สวัสดีค่ะ "ซุปหน่อไม้" แซ่บๆคือเมนูที่จะชวนทุกคนมาทำกันวันนี้ค่ะ หลายๆคนคงเคยทานมากันบ้างแล้วตามร้านขายอาหารอีสานทั่วไปนะคะ ซุปหน่อไม้ เป็นอาหารของทางภาคอีสานค่ะ หากเป็นทางภาคเหนือจะเรียกเมนู ชุปหน่อไม้ นี้ว่า ยำหน่อใส่น้ำปูํ แต่อีสาน จะใส่น้ำปลาร้าแทนน้ำปู๋ค่ะ 2 เมนูนี้ใกล้เคียงกันมากๆ แค่เรียกชื่อไม่เหมือนกันค่ะ รสชาติ หรือ หน้าตาเมนู เหมือนกัน ค่ะ แตกต่างบ้างเล็กน้อย ผู้เขียนเป็นคนภาคเหนือ จ.เชียงรายโดยกำเนิด ทานเมนูนี้มาตั้งแต่ด็กทำง่าย อร่อย ลำแต้ๆค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงหน่อไม้ต้มสุกพริกสดน้ำปลาร้าผงชูรสใจต้นหอมผักชี 8.ข้าวคั่ววิธีทำนำหน่อไม้ต้มไปสับย่อยละเอียดปานกลางพักไว้ก่อนนำพริกสดไปคั่วไฟนำมาโขลกตำหยาบๆนำหน่อไม้ต้มสุกที่สับแล้วลงตำน้ำปลาร้าน้ำปลาเล็กน้อยต้นหอมผักชีชูรสข้าวคั่วตำคลุกคน/ชิม/ปรุงรสเพิ่มตามต๋องการตักใส่จานแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ เมนูซุปหน่อไม้ อีสาน นะคะ เราจะนำไปตำผสมกันในครกนะคะ หน้าตาออกมาคือ น่าทานมาก ดูแซ่บเข้มข้นสีน้ำปลาร้า ดูนัวแซ่บอีหรีเหลือเกิน กลิ่นหอมฟรุ้งน้ำปลาร้ายั่วยวนใจ เรียกหาข้าวเหนียวมาไวๆจ้ำน้ำปลาร้า ซุปหน่อไม้ให้สะใจไปเลย หิวข้าวมากเมื่อเห็นหน้าตาเมนูนี้ รสชาติ ไม่ขาดเลยสักรสชาติ ทั้งแช่บ ทั้งเผ็ดเริศมากแม่ นัวมากอร่อยน้ำปลารัาคักๆเลย ถูกใจสาวๆชอบทานเมนูนี้มากๆแน่นอนค่ะ ทานไม่อ้วนด้วย แฃ่บด้วย ไม่แพ้ส้มตำปลาร้าเลยเมนูนี้ สูสีๆกันเลยเรื่องความแซ่บเวอร์ นัวอีกรีอีหรอ เลยค่ะ ทานกับข้าวเหนียวก็เฟี้ยวเหาะเหมาะมาก ทานกับข้าวสวยรับรองไม่พลาดรสอร่อยเอ็นจอย สุดๆหยุดไม่อยู่แน่นอน ทำก็แสนง่ายมากๆ ะทานคู่กับผักสดก็จัดได้ตามใจเลยค่ะ ใครๆก็ทำทานกันเองได้ที่บ้านนะคะ อย่าลืมลองไปทำทานกันดูนะคะ เมนู ชุปหน่อไม้เมนูนี้ค่ะ ผู้เขียนขอรับประกันว่าอร่อยแน่นอนค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
