สวัสดีค่ะวันนี้ทรายมีเมนูยั่วเด็กในบ้านมาฝากอีกแล้ว เมนูนั้นก็คือเฟรนช์ฟรายส์ทอดค่ะ เป็นเมนูอาหารว่างเคี้ยวเพลินของเด็ก ๆ ที่ยอดฮิตมาก ๆ อีกหนึ่งเมนู ปกติทรายไม่ค่อยได้ซื้อเฟรนช์ฟรายส์ตาม KFC หรือ Macdonal เท่าไหร่เพราะรู้สึกว่าได้น้อย ( แอบงกนิดหน่อยค่ะ) และใส่เกลือเยอะเกินไป ดังนั้นส่วนใหญ่จึงซื้อเป็นถุงใหญ่ ๆ ตามห้างมาทอดเองดีกว่าค่ะ โดยที่ซื้อมาทำทานวันนี้ยี่ห้อ TESCO ปริมาณสุทธิ 1 ถุง คือ 1 กิโลกรัม โดยคัดมาเฉพาะมันฝรั่งลูกใหญ่ เนื้อแน่น เมื่อนำมาทอดจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ส่วนประกอบที่สำคัญของเฟรนฟราย มันฝรั่ง (Potato) 94% น้ำมันพืช (Vegetable Oil) 5% วัตถุเจือปนอาหาร ( Food additive) เอาละค่ะรู้จักคุณสมบัติ และส่วนประกอบข้างถุงไปแล้วเพื่อไม่ให้เสียเวลาเรามาทำเฟรนช์ฟรายส์ทอดกันเลย ขั้นตอนการทอด ใส่น้ำมันลงกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันเดือด นำเฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอด โดยให้น้ำมันท่วมเฟรนช์ฟรายส์ สังเกตสีเฟรนช์ฟรายส์ ถ้าสีเหลืองผิวนอกกรอบ ตักใส่กระชอนเพื่อลดปริมาณน้ำมันที่เกาะเฟรนช์ฟรายส์ (ควรนำมาชิมก่อนว่าสุกจริงหรือไม่) เมื่อเฟรนช์ฟรายส์เย็นตัวลงพออุ่นหรือเย็นแล้วเราก็เทใส่ภาชนะ จัดภาชนะให้น่ารับประทาน ได้แล้วค่าเฟรนช์ฟรายส์ทอดสำหรับเด็ก หรือเอาไว้จัดงานปาร์ตี้ต่าง ๆ แต่ว่าเราจะกินเฉพาะเฟรนช์ฟรายส์ก็คงจะไม่อร่อยต้องมีซอสมะเขือเทศ หรือชีสมาไว้จิ้มกันด้วยนะคะ วันนี้ทรายเลือก อลาวรี่ ชีส สคีซ เป็นน้ำจิ้มค่ะ ส่วนประกอบสำคัญของ อลาวรี่ ชีส สคีซ เชดด้าชีส (Cheddar Cheese) 41% เนยผสม (Butter Blends) 20% โปรตีนนน (Milk Protein) 1% ข้อเสนอแนะจากผู้เขียน สามารถซื้อเฟรนช์ฟรายส์ยี่ห้อใดก็ได้มารับประทานค่ะ น้ำจิ้มเราสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ไม่ควรรับประทานทดแทนอาหาร แต่ควรรับประทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ควรแบ่งทอดให้พอดีกับจำนวนของผู้ที่จะรับประทาน เฟรนช์ฟรายส์ส่วนที่เหลือในถุงซึ่งไม่ได้นำมาทอดเพื่อรับประทานควรปิดปากถุงให้มิดชิดและนำไม่แช่ตู้เย็น แต่ก็ไม่ควรเก็บไว้นานจนเกินไป เนื่องจากเฟรนช์ฟรายส์อาจเสียได้ ควรอ่านฉลาก สมบัติ วัน เดือน ปี การผลิตและหมดอายุของเฟรนช์ฟรายส์ข้างถุงให้ละเอียดก่อนรับประทาน เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะสำหรับเมนูวันนี้หวังว่าจะเป็นไอเดียสำหรับหลาย ๆ บ้าน ทรายเชื่อความสุขในบ้านอีกรูปแบบหนึ่งคือการได้ร่วมใช้เวลาบนโต๊ะอาหาร แล้วมีเสียงพูดคุย หัวเราะ รอยยิ้ม เล่าเรื่องสู่กันฟัง เรื่อง / ภาพ โดย Sabieng