หน้าร้อนตอนปีใหม่ที่แดดกำลังร้อนจัดแบบนี้ ผู้เขียนที่ไม่มีอะไรทำก็เอาแต่นั่งหลบแดดอยู่ใต้ถุนบ้าน สภาพอากาศแบบนี้กำลังเหมาะที่จะหาของกินเปรี้ยว ๆ มานั่งกินเล่นให้ร่างกายมันสดชื่นท้าทายกับไอแดด พลันสายตาก็เหลือบไปเห็นต้นมะขามตรงหน้าบ้านที่ออกลูกอยู่เต็มไปทั้งต้น เห็นแบบนี้แล้วก็นึกอยากจะเอามาจิ้มกินกับพริกเกลือซะให้หายอยาก จึงไม่รอช้าจัดการปีนขึ้นไปเก็บลูกมะขามลงมาหลายพวง แล้วก็เตรียมตัวเข้าครัวไปทำพริกเกลือมาจิัม มะขามบนต้นดกมาก เป็นพันธ์ที่มีรสชาติเปรี้ยวกำลังดี แต่ละกิ่งออกลูกเป็นพวงรวมกันอยู่เต็มไปหมดทั้งกิ่ง ขนาดว่ามีพวกเด็ก ๆ แถวบ้านชอบแอบมาปีนเก็บเอาไปกินกันตั้งหลายครั้ง ก็ยังดกเหลือรอดไว้ให้ผู้เขียนได้กินอย่างไม่หวาดไม่ไหว และด้วยความที่ต้นไม่สูงจากพื้นดินมากนัก ผู้เขียนจึงสามารถปีนต้นขึ้นไปถ่ายรูปได้สบาย ๆ แบบไม่ต้องกลัวตกลงมา จริง ๆ แล้วมะขามเปรี้ยวเนี่ยตอนมันดิบเราก็กินกันได้ไม่ค่อยเยอะหรอก นาน ๆ กินทีถึงจะอร่อย เน้นปลูกเอาไว้ใช้ประโยชน์ในเวลาที่มันสุกแล้วมากกว่า เช่น แกะเปลือกเอาไปขาย เอาไว้ใส่ต้ม แกง หรือเอาไปกวนใส่น้ำตาลเก็บใส่ปี๊บไว้กินแบบนี้ก็อร่อยมากเลยทีเดียว วิธีการเลือกมะขามให้เลือกเอาฝักที่ยังดิบอยู่จะได้รสชาติที่เปรี้ยว เหมาะแก่การเอามากินกับพริกเกลือ สังเกตง่าย ๆ ใหู้ตรงสีของเปลือกจะมีสีเขียวอมน้ำตาลจะเป็นลูก ที่กำลังเอามากินได้อร่อยที่สุด พอได้มะขามมาตามจำนวนที่ต้องการแล้วก็จัดแจงนำมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยทุกซอกทุกมุม ตัดขั้วและดึงเส้นในตัวฝักออกให้หมด หรือหากใครไม่ชอบกินเมล็ดก็สามารถที่จะใช้มีดผ่าครึ่งแล้วแคะเอาเมล็ดทิ้งไปก็ได้ เสร็จแล้วพักเอาไว้ จากนั้นก็มาเตรียมลงมือทำพริกเกลือกันเลย ซึ่งส่วนผสมก็มีดังต่อไปนี้ 1 พริกแห้งตามชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะ เอาตามชอบเลย 2 เกลือ 3 น้ำตาล 4 ผงชูรส (อันนี้ใครจะไม่ใส่ก็ได้นะ) ซึ่งส่วนผสมเหล่านี้ก็น่าจะมีติดครัวกันอยู่แล้วในทุก ๆ บ้าน จึงน่าจะหามาทำกันได้ทุกคน วิธีทำก็เอาส่วนผสมทุกอย่างโขลกรวมกันในครก โขลกไปจนพริกแหลกละเอียดและส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นชิมให้ได้รสตามชอบ ซึ่งรสชาติก็ขึ้นอยู่กับคนทำว่าอยากได้รสแบบไหน เพิ่มหวานเพิ่มเค็มเอาตามความชอบได้เลย ซึ่งผู้เขียนชอบกินแบบเค็มนำก็เลยใส่ไปเกลือเยอะหน่อย เมื่อปรุงได้รสเสร็จแล้วก็ตักใส่จาน เตรียมนำไปจิ้มกับมะขามที่พักเอาไว้ของเราได้เลย และแล้วก็เสร็จเรียบร้อยกับมะขามจิ้มพริกเกลือของเรา สีสันดูน่าแสบท้อง แต่ชวนน้ำลายไหล เวลากินต้องระวังนิดนึง ไม่ควรจะกินในเวลาท้องว่างนะ ควรจะหาอะไรมากินรองท้องก่อนก็ดี ไม่อย่างนั้นความเผ็ดของพริกจะทำให้เรารู้สึกแสบท้องได้ เสียดายอย่างนึงที่ผู้เขียนหาผักแขยงมากินร่วมด้วยไม่ได้เพราะว่าเป็นหน้าแล้ง แถวบ้านผู้เขียนนิยมเอามากินด้วยกัน อยากบอกว่ามะขามจิ้มพริกเกลือกินกับผักแขยงอร่อยมาก มีกลิ่นหอมของผักแขยงที่เพิ่มเข้ามา ถ้าได้ลองแล้วจะติดใจอย่างแน่นอน จบไปแล้วครับสำหรับการมารีวิวการทำของกินเล่นง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ แบบเดินเข้าครัวไปทำแปบเดียวก็เสร็จออกมากินได้เลย มันเป็นของสุขอีกอย่างนึงของผู้เขียนในเวลาที่ได้มาใช้ชีวิตตามวิถีบ้านเกิดของตัวเอง เพราะการที่เราต้องเข้าไปทำงานอยู่ในเมืองหลวงก็ไม่มีเวลาที่จะหาวัตถุดิบอะไรมาทำกินแบบนี้มากนัก พอได้กลับบ้านเกิดมาเจอสิ่งที่ห่างหายไปนาน ก็จะหวนคิดถึงความเป็นอยู่และอาหารการกินอดีตในสมัยเด็กอยู่เสมอ ทีนี้ก็ได้เวลามานั่งกินกันแล้ว แต่ก่อนอื่นก็ต้องโทรชวนเพื่อน ๆ มาร่วมวงกินด้วยกันและร่วมพูดคุยไถ่ถามสารทุกข์สุกดิบ ความอร่อยจะได้คูณสองเข้าไปอีก หลายคนอาจจะมองว่ามันเป็นแค่ของกินเล่นง่าย ๆ ที่ดูธรรมดา ๆ แต่มิตรภาพและความสัมพันธ์ที่ดีของเพื่อน ๆ ที่มาร่วมกินด้วยกันต่างหากคือสิ่งที่มะขามจิ้มเกลือจานนี้มอบให้กับผู้เขียน