สวัสดีค่ะ เมนูบวบมาอีกแล้วค่ะ ชื่อ "อ่อมบวบ" อ่อมคือการทำแกงย่างหนึ่งนะคะ ของการปรุง การทำอาหารให้อร่อย ก็แล้วแต่เจ้าของสูตรเองนะคะ ว่าจะตั้งชื่อเมนูอาหารที่คิดขึ้นเองว่าอะไรนะคะ เนื่ององจากบวบทานอร่อยดีค่ะ และตัวผู้เขียนเองหาซื้ออาหารที่ทำทานจากบวบ ยากมากแทบ ไม่มีค่ะ จะพบแค่แกงเลียงที่มีบวบแกงรวมอยู่ด้วย หรือมีแกงบวบ ของทางภาคเหนือกับภาคอีสาน ที่ก็มีวิธีแกงที่ไม่เหมือนกันของแต่ละภาคไปจริงๆผู้เขียนก็ไม่รู้นะคะ ว่าเขาแกงแบบไหนใส่อะไรบ้าง เพราะได้ทาน แกงบวบน้อยครั้งมากๆ แต่ที่ผู้เขียนได้ทานแกงบวบ เพราะผู้เขียนนำมาทำเมนูเองค่ะ แกงทานเองมีผักใบมะกรูด หรือต้นหอม หรือมีเครื่องปรุงอะไรติดครัวก็ใส่ไปกะปิน้ำปลาร้า น้ำปลา ชูรส ใส่ไป มีก็ใส่ หากไม่มีก็ไม่ใส่ ไม่มีอะไรตายตัวในการทำอาหารค่ะ คิดทำใหม่ๆบรรจงสร้างสรรค์เมนูเกิดขึ้นใหม่ๆ ได้ทุกวัน สนุกบวกสุขสันต์จบลงทุกวันทุกเมนู ที่ทานอร่อย พอ จบ ประสบความสำเร็จ จนอยากเรียกตัวเองว่าเชฟ กุ้ง ตามชื่อเล่นตัวเองเลย นะนี่วัตถุดิบ/เครื่องปรุงบวบดิบ3ลูกชะอมสดข้าวคั่วพริกสดน้ำปลาร้าผงปรุงรสผงชูรสกระเทียมหอมแดงใบมะกรูดวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่หม้อเล็กน้อยตั้งไปปานกลางเดือดแล้วใส่บวบหั่นพอดีคำใบมะกรูดพริกสดตำ/กระเทียม/หอมแดงตำหรือโขลกลงไปน้ำปลาร้าผงชูรสนิดหน่อยผงปรุงรสข้าวคั่วชิม/คน/ปรุงรสตักใส่ถ้วยบอกก่อนนะคะ เมนูนี้เป็นเมนูคือ อร่อยบนความเหลือเชื่อ หรือผู้เขียน ขอใช้คำว่า มหัศจรรย์ กับเมนูนี้นะคะ แปลว่า ความแปลก เกิดคาดเหลือเชื่อ หรือคำถามว่าใช่หรือ ได้เกิดขึ้นค่ะ คือไม่น่าเป็นไปได้แค่บวบธรรมดาๆ แต่พอนำมาทำอ๋อมบวบ หรือแกงน้ำฃลุกขลิกเมนูนี้ โอ้ บวบเธออร่อยมากๆ บวบอวบน่ากินเหลือเกิน ตอนดิบสีขาว พอทำอ่อมยวบสุก เปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนผ่องออร่าสวยมากๆเลยค่ะ ไม่น่าเชื่อทั้งที่อ่อมบวบนี้ อ่อมแกงแค่บวบ ไม่ใส่เนื้อ ทำไมน่ากินได้ขนาดนี้หน้าตาเมนู นี้คือเกินบรรยาย บนความเกินคาดของเจ้าของสูตรคือผู้เขียนเองบรรเลงแกงอ่อมบวบเอง แบบแอบตกใจแทบไม่เชื่อสายตา โอ้บวบ จ๋า เธอบวบ อวบสีเขียวผ่องสวยมากๆ คือน่ากินมากสวยงามมากจริงๆเมนูนี้ น่าทานสวยงามดูดีดูสวยมากเลย บวบ ทั้งอวบทั้งฟู อมน้ำแกงฉ่ำเต็มบวบ น่ากัดน่ากินน่าทานเหลือเกิน ค่ะ รสชาติโอยน้อ แค่กัดคำแรก น้ำจากบวบแตกเต็มปากฝากรสทั้งอร่อยบวบเนื้อฟูนิ่ม เต็มรสอร่อย ไม่น้อยคืออร่อยกลมกล่อมมากๆ บวบที่ว่าเลื่องชื่อความหวาน กลับเพิ่มบวกความอร่อยแซ่บน้ำปลาร้า ข้าวคั่วหอมๆเข้าไปในเนื้อบวบ อร่อยจังค่ะ ไม่น่าเชื่อผู้เขียนผู้ทำผู้คิดค้นเมนูง่ายๆนี้จะประสบความสำเร็จเกินคาดทั้งหน้าตาเมนูและรสชาติ ได้ขนาดนี้ค่ะ คือการลงตัวทุกด้านแบบไม่ง้อใส่เนื้อสัตว์และไม่ปรุงรสใส่น้ำตาลค่ะ อ๋อมบวบ เมนูนี้ทานกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆค่ะจ้ำน้ำขลุกขลิก ลำแต้ลำว่า อย่างแซ่บค่ะ กับข้าวสวยร้อนๆก็ดีต่อใจรสโอชาไฉไล มาค่ะ ทานกับแคปหมูที่มีติดครัวประจำก็ลำแต้ๆอีน้องคนเหนือเจียงฮายคือผู้เขียนเองทานมาแล้ว ลำป๊าดโท๊ะเจ้า อย่าลืมไปลองทำทานเมนูทานอร่อย อ๋อมบวบ น้ำขลุกขลิก เมนูนี้กันนะคะผู้เขียนรับประกัน รสชาติเยี่ยมมากสุดยอดมากๆค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
