะ จากนั้นให้นำน้ำพริกเผามาผัดในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม และให้ใส่มะเขือหั่น ถั่วหั่น พริกชี้ฟ้าซอย พริกไทยอ่อนลงไปผัดให้เข้ากันกับน้ำพริกเผา ระหว่างผัดก็ให้เติมน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ผักต่าง ๆ ติดกระทะ 3. เมื่อผัดน้ำพริกเผาและผักต่าง ๆ เข้ากันดีแล้ว ก็ให้นำมาม่าที่ลวกไว้แล้วนั้นลงมาผัด และตามด้วยปูอัดหั่นลงไปผัดให้เข้ากันกับเส้นมาม่า เมื่อผัดเข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็ให้ปรุงรสชาติได้เลยค่ะ4. ปรุงรสชาติเมนูมาม่าผัดฉ่าปูอัดนี้ ด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซอสฝาเขียว จากนั้นผัดให้ส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน แล้วให้ชิมรสชาติ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็ให้ใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้ใบโหระพาสุกแล้วก็ให้ปิดไฟ 5. ตักมาม่าผัดฉ่าปูอัด ใส่ในจานให้สวยงามพร้อมเสริฟรับประทาน เป็นเมนูอาหารมื้อหลัก หรือเป็นเมนูอาหารว่างทานเล่นก็ได้เช่นกันค่ะ เมนูนี้ขอบอกว่าหอมกลิ่นเครื่องเน้น ๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมจากน้ำพริกเผา หรือกลิ่นหอมจากพริกไทยอ่อนและใบโหระพา ทำให้เมนูนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่เบื่อกับการรับประทานมาม่าแบบเดิม ๆ และอยากลองเปลี่ยนรสชาติใหม่ ๆ ดูบ้าง ผู้เขียนขอแนะนำเมนูมาม่าผัดฉ่าปูอัดแบบสูตรของผู้เขียนนี้ รับรองเลยว่าคุณจะลืมเมนูมาม่าแบบธรรมดา ๆ ไปเลยค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดอยากจะรับประทานเมนูมาม่าผัดฉ่าปูอัด ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไป สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน