สวัสดีครับเพื่อนๆ เจอกันอีกเช่นเคย แน่นอนผมมีเมนูสุดแซ่บมาฝากกันอีกแล้ว วันนี้เป็นเมนูที่หลายๆคนชอบทานแน่ๆ เป็นเมนูแซ่บๆที่มักมาคู่กับส้มตำ จะเป็นเมนูอะไรนั้น มาติดตามกันครับ เมนูที่แนะนำวันนี้คือ น้ำตกคอหมูย่าง นั่นเองครับ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่คู่กับร้านส้มตำเลย และเป็นเมนูที่มีส่วนผสมมากมาย และหนึ่งในส่วนผสมนั้นคือ ใบสะระแหน่ ซึ่งใบสะระแหน่ มีประโยชน์มากมาย อาทิ เป็นยาดับร้อน ขับเหงื่อ ช่วยบำรุงสายตา พร้อมให้ผิวชุ่มชื้นถ้าหากนำใบสะระแหน่มาบดแล้วนำมาทาผิว อีกทั้งช่วยบรรเทาอาการเครียด รักษาอาการปวดหัว เป็นต้น เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่มีประโยชน์จากใบสะระแหน่ไม่น้อยเลยทีเดียว เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว เรามาเริ่มทำเมนูนี้กันดีกว่าครับ ส่วนผสม คอหมู 300-400 กรัม ใบสะระแหน่ หอมแดง ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกบ่นตามชอบ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งตามชอบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนแรกให้เรานำคอหมูมาทำการหมักด้วยเครื่องปรุงก่อน โดยใส่ผงปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว หมักทิ้งไว้ 15 นาที แล้วนำใส่หม้ออบ หรือ ย่างให้สุก เมื่อเราแบหรือย่างหมูจนสุกแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นๆตามชอบ เพื่อเตรียมนำมาทำน้ำตกคอหมูย่าง ขั้นตอนต่อมา ทำการนำกะทะตั้งไฟอ่อนๆ และนำคอหมูย่างลงไปในกะทะ จากนั้นทำการปรุงรสชาติ โดยใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกบ่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเราคลุกเคล้าเครื่องปรุงเข้ากันแล้ว ทำการชิมรสชาติ ปรุงเพิ่มเติมตามชอบได้ ถ้าอร่อยถูกปากแล้ว ใส่หอมแดง และผักชีฝรั่งลงไปได้เลย คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันดีแล้ว เพียงเท่านี้ก็ตัดลงจาน พร้อมทานคู่กับผักสด หรือส้มตำสักครก แซ่บ อร่อย มากๆเลยละ เป็นอย่างไรบ้างครับ เพื่อนๆ เมนูนี้น่าทานมากๆเลยใช่ไหมครับ เพื่อนๆคนไหนเป็นสายแซ่บ ลองทำเมนูนี้ทานได้เลย รับรองต้องติดใจแน่นอนครับ ^^