"กินปลาเยอะๆนะ จะได้ฉลาดๆ" วลีฮิตบนโต๊ะอาหาร ที่ได้ยินติดหูกันมาตลอด จากประโยคบอกเล่า เดี๋ยวนี้เริ่มกลายมาเป็นประโยคที่เหน็บแนมคนได้ด้วย เห็นได้ตามละครเรื่องต่างๆ ฉากบนโต๊ะอาหาร มีเมนูเกี่ยวกับปลาทีไร ก็มักจะกระแทกแดกดันคำพูดให้กับคนที่ไม่ชอบ ว่า "กินปลาเยอะๆนะ จะได้ฉลาด" ประโยคนี้ ความหมายที่มันแฝงอยู่ ก็คือ "โง่แล้วควรกินปลาเยอะๆนะ" เกริ่นเรื่องปลาพอสมควรแล้ว วันนี้ขอพูดถึง อาหารที่มี ปลา เป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่ง ปลานี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้ง ต้มผัดแกงทอด ทำได้หมด และยังมีคุณค่าทางด้านโภชนาการอีกด้วย ประโยชน์มากมากเลยในเนื้อปลานี้ แต่ก็มีหนึ่งเรื่อง ที่ควรระวังในการทานปลาด้วยนะ คือ "ก้าง"ระวังก้างปลาติดคอขอบคุณภาพจาก คุณ นิตยาพร https://www.facebook.com/profile.php?id=100001235760978 ในวันนี้ จะเสนอเมนูนี้เลย "ปลาเผา" กินปลาเผาเดี่ยวๆ ก็คงจะอร่อย แต่ ไม่ถึงกับอร่อยที่สุด มันต้องกินคู่กับ น้ำจิ้ม รสจัดจ้าน เปรี้ยวๆเผ็ดๆ แต่ถ้าจะให้ดี ต้องกินแบบ เมี่ยง คือ มีผักและเส้นขนมจีน มาเสริมทัพด้วย กินปลาเผาแบบห่อผักเป็น คำๆ ก็จะอร่อยเพลินเจริญอาหารกันเลยล่ะ แต่ไม่ต้องกลัว ว่ากินเยอะจะอ้วนนะ กินปลาไม่อ้วน เลยจะมาขอแนะนำ ร้านปลาเผาชุดผัก ร้านหนึ่ง ชื่อ ร้านปลาเผาน้องอั่งเปา เป็นร้านเล็กๆริมทาง ในจังหวัดพะเยา ถึงจะไม่ใช่ร้านใหญ่โต แต่ขอบอกว่า รสชาติของปลาเผาที่นี่ อร่อยดีเลยทีเดียว น้ำจิ้มก็จัดได้ว่าเด็ด กินไป เป่าปากไปเลยทีเดียว เพราะรสชาติของน้ำจิ้ม ที่เผ็ดเปรี้ยวจัดจ้านถึงใจ แซ่บลิ้นจนอาจจะหยุด ซี๊ด!!!!ไม่ได้ขอบคุณภาพจาก คุณ นิตยาพร https://www.facebook.com/profile.php?id=100001235760978 ส่วนเนื้อปลาของที่นี่ ก็ไม่คาวนะ เผาแบบแห้งด้านนอก แต่ไม่แห้งมากจนเกินไป จึงทำให้ความชุุ่มฉ่ำของเนื้อปลายังคงอยู่ เนื้อปลาที่นี่ใช้ปลานิล ขนาดตัวไม่เล็กไม่ใหญ่เกินแบบขนาดที่กำลังกิน พอดีๆ กรรมวิธีการเผาปลา ให้เนื้อปลาเผา หอม และ ไม่คาว โดยได้มีการนำเอาสมุนไพรพื้นบ้าน มาใส่ไว้ในตัวของปลา เวลาเผากลิ่นของสมุนไพรพวกนี้ ก็จะแทรกซึมเข้ามาในเนื้อปลาด้วย เวลาที่เผาก็ทาเกลือด้านนอกให้ทั่วตัวปลา แบบชนิดที่สุกแล้วเกลือขาวโพลน แต่เราไม่ได้กินหนังปลาที่พอกด้วยเกลือนะครับ เราผ่าหนังออก ทานแต่เนื้อในขาวจั๊วน่าเจี๊ยะอย่างเดียวขอบคุณภาพจาก คุณ นิตยาพร https://www.facebook.com/profile.php?id=100001235760978 ทางด้านผักเครื่องเคียง ก็มีหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดขาว ผักกาดหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ผักของร้านนี้ก็สดสะอาด เพราะเขาทำการเลือกผักที่สดและดี ทั้งยังใส่ใจในขั้นตอนการล้างผัก การคัดเลือกปลา เจ้าของร้านก็ไปคัดแต่ปลาที่สดใหม่ ทุกวัน จะไม่นำปลาที่ไม่สดมาเผา เพราะจะมีผลต่อเนื้อปลา และกลิ่นของเนื้อปลาจะไม่หอมหวานอีกต่างหาก เรียกได้ว่าเขาคัดวัตถุดิบที่ดีเป็นพิเศษเลยจริงๆ ตาม คอนเซ็ปเจ้าของร้าน ที่ว่า "เรากินแบบไหน เราทำขายแบบนั้น " ราคาของปลาเผาร้านน้องอั่งเปานี้ ราคาก็ไม่แพงนะครับ ขายกันเพียง ราคาชุดละ 100 บาท เท่านั้นเอง ใน1ชุด ก็ประกอบไปด้วย ปลาเผาหนึ่งตัว พร้อมน้ำจิ้ม และ ผักรวมหลากหลายชนิด และ เส้นขนมจีน กินปลาเผาหนึ่งชุด นี้มีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว สำหรับใครที่ชอบปลาเผาแล้วไปเที่ยวเมืองดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา ก็อย่าลืมแวะซื้อติดไม้ติมมือ คนละตัวสองตัวนะครับ รับรองความแซ่บสุด โดย คุณ นิตยาพร นุนพนัสสัก เจ้าของร้าน ร้านปลาเผาน้องอั่งเปา 🍽 เปิดเวลา 11:00 -20:00 น. เปิดทุกวัน 📬 ตั้งอยู่ที่ : 162 หมู่ 6 ต. ดอนศรีชุม อ. ดอกคำใต้ จ. พะเยา 56120 ☎ โทรศัพท์: 085-92161111 ขอบคุณภาพจาก คุณ นิตยาพร https://www.facebook.com/profile.php?id=100001235760978 💡นำประโยชน์ของปลานิลมาฝาก💡 1.ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทและสมองเพราะในปลานิลมีโอเมก้า3 2.โซเดี่ยมต่ำในปลานิลนี้ จึงสามารถนำไปประกอบอาหารผู้ป่วย เบาหวาน ความดัน หรือ โรคไต รับประทานได้ 3.ปลานิล เป็นแหล่งโปรตีน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ 4.เนื้อปลานิล มีไขมันน้อยมาก เหมาะกับพวกชอบทานอาหารครีน และ ควบคุมน้ำหนักตัว 🙏 ได้รับการอนุญาตให้ใช้รูปภาพแล้วจาก คุณ นิตยาพร นุนพนัสสัก เจ้าของร้าน