สวัสดีค่ะทุกคน ในวันนี้เราจะพามาทำเมนูสำหรับคนชอบรับประทานเมนูเส้นค่ะ กับเมนูนี้เลยมีชื่อว่า “ ผัดหมี่โคราช ” ซึ่งเราจะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้างสำหรับทำเมนูนี้เดี๋ยวมาดูกันเลยค่ะ ✏️ วัตถุดิบสำหรับทำเมนูผัดหมี่โคราช 1. เส้นเล็ก 2. เนื้อหมู 3. กระเทียมสับ 4.ถั่วงอก 5. ใบกุยช่าย 6. น้ำมะขามเปียก ✏️ เครื่องปรุงรสชาติสำหรับทำเมนูผัดหมี่โคราช 1. น้ำตาลมะพร้าว 2. น้ำปลา 3. น้ำสะอาด 4. ซีอิ๊วดำ 5. ผงชูรส 6. เต้าเจี้ยว 7. พริกป่น ✏️ วิธีทำผัดหมี่โคราช 1. ให้เรานำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันพืชเริ่มเดือดจะใส่กระเทียมสับลงไปผัดค่ะ 2. ต่อมาใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก 3. เมื่อเนื้อหมูสุกแล้วเราจะใส่น้ำสะอาดลงไปในกระทะนะคะ ปริมาณครึ่งขวดหรือประมาณ 300 มล. ค่ะ 4. แล้วก็จะปรุงน้ำซอสผัดหมี่โคราชค่ะโดยใส่น้ำปลาประมาณ 1 ช้อน 5. ตามด้วยใส่เต้าเจี้ยวประมาณ 1 ช้อน 6. แล้วจะใส่ซีอิ๊วดำประมาณครึ่งช้อนนะคะ 7. ใส่ผงชูรสตามชอบ ใครไม่ทานผงชูรสไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ 8. แล้วเราก็จะใส่พริกป่นประมาณ 1 ช้อนค่ะ 9. จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าวประมาณ 2 ช้อน 10. แล้วจะใส่น้ำมะขามเปียกประมาณ 6 - 7 ช้อน คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบเพิ่มเติมเครื่องปรุงรสได้ตามใจ 11. ต่อมาใส่เส้นเล็กลงไปในกระทะค่ะ 12. ผัดวัตถุดิบทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วก็จะใส่ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงไปในกระทะนะคะ ผัดให้เข้ากันอีกรอบคราวนี้ก็ตักออกจากกระทะรับประทานได้แล้วค่ะ กับเมนูผัดหมี่โคราชใส่หมู รสชาติที่ได้จะมีความเผ็ด เข้มข้น อร่อย เรารับประทานคู่กับผักสดตามชอบก็คือถั่วงอกกับใบกุยช่ายค่ะ เพิ่มรสชาติเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวบีบใส่ในผัดหมี่นะคะ แล้วก็รับประทานคู่กับตำถั่วด้วยทุกคน ซึ่งปกติแล้วเมนูผัดหมี่โคราชจะใช้วัตถุดิบเป็นเส้นหมี่โคราชนะคะ แต่ว่าเราใช้เส้นเล็กแทนค่ะทุกคนแต่สูตรปรุงน้ำซอสก็จะเป็นสูตรเดียวกันกับผัดหมี่โคราช สำหรับใครที่ชอบรับประทานเมนูเส้น ๆ ถือว่าพลาดไม่ได้เลยค่ะ ยังไงแล้วต้องไปลองทำเมนูนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน แล้วเรามาพบกันใหม่ในบทความต่อไป สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️ 📖 ทุกคนสามารถอ่านบทความเมนูทำง่ายของนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️เพิ่มเติมได้ที่ 👇 ✏️ เมนูทำง่ายข้าวต้มกระดูกหมู ✏️ เมนูทำง่ายหมูทอดกรอบ ✏️ เมนูทำง่ายลาบหมู ✏️ เมนูทำง่ายผักกาดดองผัดไข่ ✏️ เมนูทำง่ายลาบปลากระป๋อง ✏️ เมนูทำง่ายผัดผักบุ้งใส่หมู ✏️ เมนูทำง่ายปลาหมึกแห้งชุบแป้งทอด ✏️ เมนูทำง่ายผัดเต้าหู้ขึ้นฉ่ายเจ ✏️ เมนูทำง่ายขนมจีนน้ำยากะทิไก่ ✏️ เมนูทำง่ายหอยลายผัดพริกเผา