กาแฟ เครื่องดื่มยอดนิยมเพื่อปลุกร่างกายให้ตื่นจากความง่วงและเหนื่อยล้า หลายคนต้องดื่มกาแฟทุกเช้าหรือดื่มทุกเช้าและบ่าย มังคุดราชินีผลไม้ของไทย รสชาติอร่อย ให้ประโยชน์ เพิ่มความสดชื่น มีสานต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัยและลดการเกิดริ้วรอย สามารถทานสดหรือทำเป็นน้ำผลไม้ เช่นน้ำมังคุดได้ เมื่อกาแฟมารวมกับน้ำมังคุด กลายเป็นกาแฟมังคุด รสชาติอร่อยผสมกันอย่างลงตัวและทำให้สดชื่นด้วย มาดูวิธีทำ กาแฟมังคุดหรืออเมริกาโนมังคุด สูตรเด็ดกินเองได้ขายดี กันเลยค่ะ วัตถุดิบเมนู กาแฟหรืออเมริกาโนมังคุด มีตามนี้เลยค่ะ กาแฟคั่วบดขนาดดับเบิ้ลช็อต มังคุด 3-4 ลูก (หนักประมาณ 250 กรัม ราคามังคุดตอนนี้อยู่ที่กิโลกรัมละ 20-25 บาท) น้ำแข็ง 1 แก้ว น้ำเปล่า ***อเมริกาโน กาแฟที่เป็นการเจือจางเอสเพรสโซด้วยน้ำร้อน เอสเพรสโซคือกาแฟที่ได้จากการใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด มักจะเสิร์ฟเพียง 1 ช็อตหรือประมาณ 60 มิลลิลิตร ทำให้เป็นอเมริกาโนโดยเติมน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 (เอสเพรสโซ : น้ำที่เติม) วิธีทำกาแฟหรืออเมริกาโนมังคุด ใช้กาแฟคั่วบดปริมาณดับเบิ้ลช็อตใส่ในเครื่องทำกาแฟ แล้วเปิดเครื่องทำกาแฟให้ได้กาแฟปริมาตร 120-180 มิลลิลิตร พักไว้ก่อน กาแฟปริมาตร 60 มิลลิลิตรที่ไหลออกมาช่วงแรกคือเอสเพรสโซ เมื่อผสมน้ำร้อนเข้าไป 1 - 2 เท่าจะเจือจางเอสเพรสโซเป็นอเมริกาโนมีความแก่พอ ๆ กับกาแฟธรรมดาแต่ไม่เข้มถึงเอสเพรสโซ ทำน้ำมังคุดโดยล้างมังคุด แล้วผ่าครึ่ง แคะเนื้อเลือกเอาเฉพาะเนื้อส่วนที่ไม่มีเม็ด นำเนื้อมังคุดส่วนที่ไม่มีเม็ด ใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำแค่พอท่วม ปั่นให้ละเอียด จะได้น้ำมังคุดประมาณ 60 มิลลิลิตร เทน้ำมังคุดที่ได้ใส่ในแก้ว แล้วเติมน้ำแข็งลงไป จากนั้นเติมอเมริกาโนที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู กาแฟมังคุด หรืออเมริกาโนมังคุด คำนวณต้นทุน มังคุด 250 กรัม ต้นทุนประมาณ 5-6 บาท ให้น้ำมังคุด 60 มิลลิลิตร ปริมาณกาแฟที่ใช้ประมาณ 20 กรัม ต้นทุนประมาณ 10-12 บาท (วันนี้ใช้กาแฟยี่ห้อ บอนกาแฟ ชนิดที่ใช้เป็นกาแฟคั่วบดมอร์นิ่ง) น้ำแข็ง 1 แก้ว 1 บาท รวมแล้วต้นทุนกาแฟมังคุดหรืออเมริกาโนมังคุด อยู่ที่แก้วละประมาณ 16-19 บาท **อีกเช่นเคยสูตรนี้ไม่ได้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล หากชอบหวานสามารถเติมสารให้ความหวานเพิ่มได้ แต่ต้องไม่ลืมต้นทุนก็จะเพิ่มขึ้นด้วย รสชาติกาแฟมังคุดอร่อยได้ความเข้มหอมของอเมริกาโน และความหวานอมเปรี้ยวของน้ำมังคุด เป็นอีกเมนูเครื่องดื่มที่ทั้งให้ประโยชน์ ทำให้สดชื่น ทำไม่ยาก ลองทำกันดูนะคะ ขอบคุณที่ติดตามค่ะ เครดิต ภาพปกและภาพประกอบโดยผู้เขียน บทความอาหารอื่น ๆ - รีวิวทำน้ำมังคุด เมนูดับร้อนราคาประหยัดช่วง WFH -▶️คลิป : วิธีทำลำไย เงาะลอยแก้ว สูตรเด็ด กรอบ อร่อย - รีวิวทำน้ำกระชาย แจกสูตรเด็ดทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน - แจกสูตรน้ำมะนาวแก้เจ็บคอ อร่อยได้ประโยชน์ -▶️คลิป : น้ำขิงผสมน้ำกระชาย สูตรสมุนไพร -น้ำกระชายสมูทตี้ สูตรอร่อยดื่มง่าย ต้านโควิด-19 แจกเมนูเด็ด ของกินอร่อย ๆ ส่องร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
