เมื่อชีวิตติดส้มตำกับปลาย่าง ก็จำเป็นต้องสรรหามากินให้สาแก่ใจ ในรีวิวของบทความนี้ จะแนะนำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว สไตล์สูตรเฉพาะของร้านส้มตำเจ้เพ็ญ หาดใหญ่ ที่ไม่ได้มีดีแค่ส้มตำ แต่ต้มยำแซ่บ ก็รสชาติจัดจ้านไม่แพ้ร้านใดในย่านนี้ เมื่อพูดคุยเกี่ยวกับภูมิลำเนาของเจ้เพ็ญ กับทีมทำอาหาร ก็ทราบว่า เดินทางมาจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และมาตั้งรกรากทำอาชีพขายส้มตำ จนกลายเป็นคนปักษ์ใต้ไปโดยอัตโนมัติ โดยร้านส้มตำเจ้เพ็ญ ยกครก บ้านพรุ ตามพิกัดนี้ ถนนสราญราษฎร์ 4 ตำบลบ้านพรุ อำเภอหาดใหญ่ แผนที่ ร้าน https://www.google.com/maps/ เครดิตภาพโดยผู้เขียน รีวิวปลาซาบะย่างซีอิ๊ว นอกจากส้มตำ ที่เป็นเมนูแนะนำหลักของร้านเจ้เพ็ญ ยกครก บ้านพรุ หาดใหญ่ ความอร่อยของปลาซาบะย่างซีอิ๊ว เป็นเมนูแนะนำที่อยากให้ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร เพราะความมีเอกลักษณ์ของบางเมนูในบางร้านค้า ทำให้ลูกค้าติตใจมากกว่าบรรยากาศหรือราคาของเมนู โดยปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ของร้านส้มตำเจ้เพ็ญ จะหมักปลาซาบะด้วยซีอิ๊ว ท่วมตัวปลา ส่วนภายในของตัวปลาซาบะนั้น จะอัดแน่นด้วยเครื่องเทศ และใบเตย ที่ห่อตัวปลา เมื่อนำปลาไปย่างบนเตาไฟฟ้า ห่อด้วยฉนวนหุ้มความร้อน จะทำให้เนื้อหาปลาซาบะสุกพอดี มีความนุ่ม และมีความหอมของเครื่องเทศ คลุกเคล้ากับกลิ่นใบเตย ที่พันตัวปลาไว้ภายนอก ในส่วนของน้ำจิ้ม ก็จะเป็นสไตล์ซีฟู้ด ที่เห็นเม็ดพริกสีเขียว มากกว่าน้ำจิ้ม ทำให้รสชาติเปรี้ยว เผ็ด แซ่บของความเป็นซีฟู้ด ที่ถูกราดลงบนชิ้นเนื้อปลาซาบะ ที่ชุ่มด้วยซีอิ๊ว ที่มีรสหวาน ก็เข้ากันได้ดีเลยทีเดียว ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว ตามสูตรของร้านส้มตำเจ้เพ็ญนี้ จะต้องกินคู่กับผักเครื่องเคียงคล้ายกับเมี่ยงปลาเผา ทำให้ได้รสชาติของความเป็นเมี่ยงอีกสัมผัสหนึ่ง และเมื่อได้กินกับข้าวเหนียว ส้มตำ ควบคู่กันไป ก็ทำยากจะบรรยายความลงตัวที่อร่อย สำหรับราคาของปลาซาบะย่างนั้น จะอยู่ที่ราคาตัวละ 70-90 บาท โดยปลาซาบะที่นำมาใช้ ก็ระบุว่า เป็นปลาซาบะนอร์เวย์ พร้อมเสริฟด้วยเมี่ยงผักและน้ำจิ้มซีฟู้ด ส่วนเมนูตำแซ่บ ก็เป็นเมนูสร้างความแซ่บ ล้างคอสไตล์อีสาน ที่ยังคงรสชาติความเผ็ด เปรี้ยว ของกลิ่นข้าวคั่ว ที่นำมาใช้เป็นส่วนผสมในต้มแซ่บกระดูกอ่อนของร้านนี้ โดยราคาจะอยู่ที่ 60 ถ้วย/ถุง เครดิตทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน ความมีเอกลักษณ์ร้านอาหารสไตล์อีสาน ประเภทส้มตำ ปลาย่าง จะต้องมีความแซ่บ มีเมนูหลักที่แตกต่างจากร้านทั่วไป จึงสามารถทำให้ลูกค้าติดใจ ซื้อซ้ำและบอกต่อ ร้านส้มตำเจ้เพ็ญ ยกครก บ้านพรุ หาดใหญ่ สงขลา ก็เป็นร้านส้มตำธรรมดา แต่ว่า เสน่ห์ปลายจวัก ของผู้ปรุงอาหาร ย่อมดึงดูดลูกค้าได้จากทั่วสารทิศ ผู้เขียนจึงขอแนะนำร้านส้มตำเจ้เพ็ญ หาดใหญ่ เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่สนใจอาหารอีสาน ซึ่งเดินทางได้สะดวก โดยทางร้านจะเปิดบริการตั้งแต่ 4 โมงเย็น จนถึง 4 ทุ่มในทุกวัน โดยปิดขายในวันอาทิตย์