วันนี้เราจะมาชวนชาว true ID ทำขนมปังชีสแบบที่เสิร์ฟในร้าน Sizzler กันค่ะ แม้ว่าส่วนตัวจะมุ่งมั่นไปรับประทานสเต็ก แต่พอขนมปังชีสกรอบ ๆ นี่มาก็อดใจไม่ไหวทุกที บางครั้งถึงกับต้องสั่งกลับบ้านมาด้วยแต่ก็ไม่หอมกรอบเท่าตอนที่ทานในร้าน ดังนั้นเรามาทำกันเองที่บ้านเลยดีกว่าค่ะ ชีสกรอบ ๆ ขนมปังร้อน ๆ น่าจะช่วยให้สบายใจสบายพุงได้บ้าง :) สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ทำ Sizzler Cheese Toast นั้นสามารถหาได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป วันนี้เราใช้ของจาก Foodland ค่ะ เพราะว่าที่นี่มีชีสสดที่ขูดให้เรียบร้อย จะใช้มาก-น้อยก็สามารถแจ้งพนักงานได้ และของที่ต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ 1. ขนมปัง หากต้องการให้ทอดออกมาแล้วกรอบเลือกชนิดที่ขายทั่วไปนะคะ แต่ถ้าอยากได้ความนุ่มเพิ่มขึ้นลองเลือกขนมปังที่หนาขึ้นนิดนึง จะได้ความกรอบของชีสด้านหน้าแต่เนยซึมเข้าไปในขนมปังนุ่ม ๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะ 2. เนยจืด ด้วยความที่ชีสมีรสเค็มอยู่แล้วเลยใช้เป็นเนยจืด แต่ถ้าใครสะดวกเนยเค็มก็สามารถใช้ได้ไม่ผิดแต่อย่างใด แค่เค็มขึ้น (อิอิ) 3. พาเมซานชีส สิ่งนี้ที่ทำให้เมนูของเราสมบูรณ์ค่ะ หลังจากได้วัตถุดิบมาครบแล้ว เราเริ่มทำกันเลย ขั้นตอนที่ 1 นำเนยไปละลายหรือตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ จากนั้นนำชีสลงไปผสม ขั้นตอนที่ 2 นำเนย-ชีสที่คลุกเข้ากันแล้วทาลงบนขนมปัง ทาให้ทั่วเลยนะคะ ในส่วนนี้ใครชอบชีสมากสามารถเพิ่มได้ตามความชอบเลยแต่ระวังจะเค็มเกินไป ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะให้ร้อน แนะนำให้ใช้กระทะเทฟล่อนเพราะเวลาทอดขนมปังจะได้ไม่ติดกระทะ จากนั้นปรับเป็นไฟกลางเพื่อเตรียมทอดขนมปังที่เราเตรียมไว้ค่ะ ขั้นตอนที่ 4 นำขนมปังไปทอดในกระทะเทฟลอน คว่ำส่วนที่ทาเนย-ชีสลงไป รอจนได้กลิ่นชีสหอม ๆ ลองขยับดูว่าชีสสุกและขนมปังไม่ติดกับกระทะแล้ว จึงค่อยพลิกกลับมาทอดอีกด้าน ดูให้ชีสสีเหลืองสวยขนมปังกรอบตามที่พอใจก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ พาเมซานชีสพอทอดแล้วจะกรอบ ออกเค็มนิด ๆ มีความชุ่มฉ่ำจากเนย บนขนมปังอุ่น ๆ อร่อยไม่แพ้ไปทานที่ร้านเลย ลองไปทำกันดูนะคะ :) ภาพปกและภาพถ่ายโดยนักเขียน Pimwadee P. สามารถให้กำลังใจและอ่านบทความอื่น ๆ ของนักเขียนได้ที่ Pimwadee P.