ถ้าหากว่า อายุเป็นปัจจัยทำให้ความฝัน หรือกิจกรรมที่อยากทำต้องหยุดชะงัก หรืออดที่จะทำลงไป เราอาจจะบอกว่าไม่ใช่ เพราะว่าที่ Mother Roaster แห่งนี้ เป็นคำตอบของปัญหาเมื่อครู่ได้อย่างดีว่า กาแฟไม่ใช่เรื่องของอายุ Mother Roaster ร้านกาแฟย่านตลาดน้อย ที่มีชื่อเสียงไม่เพียงความอร่อยเด็ดของตัวกาแฟแล้ว สิ่งสำคัญของร้านนี้คือ Mother บาริสต้าประจำร้านที่อายุกว่า 70 ปี ที่ยังคงทำงานที่รักในร้านกาแฟแห่งนี้อยู่ แรกเริ่มเดิมที่แล้วนั้น Mother Roaster เป็นร้านกาแฟแบบ stand bar เล็กๆที่ตั้งอยู่ที่ริมถนนมหาพฤฒาราม เน้นกาแฟแบบ slow-bar ต่อมาได้ฤกษ์ดีย้ายมาที่ตลาดน้อย โลเคชั่นใหม่ กว้างขวางเพียงพอที่จะรองรับแขกได้มากขึ้น แต่ยังคงคอนเซปต์ mother คั่ว บด ดริปเองเหมือนเดิม ร้านจะอยู่ชั้นสองของบ้านไม้เก่า ที่ด้านล่างเป็นที่เก็บอะไหล่และของเก่า เดินขึ้นบันไดมาจะพบกับ Mother Roaster แห่งนี้ โดยทางร้านจะรักษาสภาพบ้านไม้เก่าหลังนี้ให้มากที่สุด การตกแต่งของร้านให้ความรู้สึกย้อนวันวานกลับไปสมัยเก่า เพราะด้วยความที่ต้องการรักษาสภาพบ้านไว้ ทาง Mother Roaster จะไม่ได้เปลี่ยนโครงสร้างบ้านไม้เดิมเลย เพิ่มเติมคือการตกแต่ง เฟอร์นิเจอร์ หรือสิ่งของที่เคลื่อนย้ายได้ง่าย เคาเตอร์ slow bar สำหรับคอกาแฟมาสังสรรค์และพูดคุยกับบาริสต้าของร้านเรื่องกาแฟ แม้ไม่มีการตกแต่งมาก เรากลับชอบสภาพบ้านโลเคชั่นใหม่ของ Mother Roaster แห่งนี้ ด้วยแสงและพื้นไม้ที่บ่บอกอายุของบ้าน เราว่าเข้ากับคอนเซปต์ของร้านที่มี Mother เป็นบาริสต้าด้วย ในส่วนตัวกาแฟนั้น จะมีเมล็ดกาแฟหลายหลากคุณภาพทั้งจากในและนอกให้เราได้เลือกสรรกัน และที่สำคัญการคั่ว บด ดริปต่างๆเหล่านั้น Mother จะเป็นคนคอยดูแลเองด้วย BITTER BROWN ORANGE BLEND (80 THB) กาแฟดริปที่ผสานรสชาติความเข้มของกาแฟกับส่วนผสมของน้ำส้ม แก้วนี้บอกเลยกินแล้วสดชื่นขึ้นเท่าตัว SHAKERATO LOCAL (80 THB) เป็นเครื่องดื่มกาแฟไปเชคกับนมเกิดเป็นความเข้ากันในฟองนุ่มๆแก้วนี้ ทิ้งไว้กับกลิ่นของกาแฟคั่วอ่อนๆ ซึ่งเราสามารถเลือกว่าจะใช้กาแฟ local หรือ imported กันได้ด้วยนะแก้วนี้ Iced Latter on the Rok (110 THB) มันก็คือ กาแฟคุณภาพดีจากเครื่อง ROK Presso มากับน้ำแข็งก้อนกลมใหญ่ รสชาติกาแฟกลมกล่อมและหอมกรุ่น เบเกอรี่ที่สั่งมาทานกับกาแฟในวันนี้จะเป็น พายเนื้อ (50 THB) และพายผักขม (50 THB) กินได้เพลินๆทานคู่กับกาแฟ อร่อยดีค่ะ เราสามารถเลือกพายต่างๆกันได้ที่ตู้หน้าเคาเตอร์เครื่องดื่มเลยค่ะ มีหลายหลากรสให้เลือกสรร ทั้งตัวพายเนื้อ หรือผักขมที่เราเลือกในวันนี้ หรือจะเป็นตัวพายเห็ด แฮม ก็มีเช่นกัน ปิดท้ายขนมอีกหนึ่งชิ้นจากร้านครัวซองต์ Brunoandmo.bkk ตัวนี้เป็น Cruffin (100 THB) จริงๆคือ ตัวครัวซองต์ปกติ ที่มาในรูปแบบมัฟฟิน ซึ่งเจ้าตัวนี้ครัฟฟินสีแดงน่ารัก สอดไส้ด้วยแอเปิ้ลซอสชินนามอน และท้อปปิดด้วยวานิลลาครีม อร่อยเลยทีเดียว มาร้าน Mother Roaster อาจจะต้องใจเย็นๆ ไม่เร่งรีบนิดหนึ่งนะคะ เพราะแต่ละแก้ว ทางทีม Mother Roaster ทำด้วยใจค่อยๆคั่ว บด ดิปกันแก้วต่อแก้ว รอแล้วไม่เสียใจแน่นอนค่ะ แล้วมาเจอกันที่ Mother Roaster นะ ถ่ายภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน ⏰: 10am-6pm (ปิดวันพุธ) 📍: ตรอกศาลเจ้าโรงเกือก ถนนเจริญกรุง 22 ตลาดน้อย 📍 : https://www.facebook.com/motherroaster/
