ปัจจุบันคนส่วนใหญ่หันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น เพราะในทุกวันนี้โรคภัยไข้เจ็บได้เพิ่มความรุนแรงมากขึ้น ซึ่งเหมือนอย่างที่เราเห็น ได้ในปัจจุบัน ดังนั้นสิ่งที่เราต้องคำนึงมากที่สุดก็คือ การดูแลสุขภาพเรื่องอาหารการกิน การรับประทานผักต่าง ๆ นั้น ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี วันนี้ผู้เขียนจึงอยากแนะนำเมนู ที่ใช้ถั่วฝักยาวเป็นส่วนประกอบหลัก มาแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกคนด้วยค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่า "ตำถั่วรสแซ่บไข่ดาว เผ็ดร้อนแซ่บนัว" ส่วนวิธีการทำเมนูนี้จะเป็นอย่างไร หน้าตาจะหน้ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ ถั่วฝักยาว 100 กรัม พริกแห้ง 20 เม็ด มะเขือเทศหั่น 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำตำถั่วรสแซ่บไข่ดาว ขั้นตอนแรกให้นำถั่วฝักยาวไปตัดขั้วหัวและท้ายออกให้หมด จากนั้นนำถั่วฝักยาวไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนท่อน ขนาดพอดีเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไปให้น้ำพริกแห้งและกระเทียม มาตำรวมกัน พอพริกและกระเทียมละเอียดดีแล้ว จากนั้นให้นำถั่วฝักยาวที่หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วใส่ลงไปในครก แล้วตำให้ถั่วฝักยาวละเอียดเข้ากันดีกับพริกและกระเทียม หลังจากตำถั่วฝักยาวละเอียดดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปให้ใส่มะเขือเทศหั่น และปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาร้า จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและชิมรสชาติได้เลยค่ะ รสชาติของตำถั่วรสแซ่บนี้ จะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว และหวานนิด ๆ เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้ตักใส่จาน จากนั้นนำไข่ไก่ไปทอดในน้ำมันเพื่อทำไข่ดาว ทอดให้ไข่ดาวกรอบและข้างในเป็นยางมะตูมนิดนึงจะอร่อยเข้ากันดีมาก เมื่อทอดไข่ดาวเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ตักใส่ในจานตำถั่วรสแซ่บพร้อมเสริฟรับประทานได้เลยค่ะ ตำถั่วรสแซ่บไข่ดาวสำหรับเมนูนี้ก็เป็นเมนูที่มีวิธีการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก คุณผู้อ่านก็สามารถรับทำรับประทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ค่ะ วันนี้ผู้เขียนลองทำไข่ดาวยางมะตูม มารับประทานกับตำถั่วรสแซ่บ ซึ่งเป็นการจับคู่เมนูอาหารที่ลงตัวมาก ตำถั่วมีรสชาติที่เผ็ดแซ่บนัวมีกลิ่นปลาร้านิด ๆ รับประทานกับไข่ดาวยางมะตูมอร่อยเข้ากันดีมาก ๆ ค่ะ สำหรับเมนูตำถั่วนี้รับประทานกับข้าวเหนียวจะอร่อยเข้ากันดีมาก คุณผู้อ่านท่านใดจะรับประทานกับข้าวสวยก็ได้เช่นกันค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สำหรับผู้อ่านท่านใด อยากจะรับประทานตำถั่วรสแซ่บ ไข่ดาวเผ็ดร้อนแซ่บนัว แบบสูตรของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูตำอะไรแซ่บ ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน