สูตรผัดหน่อไม้ใส่หมูสับ แซ่บๆ ทำง่ายมาก มาจ้าวันนี้แม่มาแชร์ เมนูเด็ด ทำน้อยแต่อร่อยมาก " ผัดหน่อไม้ใส่หมูสับ " ช่วงนี้หน่อไม้กำลังออกหน่อน่ากินมากเนื่องจากเป็นช่วงหน้าฝน คุณตาเห็นหน่อไม้เยอะก็นำไปต้มแปรรูปมาแจกจ่ายให้ลูกๆหลานๆ แม่ได้หน่อไม้สับที่ต้มเรียบร้อยพร้อมนำไปปรุงอาหารทันที เห็นหน่อไม้สับน่ากินก็คิดถึงเมนูที่อยากกิน "ผัดหน่อไม้ใส่หมูสับ แซ่บๆ"เมนูง่ายๆที่เราพบเห็นได้ทั่วไปตามร้านขายข้าวแกง แต่ละร้านก็จะมีสูตรและรสชาติก็จะแตกต่างกันไปแต่ทุกร้านอร่อยหมดแล้วแต่คนชอบ ส่วนแม่ชอบแบบผัดกับพริกสดใส่กับหมูสับเรามาเริ่มลงมือทำกันเลยจ้า เริ่มต้นด้วยเตรียมส่วนผสมตามนี้เลยส่วนผสมและเครื่องปรุงหมูติดมันสับ 300 กรัมหน่อไม้ต้มแบบสับเป็นเส้น 300 กรัมกระเทียมไทย 3 หัวพริกสด 10 - 15 เม็ดน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใบมะกรูด 10-15 ใบแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 300 ml. เครื่องปรุงสามารถปรับได้ตามความชอบเลยนะคะ แต่แม่ว่ารสชาตินี้กำลังดี แม่และครอบครัวไม่ทานเผ็ด ใครทานเผ็ดต้องเพิ่มพริกนะคะวิธีทำเตรียมวัตถุดิบเริ่มต้นก็มาเตรียมหมูสับกันก่อนนะคะ หมูสับที่แม่เลือกมาผัดแล้วอร่อย ควรใช้หมูที่ติดมันเล็กน้อย ล้างน้ำให้สะอาดแล้วก็เอามาสับๆๆ ให้พอหยาบๆ นะคะไม่ต้องให้ละเอียดมาก เคล็ดลับความอร่อยของแม่อยู่ที่การเตรียมหมูสับนะคะ เมื่อได้หมูสับตามต้องการแล้วแม่จะปรุงรสหมูสับ โดยใส่ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้ก่อนที่จะไปเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ จะทำให้หมูสับของเรานุ่มละมุนไม่หยาบแห้งและรสชาตอร่อยเตรียมน้ำซอสปรุงรส สูตรของแม่จะผสมเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ภาชนะรอไว้เตรียมผัดเลยจะได้ง่ายและสะดวก โดยแม่จะนำเครื่องปรุงส่วนที่เหลือทั้งหมดใส่น้ำแล้วผสมรวมให้เป็นเนื้อเดียวกันเตรียมพร้อมสำหรับผัดเลยนำกระเทียมมาปอกเปลือกสับหยาบๆ พริกจะบุบหรือหั่นก็ได้แล้วแต่ความชอบ ถ้าบุบก็จะได้ความแสบซ่า ถ้าหั่นก็จะเผ็ดน้อยกว่า นี่แม่คิดเอาเองนะคะจากที่เคยทำๆมา ใบมะกรูดก็ฉีกหยาบๆเตรียมไว้ลงมือผัด ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไป น้ำมันเริ่มร้อนใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม พอหอมแล้วใส่หมูสับปรุงรสที่เราเตรียมไว้เร่งไฟให้แรงขึ้นนิดหน่อยนะคะผัดให้หมูสุกสัก 80% จกนั้นใส่หน่อไม้ลงไปผัด และใส่น้ำซอสปรุงรส ที่เราเตรียมไว้เร่งไฟแรงๆผัดจนหน่อไม้และหมูสุกได้ที่เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วเตรียมข้าวสวยร้อนๆ ไข่ดาวกรอบๆ รับรองอร่อยแซ่บเกินบรรยายภาพประกอบทั้งหมด : โดย Creator : "Mummy Indy" #ผัดหน่อไม้หมูสับ #ผัดพริกหน่อไม้หมูสับ #เมนูหน่อไม้สดผัดใส่หมูสับ #ผัดหมูสับใส่หน่อไม้ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป