ชวนมาชิมขนมเบื้องไทยแสนอร่อย ของหวานยามว่างสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน เวลาเดินผ่านที่ไหนที่มีขนมเบื้องขายก็จะต้องอดใจหยุดซื้อไม่ได้ กินมาตั้งแต่สมัยเด็กจนตอนนี้ก็ยังกินอยู่ เป็นขนมที่ชอบและกินบ่อยทีสุดเลยค่ะ เชื่อว่าคนที่ชอบกินขนมเบื้องเวลาไปซื้อต้องชอบมองเตากันที่เค้าทำกัน มองดูคนขายใช้ไม้แปะแป้งในหม้อแล้วก็นำแป้งมาละเลงวน ๆ บนเตาเป็นวงกลมหรือวงรี แล้วใส่ครีม ใส่เครื่อง ตอนสุดท้ายนี่ยิ่งดูเพลินค่ะ ดูเค้าแซะ ๆ พับขนมเบื้องเป็นครึ่งวงกลมแล้วนำขึ้นจากเตา แค่มองดูก็น่าอร่อยแล้ว ร้านขนมเบื้องในเชียงใหม่ หาได้ง่ายมีขายทั่วไป แต่ร้านที่รสชาติถูกปากมีไม่กี่ร้านเองค่ะ ครั้งนี้จะมาแนะนำร้านขนมเบื้องเจ้าโปรดในย่านช้างคลาน ร้านตั้งอยู่หน้าธนาคารกรุงเทพเลยค่ะ แถวโซนนั้นจะมีธนาคารติดกันหลายธนาคาร เลยทำให้ลูกค้าร้านนี้ค่อนข้างเยอะ คนมาติดต่อธุระ ผ่านมาก็แวะซื้อ แล้วแถวโซนนี้ก็ยังมีโรงแรมชื่อดังอย่าง รร.แชงกรีล่า อยู่ฝั่งตรงข้ามด้วย ที่ร้านนี้ก็เลยมีนักท่องเที่ยวให้ความสนใจและอุดหนุนกันเยอะเลยค่ะ ขนมเบื้องขายอยู่ 2 ไส้ ไส้หวาน ไส้เค็ม ชุดละ 20,30 บาท ทำใหม่ ๆ สด ๆ ให้เห็นกันเลย คนขายใจดี อัธยาศัยดีมากค่ะ พูดจาไพเราะทำให้เราเป็นลูกค้าประจำของที่นี่เลย เวลาซื้อเสร็จเค้าก็ออวยพรตลอด ขอให้โชคดีมีความสุขตลอดทั้งปีนะหนู น่ารักมาก ๆ เลยค่ะ สั่งไปทั้ง 2 ไส้ รวมกัน ไส้หวานไส้เค็ม 20 บาท ได้ 6 ชิ้น ที่นีทำชิ้นค่อนข้างใหญ่เลยใส่ครีม ใส่ไส้ ได้เต็มที่ ไม่หวงเครื่องเลยจริง ๆ แป้งมีความกรอบ บาง กัดคำไหนก็ฟิน ครีมให้มาหนา รสชาติครีมหวานข้นพอดีค่ะ ละมุนลิ้นมาก ๆ ส่วนไส้นี้เด็ดสุดเลย เพราะที่นี่เค้าทำไส้เองทั้งหวานและเค็ม ไส้หวานของโปรด รสชาติอร่อยสุด ๆ ตัวฝอยทองไม่แข็งกระด้าง มีความนุ่ม แค่กินแต่ฝอยทองเปล่า ๆ ก็อร่อยแล้วล่ะค่ะ อยากขอซื้อแต่ฝอยทองเปล่า ๆ ของเค้าเลย ฮ่า ๆ แล้วก็ใส่มะพร้าวขูด ๆ มาให้ ตบท้ายด้วยโรยงาขาวมาเพิ่มความหอม รสชาติอร่อยแบบตราตรึง ตั้งแต่คำแรกที่กัด บางเจ้านี่จะไม่ใส่มะพร้าวกับงาขาวให้ จะใส่แค่ครีมกับฝอยทอง แล้วตัวฝอยทองก็แข็ง ๆ ด้วยค่ะ เลยไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่ ส่วนไส้เค็ม บอกก่อนเลยค่ะว่า เวลาไปสั่งขนมเบื้องนี่มักจะสั่งแต่ไส้หวาน เพราะรู้สึกว่าไส้เค็มชิมแล้วรสชาติไม่ค่อยถูกปาก แต่สำหรับร้านนี้ เราชอบสั่งไส้เค็มมาด้วย เค้าใช้มะพร้าวผัดผสมกับกุ้งปรุงรส รสชาติออกมาเค็ม หวาน ปนกัน แล้วใส่งาขาวมาให้เหมือนกัน รสชาติดีทีเดียวค่ะ เพราะตัวครีมหวานอยู่แล้ว พอมาเจอไส้เค็มเลยทำให้ตัดกันได้ดี ไม่หวานจนเกินไป แล้วใส่ไส้มาแบบแน่นด้วยค่ะ ไส้เค็มของร้านนี้เราเลยชอบเป็นพิเศษค่ะรสชาติอร่อยจริง ๆ ยิ่งทานตอนออกเตาใหม่ ๆ ได้มาแบบอุ่น ๆ หยุดกินไม่ได้เลยค่ะ เห็นภาพแล้วอยากมากินเลยใช่มั้ย ฝากร้านขนมเบื้องเจ้าอร่อยแห่งหนึ่งของเชียงใหม่ไว้ด้วยนะคะ ร้านขนมเบื้องหน้า ขายหน้าธนาคารกรุงเทพ สาขาช้างคลาน เปิดเวลา 10.00-15.00 พิกัดอยู่บนถนนช้างคลาน อ.เมือง เชียงใหม่
