เมื่อวันก่อนก่อนดูคลิปสังขยาแล้วเกิดอยากกินบ้างค่ะ แต่ซื้อกินก็คงไม่จุใจเท่าทำเอง ไหน ๆ ก็ได้ไข่เป็ดมาตั้ง 2 ถาด ก็เลยจัดเลยค่ะ ข้าวเหนียวสังขยา สูตรอยากกินด่วน ๆ อยากกินตอนนี้ต้องได้กิน และต้องใจเย็นด้วยนะคะ เพราะขนมไทยต้องพิถีพิถันนิดนึง ตวงผิดคือไม่อร่อยเลยนะคะ วัตถุดิบ หน้าสังขยา ไข่เป็ด 5 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม กะทิ 1 - ½ ถ้วยตวง ใบเตยมัด 3-5 ใบ วัตถุดิบ ข้าวเหนียว ข้าวเหนียวนึ่งสุก กะทิ 250 มิลลิลิตร เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง เราเริ่มจากการตอกไข่เป็ดทั้งหมด 5 ฟองลงไปในหม้อที่เราเตรียมไว้ จากนั้นใส่น้ำกะทิกล่องลงไป ต่อด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย แล้วนำใบเตยมัดเป็นก้อนใส่ลงไปแล้วขยำส่วนผสมให้เข้ากัน ให้เนียนที่สุด เมื่อยมือมากเลยค่ะ เพราะน้ำตาลมะพร้าวของที่บ้านค่อนข้างที่จะแข็ง กว่าจะขยำให้มันละลายใช้เวลานานมากเลยค่ะ เมื่อทุกอย่างละลายเข้ากันเป็นเนื้อเนียนแล้ว เราก็จะนำมากรองฟองและเศษน้ำตาลที่ไม่ละลายกับเศษของใบเตยที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่ะ เรากรองเพียงแค่รอบเดียวเท่านั้นค่ะ จากนั้นก็ตั้งหม้อใส่น้ำนึ่งหน้าสังขยาของเราเลยค่ะ พอน้ำเดือดได้ที่ก็เอาถ้วยสังขยาเข้าไปนุ่งเลย ใช่เวลาโดยประมาณ 15 – 20 นาที หม้อที่เราใช้นึ่งก้นมันรั่วเราเลยประยุกต์ตามแบบนี้เอาค่ะ ระหว่างรอเราก็มูนข้าวเหนียวค่ะ เราก็ร่นเวลาและแรงของเราโดนการใช้ข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้ว ที่ขายตามร้านไก่ย่าง หมูปิ้งนั่นแหละค่ะ มันใช่ได้นะคะถ้าเพื่อน ๆ ไม่รู้กัน เริ่มจากการหาหม้อมาหนึ่งในแล้วใส่กะทิลงไป 250 มิลลิลิตร น้ำเปล่า ½ ถ้วย แล้วใส่น้ำตาลลงไป 2 ช้อนโต๊ะ และเกลืออีก ¼ ช้อนโต๊ะค่ะ เพื่อให้เกลือดึงความหวานของกะทิออกมา พอส่วนผสมตรงนี้ละลายเข้ากันแล้ว ก็เอาข้าวเหนียวที่เราซื้อมาใส่ลงไปในหม้อแล้วทำการมูนข้าวเหนียวให้มันดูดน้ำกะทิเข้าไปค่ะ มูนไปเรื่อย ๆ เลย จนน้ำข้าวเหนียมเริ่มจับกันเป็นก่อน ลองชิมดูว่าหวานได้ตามที่ต้องการหรือยัง ถ้ายังก็เติมน้ำตาลกับเกลืออีกเล็กน้อยค่ะ จากนั้นก็ปิดแก๊สแล้วรอให้เย็นค่ะ พอสังขยาที่เรานึ่งเสร็จแล้วหน้าก็จะเนียนน่ากินแบบนี้เลยค่ะทุกคน เรารอทิ้งไว้ให้ทุกอย่างเย็นก่อนแล้วค่อยตักใส่จานกินทีเดียว ตอนตักใส่จานตักสังขยาไม่ค่อยสวยเท่าไร แต่อร่อยมากค่ะ ทุกอย่างเข้ากันมาก ๆ เลย โดยเฉพาะข้าวเหนียวมูนนี่แหละค่ะ ปกติคุณแม่จะทำให้ แต่รอบนี้ลองทำเอง แล้วก็ชมตัวเองหน่อยว่าอร่อยมาก ฮ่า ๆ ไปลองทำตามกันดูนะคะ แล้วเจอกันใหม่ค่ะ "รูปโดยนักเขียน"