ต้นปี👉วิ่งมาถึงเดือน 9 กันแล้ว..😉วันเวลาไวจัง ดังนั้นใครมีแผนอะไรก็รีบทำรีบเคลียร์ บางคนอาจมีหลายแผน อาจจะมีแผนระยะใกล้-ไกล ให้คิดอ่านคิดทำ หรือบางคนอาจไม่มีแผนอะไรเลยในหัว อาจไม่พร้อมหรือจับหลักไม่ถูก ก็คงไม่ว่ากัน เเต่ถ้าทิ้งเวลาเนิ่นนานและยังไม่เห็นจุดเริ่ม ก็อาจกลายเป็น ข้ออ้าง ปิดกั้นตัวเราก็ได้ บางคนเเค่เริ่มก็วิ่งปร๋อ บางคนก้าวๆหยุดๆ หรือถอยทัพกลับก็มี บางครั้งหากเราต้องเป็นผู้มองเข้าไป ก็ขอให้มองอย่างเคารพกันและกัน หรือหากใครมองมาที่เรา ก็ขอให้เราเข้าใจ.ในสิ่งที่เราถูกผู้อื่นมองด้วย..สติ💡 🙏สวัสดีค่ะ🙇 ฉบับนี้เรายังไม่ทิ้งตัวตนเรื่อง ของกินควบคู่กับความนัยใจ จากที่เกริ่นตอนต้น ตัวเราเองมองว่า การจะทำสิ่งใดๆ คือต้องอาศัยแบบแผน,การวางแผนและความเข้าใจในทิศทางเดิน ของงานหรือเรื่องนั้นๆด้วย จึงจะดำเนินการและทำออกมาเป็นรูปเป็นร่าง ทั้งวิธีการและกลยุทธ์ก็สามารถนำมาประยุกต์ ปรับและทันต่อยุคสมัย วันนี้เราเลยจะขอพามารีวิวร้านที่เราถูกใจ(มาก) ย่านแจ้งวัฒนะ 14 อีกสักรอบ(ก่อนหน้าเคยรีวิว😋ของกินตลาดเมืองทอง1ไว้) แต่ครั้งนี้จะขอเขยิบ.ขยับลุยเข้าไปในซอยเพราะด้านในยังมีของอร่อยอีกหลายร้านรอให้ผู้อ่านมีโอกาสแวะเวียนไปชิมกันนะคะ ร้านนี้ตั้งอยู่ซอยเกษตร 4 ผู้อ่านสามารถเข้าซอยแจ้งวัฒนะ 14 ขับตรงจากปากซอยไปถึงแถวบึงสีกัน ร้านอยู่ซอยลึก แต่ไม่ลับ บรรยากาศก็ดี ชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำสุโขทัย ( ตามพิกัดที่ให้ไว้ตอนท้าย รับรองถึงชัวร์) ความพิเศษของร้านนี้คือกินมานาน ติดใจเมนูเดิมมาหลายปีตั้งแต่สมัยเป็นรถขายก๋วยเตี๋ยวคล้ายๆก๋วยเตี๋ยวต๊อกๆจอดริมทาง คนแถวนั้นเรียกติดปากว่า ก๋วยเตี๋ยวประดู่ ( เพราะมีต้นประดู่ปลูกเด่นในพื้นที่ค้าขาย) มีโต๊ะพับและเก้าอี้พลาสติกให้ลูกค้าพอนั่งสบายๆแบบท่ามกลางธรรมชาติ ทุกครั้งที่มาลูกค้าไม่เคยขาดสาย โต๊ะไม่พอนั่งแต่เราก็รอ แต่พอเราได้นั่งปุ๊ป เราก็จะเปิดถุงเกี๊ยวทอดในกระจาดกินเล่นไป นึกถึงบรรยากาศเก่าๆอรรถรสในการกินตอนนั้นยังจำได้เลย ไม่ต่ำกว่าหนึ่งชาม😋 แต่เรามีหยุดกินไปสักพักใหญ่ไม่ได้มาเพราะช่วงวิกฤตโควิด พอมาตอนนี้ได้กลับมาเยือนอีกครั้ง ก็เลยต้องขอรีวิวค่ะ มาคราวนี้.ว้าว ร้านปรับเปลี่ยนไฉไลกว่าเดิม เปลี่ยนจากเพิงธรรมดา ทำขึ้นมาเป็นร้านอาหาร มุงหลังคาเเข็งแรงแถมไม่เปียกแน่นอน จากสายตามีพื้นที่นั่งเพิ่ม เลือกที่นั่งตามใจชอบ ด้านในยังคงติดสวนร่มรื่นดีค่ะ โปร่งโล่ง มีที่จอดรถหน้าร้านได้ 4-5 คัน หรือสามารถจอดรอบๆนั้นได้ค่ะ ภายในพื้นที่เดียวกัน ยังมีร้านพันธมิตรตั้งอยู่ด้วย ขายอาหารจานเดียว แกงหม้อ ขนมจีน ข้าวขาหมู ต้มมะระ ต้มหน่อไม้ เเละเมนูต่างๆที่ร้านมีพิเศษ และมีซุ้มเมืองบาดาลเลือกน้ำสารพัดตามใจชอบ วันนี้สมาชิกลูกหมูรอซื้อไปฝาก เรากับหนึ่งสมาชิก อดไม่ไหว จะขอซด,ซู้ดกินที่ร้านก่อน 😂 และซื้อกลับบ้านด้วย ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ ถ้าสั่งน้ำใส เด็กกินดี สูงวัยกินสบาย ตัวเราชอบต้มยำ เจ้าของร้านปรุงต้มยำต่อชามได้ถูกใจมากๆ รสเผ็ด-เปรี้ยว-หวาน ราคาก็เเสนดี เริ่ม 30 บาท จริงๆสั่งพิเศษก็จบที่ 1 ชาม แต่ทุกครั้งเราชอบกันสั่งแบบธรรมดา และขอสั่งเพิ่มแบบยกกำลัง=คูณ2 คูณ3..ชาม😋 รอไม่นาน.ชามของต้มยำที่เราสั่ง😋 มาเสิร์ฟตรงหน้า ตัวเส้น หรือเครื่องที่ใส่ในชามก็ดีเช่น ลูกชิ้น หมูแดง หมูสับ เกี๊ยวหมู ถั่วงอก ถั่วฝักยาว และผักชีใบเลื่อย พร้อมถั่วลิสง เด็ดที่สั่งแห้งจะมีมะนาวชิ้นโตมาให้ พร้อมกับน้ำตาลปี๊ปปลายช้อนโปะมาข้างๆชาม ให้เราคลุกนัวๆเอง จากนั้น ความกลมกล่อมจะรวมมาอยู่ในชามอร่อยที่ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลย!แต่บางคนชอบเคี้ยวพริกดองน้ำส้ม ก็จัดได้😍 ก๋วยเตี๋ยวสไตล์นี้อาจมีทั่วไป แต่ร้านนี้คือตำนานความอร่อย ฉบับนัยใจ ที่คงอยู่🙇และอร่อยทุกครั้งเมื่อมากิน ที่แนะนำร้านนี้ เพราะใครจะเชื่อว่าร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทางธรรมดา ดูแล้วไม่ได้แพรวพราว หวือหวา แต่เจ้าของสามารถพัฒนาต่อยอดกันมาอย่างยั่งยืนทุกวันนี้ ในรายละเอียดของการดำเนินธุรกิจเราคงไม่รู้ แต่ในฐานะลูกค้า พอมองเข้าไปก็ได้แต่ชื่นชมในใจว่า สุดยอดมาก👍ตอบโจทย์ ทั้งทำเล กลุ่มลูกค้า ราคาและบริการ คุณภาพอาหาร และรสชาติ 😊ความเห็นเราๆพึงพอใจอย่างมาก บางทีการค้าขายก็ไม่ได้มีกติกาตายตัวหรอกว่า จะรวยปังหรือจะดับมอด แต่องค์ประกอบของความสำเร็จ เชื่อว่ามีการวางแผนร่วมอยู่ด้วย (บางทีการวางแผนคือการจัดการด้วยการประเมินหน้างานหรือสังเกตการณ์แนวทาง ดูว่าหนทางหรือเห็นช่องทางไหนที่จะไปต่อได้บ้าง ) ความยืดหยุ่น หนักเบา ช่วยทำให้อาชีพที่มีในมือไม่หยุดนิ่ง เฉกเช่นร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้..กี่ปีมา ภาพเจ้าของคนเดิมถือที่ฉกเส้น,ทำและปรุงแบบชามต่อชามต่อเนื่อง..บนลู่ทางของตัวเอง ไม่หยุดหย่อนและทุกวันนี้คนก็ยังหลั่งไหลมากิน 🙇น่าชื่นชมและทึ่งในความเป็นก๋วยเตี๋ยวราคาติดดินที่พร้อมเสิร์ฟให้คนทุกระดับได้ลิ้มรสความอร่อย อิ่มท้องอิ่มใจ เครดิตภาพปกและภาพประกอบทั้งหมด โดยผู้เขียนพิกัด : สถานที่Sukhothai Tomyam Noodlehttps://maps.app.goo.gl/TLscET4ddZAgq85S7 หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !