ขนมหวาน ๆ เย็น ๆ ชื่นใจ เป็นสิ่งที่เด็ก ๆ หรือผู้ใหญ่อย่างเราชื่นชอบเช่นกัน แต่จะดีแค่ไหนถ้าเรานำของในบ้านมาทำให้เป็นขนมที่แสนอร่อย พูดง่าย ๆ ว่าอร่อยและยังประหยัดอีกด้วย วันนี้เลยจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำ เต้าหู้เย็นนมโรงเรียน กันค่ะ ใช่ค่ะที่บ้านมีเด็กนักเรียนจะมาพร้อมนมโรงเรียนที่ได้รับแจกมา แล้วก็แปลกอยู่อย่างหนึ่งว่าที่เด็กจะมักไม่ชอบกินนมรสจืด ย้อนนึกไปตอนตัวเองเป็นเด็ก อืมเป็นเหมือนลูกนั่นแหละที่ก็ไม่ชอบกินนมรสจืดเหมือนกัน ถ้าจะกินก็จะกินรสช็อกโกแลต นั้นเอง อาจจะเป็นที่รสชาติที่ปรุงแต่งก็เลยทำให้ชอบกินมากกว่ารสจืดนั้นเอง แต่ไม่เป็นไรนมรสจืดที่เด็ก ๆ ไม่กินเราจะทำประยุกต์เป็น เต้าหู้เย็นนมโรงเรียน อร่อยให้กินกันตามมาเลยค่ะว่าทำกันอย่างไร ส่วนผสม นมโรงเรียนรสจืด 1 กล่อง ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ให้นมโรงเรียนรสจืด เทใส่หม้อ ผสมกับน้ำหวานเฮลซ์บูลบอย คนให้เข้ากัน 2. ใส่ผงวุ้นลงไปในนมโรงเรียนที่เราผสมกับน้ำหวานเฮลช์บลูบอยไว้ ทิ้งให้ผงวุ้นดูดน้ำประมาณ 15 - 20 นาที 3. ครบเวลาที่แช่ผงวุ้นไว้แล้ว ให้นำหม้อตั้งเตาไฟ โดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาซักประมาณ 10 นาทีให้ผงวุ้นละลายหมด ให้ส่วนผสมเดือดแล้วให้ปิดไฟยกลง 4. ยกลงจากเตาวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องให้หายร้อน หลังจากนั้นให้เทใส่ถ้วยและนำเข้าช่องแช่เย็นธรรมดาประมาณ 40 นาที 5. หลังจากวุ้นแข็งแล้ว ให้เอาออกจากตู้เย็นแล้วนำถ้วยแช่น้ำเปล่า ระวังอย่าเทน้ำเยอะเดี๋ยวเข้าไปในชามวุ้น แช่ไว้ในอุณหภูมิห้องสักพัก 6. หลังจากแช่น้ำแล้วให้ยกขึ้นเอามีดกรีดตามขอบของถ้วยวุ้น เพื่อให้วุ้นหลุดออกง่าย และคว่ำตัววุ้นลงไปในชามได้เลย 7. แล้วใช้มีดกรีดตกแต่งให้เป็นลวดลายได้ตามต้องการ จะแนวขวาง แนวเฉียงได้หมด แล้วนำเสิร์ฟ คู่กับไอติม ผลไม้ได้เลย เคล็ดลับ 1. การแช่ผงวุ้นให้วุ้นดูดน้ำเพื่อจะลดการคายน้ำได้ คือจะทำให้วุ้นอยู่เป็นทรงไม่มีน้ำไหลเยิ้มหลังทำเสร็จ 2. การต้มให้ผงวุ้นละลายสำคัญ วิธีดูว่าผงวุ้นละลายหมดหรือยังให้ยกทัพทีที่คนดูว่ามีเม็ดเล็ก ๆ เกาะขึ้นมาไหมถ้าไม่มีเกาะแล้วแสดงว่าผงวุ้นละลายหมดแล้ว 3. การแช่เย็นระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับภาชนะ หากภาชนะเป็นทรงไม่ลึกก็จะทำให้วุ้นเซตตัวแข็งได้เร็วขึ้น 4. ขั้นตอนการกรีดตกแต่งวุ้นให้เอียงมีดให้เป็นแนวมุมฉากจะทำให้ร่องลึกสวยงาม เสร็จแล้วจ้า เต้าหู้เย็นนมโรงเรียน เป็นสูตรประยุกต์ดัดแปลงนะคะ ใช้นมโรงเรียนที่มีอย่างเดียวไม่ได้ใช้น้ำเต้าหู้เพราะเด็ก ๆ ไม่ชอบกินของน้ำเต้าหู้ ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับเด็ก ๆ ชื่นชอบ ออกมาอร่อยหวานเย็นชื่นใจ วันนี้เรามีมะม่วงสุกกับสตรอว์เบอร์รี และไอติมช็อกโกแลต กินคู่กันอร่อยสุด ๆ ไปเลยถ้าไปกินตามห้างไม่ต่ำกว่า 100 บาท แน่ ๆ วันนี้เราเอานมโรงเรียนที่เด็ก ๆ ไม่สนใจ กลับมาทำเป็นขนมที่อร่อยถูกใจสุด ๆ กลายเป็นเมนูสุดฮิตราคาแพงไปเลยทันที อีกอย่างอุปกรณ์ส่วนผสมอื่น ๆ ก็หาซื้อได้ไม่ยากนะคะ อย่างผงวุ้นซื้อได้ตาม supermarket หรือสั่งออนไลน์ได้ ซื้อมา 1 ซองทำได้หลายเมนูเลยใช้กันนานเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะหรือมีนมรสชาติอื่น ๆ ก็ทำได้คะและพบกันใหม่ในเมนูหน้าว่าจะทำอะไรกับนมโรงเรียนได้อีก เพราะยังมีอยู่อีก 2 ลังเลยค่ะ แล้วจะทำเมนูดี ๆ มาเสนอกันอีกนะคะ ภาพโดย : munpurple