8 วิธีเลือกซื้อเขียง สำหรับหั่นอาหาร คุณภาพดี น่าซื้อ | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า การเลือกซื้อเขียงที่ดีนั้นสำคัญมาก เพราะเขียงเป็นอุปกรณ์ที่เราใช้สัมผัสกับอาหารโดยตรง หากเราเลือกเขียงไม่ดีมาไว้ทำอาหาร เขียงอาจส่งผลต่อสุขอนามัยและความปลอดภัยในการประกอบอาหารได้ จากที่มีการปนเปื้อนข้ามจากเขียงมาหาอาหารที่เรานำมาหั่น ดังนั้นเขียงจึงไม่ใช่ว่าเลือกอะไรก็ได้นะคะ นอกจากนี้การเลือกซื้อเขียงที่ดี จะช่วยให้คุณผู้อ่านมีอุปกรณ์ทำครัวที่ใช้งานได้อย่างสะดวกและปลอดภัยค่ะ ที่จะช่วยยืดอายุการใช้งานของมีดอีกด้วย จึงเป็นความโชคดีที่ในบทความนี้เราจะมารู้กันว่า 8 วิธีเลือกซื้อเขียงเพื่อให้คุณผู้อ่านได้เลือกซื้อเขียงที่เหมาะสมกับการใช้งานนั้น ต้องทำยังไงบ้าง เขียงแบบไหนน่าซื้อมาใช้ เขียงแบบไหนเหมาะกับครัวของเรา เขียงแบบไหนได้คุณภาพ เราสามารถรู้ได้ด้วยการประยุกต์ใช้วิธีการดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เลือกวัสดุให้เหมาะสม เขียงไม้: มีความทนทานสูง ไม่ทำให้มีดบิ่นง่าย แต่ต้องดูแลรักษาอย่างสม่ำเสมอ อาจมีกลิ่นติดได้ หากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างถูกวิธี เขียงพลาสติก: ทำความสะอาดง่าย สามารถล้างด้วยน้ำร้อนและสบู่ได้ มีหลากหลายสีสันและราคาไม่แพง น้ำหนักเบา จึงสะดวกในการเคลื่อนย้าย แต่ไม่ทนทานเท่าเขียงไม้ อาจมีรอยขีดข่วนได้ง่าย อาจมีสารเคมีตกค้าง หากเป็นพลาสติกคุณภาพต่ำ เขียงแก้ว: พื้นผิวเรียบ ทำความสะอาดง่าย ทนทานต่อรอยขีดข่วน แต่มีน้ำหนักมาก ยกเคลื่อนย้ายลำบากและอาจทำให้มีดบิ่นได้ สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ด้วยความร้อนสูง เขียงไม้ไผ่: เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพราะทำมาจากวัสดุตามธรรมชาติ มีน้ำหนักเบา จึงสะดวกในการเคลื่อนย้าย แต่ไม่ทนทานเท่าเขียงไม้ชนิดอื่น และอาจเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย ซึมซับน้ำได้ง่าย จึงต้องทำความสะอาดและตากให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ รวมไปถึงอาจแตกหักได้ง่าย หากใช้งานไม่ระวังค่ะ 2. พิจารณาขนาดและความหนา การเลือกขนาดและความหนาของเขียงนั้นสำคัญมาก เพราะจะส่งผลต่อประสิทธิภาพในการใช้งานและความสะดวกสบายในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณผู้อ่านมีพื้นที่ในครัวจำกัด หรือมีการทำอาหารหลากหลายชนิด ดังนั้นการเลือกขนาดและความหนาของเขียงนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการและการใช้งานของคุณผู้อ่านเอง โดยควรพิจารณาถึงปัจจัยต่างๆ เช่น พื้นที่ในครัว ประเภทของอาหาร และความถี่ในการใช้งาน เพื่อให้ได้เขียงที่เหมาะสมและตอบโจทย์การทำอาหารของคุณผู้อ่านมากที่สุดค่ะ ตัวอย่างเช่น 2.1 ขนาดของเขียง ขนาดเล็ก จะเหมาะสำหรับการหั่นผักผลไม้ หรืออาหารปริมาณน้อย เหมาะสำหรับครัวขนาดเล็ก หรือใช้เป็นเขียงสำหรับหั่นอาหารเฉพาะอย่าง เช่น หั่นขนมปัง ขนาดกลาง เหมาะสำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ หรืออาหารปริมาณปานกลาง เหมาะสำหรับครัวขนาดกลางถึงใหญ่ ขนาดใหญ่: เหมาะสำหรับการหั่นอาหารปริมาณมาก หรือใช้ในการเตรียมอาหารหลายอย่างพร้อมกัน เหมาะสำหรับครัวที่มีพื้นที่กว้างขวาง 2.2 ความหนาของเขียง เขียงบาง มีน้ำหนักเบา ทำความสะอาดง่าย แต่ไม่ค่อยทนทาน อาจเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย และไม่สามารถรองรับการหั่นอาหารที่แข็งเกินไป เขียงหนา: มีความแข็งแรง ทนทาน ลดการสั่นสะเทือนขณะหั่น ทำให้หั่นได้แม่นยำและปลอดภัยยิ่งขึ้น แต่มีน้ำหนักมากและอาจเคลื่อนย้ายลำบาก 3. เลือกพื้นผิวที่เรียบและไม่เป็นรูพรุน การเลือกเขียงที่มีพื้นผิวเรียบและไม่เป็นรูพรุนนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะมีผลต่อสุขอนามัยและความสะอาดในการทำอาหารหลายอย่าง เนื่องจากรอยแตกและรูพรุน มักเป็นที่ซ่อนของแบคทีเรีย เชื้อโรค และเศษอาหาร ทำให้ทำความสะอาดได้ยาก และอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนของอาหารได้ง่าย แต่พื้นผิวเรียบสามารถเช็ดล้างทำความสะอาดได้ง่าย ไม่มุมอับให้เชื้อโรคไปหลบซ่อน หากมีรอยร้าวหรือรูพรุน เศษอาหารจะฝังแน่น ทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามชนิดอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดโรคอาหารเป็นสื่อได้ ในขณะที่เขียงที่มีพื้นผิวเรียบ จะช่วยป้องกันไม่ให้เศษอาหารตกค้าง ทำให้การทำความสะอาดเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และตัวอย่างเขียงที่มีพื้นผิวเรียบและไม่เป็นรูพรุน ได้แก่ เขียงไม้เนื้อแข็ง: เช่น ไม้มะม่วง ไม้จันทน์ โดยเฉพาะเขียงไม้ที่ผ่านการอบแห้งและบ่มอย่างดี จะมีความแข็งแรง ทนทาน และไม่ค่อยเกิดรอยร้าว เขียงพลาสติก: ควรเลือกพลาสติกเกรดอาหารที่มีความหนาแน่นสูง เพื่อให้มีความทนทานและไม่เกิดรอยขีดข่วนง่าย เขียงแก้ว: มีพื้นผิวเรียบที่สุด แต่มีข้อเสียคือเปราะและอาจทำให้มีดบิ่นได้ง่าย 4. พิจารณาเรื่องน้ำหนัก น้ำหนักของเขียงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณาในการเลือกซื้อ เพราะน้ำหนักที่มากหรือน้อยเกินไปก็ส่งผลต่อประสบการณ์การใช้งานได้ โดย 4.1 เขียงน้ำหนักเบา เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องเคลื่อนย้ายเขียงบ่อยๆ หรือมีพื้นที่ในครัวจำกัด ง่ายต่อการล้างทำความสะอาด เพราะสามารถยกขึ้นมาล้างได้สะดวก ไม่เมื่อยล้าขณะใช้งาน เหมาะสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีข้อจำกัดทางกายภาพ อาจไม่เสถียรขณะหั่น โดยเฉพาะเมื่อหั่นของแข็งหรืออาหารที่มีน้ำหนักมาก อาจทำให้เขียงเลื่อนได้ อาจไม่ทนทาน: เขียงบางชนิดที่น้ำหนักเบาเกินไปอาจมีความแข็งแรงไม่เพียงพอ 4.2 เขียงน้ำหนักมาก มีความเสถียรสูง จึงทำให้หั่นอาหารได้ง่ายและปลอดภัย ทนทาน เพราะมักทำจากวัสดุที่มีความหนาแน่นสูง จึงมีความแข็งแรงและทนทานต่อการใช้งาน ให้ความรู้สึกมั่นคง ทำให้การหั่นอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น เคลื่อนย้ายลำบาก อาจทำให้เมื่อยล้าขณะเคลื่อนย้าย ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องเคลื่อนย้ายเขียงบ่อยๆ เช่น ผู้ที่อาศัยอยู่ในคอนโดมิเนียมที่มีพื้นที่ครัวจำกัด โดยปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกน้ำหนักของเขียง ได้แก่ ความถี่ในการเคลื่อนย้าย หากคุณผู้อ่านต้องเคลื่อนย้ายเขียงบ่อยๆ ควรเลือกเขียงน้ำหนักเบา ประเภทของอาหารที่หั่น หากคุณผู้อ่านหั่นอาหารแข็งหรือมีน้ำหนักมาก ควรเลือกเขียงน้ำหนักมาก ความแข็งแรงของวัสดุ เขียงที่ทำจากวัสดุที่มีความหนาแน่นสูงมักจะมีน้ำหนักมากกว่าเขียงที่ทำจากวัสดุอื่นๆ พื้นที่ในการใช้งาน หากมีพื้นที่จำกัด ควรเลือกเขียงที่มีน้ำหนักเบาค่ะ 5. ตรวจสอบขอบเขียง หลายคนยังมองไม่ออกว่า ขอบเขียงที่เรียบและไม่มีคมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะมีผลต่อความปลอดภัยในการใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราต้องยกเขียงไปล้างหรือเคลื่อนย้ายไปมา หากขอบเขียงมีคมหรือเป็นขุย อาจทำให้เกิดอันตรายจากการบาดได้ง่าย ขอบเขียงที่คมอาจบาดมือหรือแขนขณะยกหรือเคลื่อนย้าย และขอบเขียงที่คมอาจทำให้เสื้อผ้าขาดได้ โดยวิธีสังเกตขอบเขียงที่ดีให้ทำตามนี้ค่ะ ความเรียบ: ขอบเขียงควรเรียบเสมอกัน ไม่มีรอยแตก รอยบิ่น หรือมุมแหลม ความโค้งมน: ขอบเขียงที่ดีควรมีความโค้งมนเล็กน้อย เพื่อลดความเสี่ยงในการบาด วัสดุ: เลือกเขียงที่ทำจากวัสดุที่มีความแข็งแรง ทนทาน และไม่แตกหักง่าย เช่น ไม้เนื้อแข็ง พลาสติกเกรดอาหาร หรือแก้ว และตัวอย่างเขียงที่มีขอบเรียบ เช่น เขียงไม้: เขียงไม้เนื้อแข็ง เช่น ไม้มะม่วง ไม้จันทน์ มักจะมีขอบที่เรียบเนียนและโค้งมน เขียงพลาสติก: เขียงพลาสติกคุณภาพดีจะมีขอบที่เรียบและไม่มีรอยต่อ เขียงแก้ว: เขียงแก้วมีขอบที่เรียบเนียน แต่ควรระวังการแตกหัก 6. เลือกเขียงมีที่แขวนหรือหูจับ การเลือกเขียงที่มีหู อาจดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ก็มีผลต่อประสบการณ์การทำอาหารของคุณผู้อ่านอย่างมาก หูเขียงที่ออกแบบมาดีจะช่วยให้คุณผู้อ่านยกเขียงไปมาได้สะดวก ป้องกันไม่ให้เขียงเลื่อนขณะใช้งาน และยังช่วยให้การเก็บรักษาเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นค่ะ ให้เลือกขนาดและรูปร่างของหูที่เหมาะกับมือของคุณผู้อ่าน และสะดวกในการจับ และลองดึงหรือกดที่หูดูว่ามีความแข็งแรงเพียงพอที่จะรับน้ำหนักของเขียงและอาหารที่วางอยู่บนนั้นได้หรือไม่ 7. อ่านรีวิวจากผู้ใช้งาน การเลือกซื้อเขียงสักใบ ไม่ใช่เรื่องเล็กๆ เลยนะคะ เพราะเขียงที่ดี จะช่วยให้การทำอาหารของคุณผู้อ่านสนุกสนานและปลอดภัยมากขึ้น การอ่านรีวิวจากผู้ใช้งานอื่นๆ จึงเป็นขั้นตอนสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะจะช่วยให้คุณผู้อ่านได้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และรอบด้าน ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อ จากที่รีวิวจะบอกเล่าประสบการณ์การใช้งานจริง ไม่ใช่แค่ข้อมูลจากโฆษณา เราจะได้รู้ทั้งจุดเด่น จุดด้อย และปัญหาที่อาจพบเจอ ดังนั้นการอ่านรีวิวหลายๆ รีวิว จะช่วยให้คุณผู้อ่านเปรียบเทียบคุณสมบัติและประสิทธิภาพของเขียงแต่ละรุ่นได้ เมื่อคุณผู้อ่านมีข้อมูลที่ครบถ้วน เราจะมั่นใจในการเลือกซื้อมากขึ้นค่ะ 8. เลือกซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ การเลือกซื้อเขียงจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ เป็นขั้นตอนสำคัญที่หลายคนมักมองข้ามไป เพราะนอกจากจะช่วยให้คุณผู้อ่านได้เขียงที่มีคุณภาพแล้ว ยังเป็นการการันตีความปลอดภัยในการใช้งานอีกด้วย เพราะเขียงที่ผลิตจากวัสดุที่ไม่ได้มาตรฐาน อาจมีสารเคมีตกค้าง หรือมีรอยแตก รอยร้าว ที่เป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคได้ เนื่องจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือจะคัดสรรวัสดุที่มีคุณภาพในการผลิตเขียง เช่น ไม้เนื้อแข็ง พลาสติกเกรดอาหาร หรือแก้วที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน เขียงที่ผลิตจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ จะผ่านการตรวจสอบคุณภาพและปลอดภัยจากสารเคมีที่เป็นอันตราย ร้านค้าที่น่าเชื่อถือมักมีนโยบายการรับประกันสินค้า ทำให้คุณผู้อ่านมั่นใจได้ว่าหากเกิดปัญหาจะได้รับการแก้ไข อีกทั้งพนักงานขายในร้านค้าที่น่าเชื่อถือ จะสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้องและครบถ้วนค่ะ เป็นยังไงคะกับวิธีเลือกเขียงสำหรับนำมาหั่นอาหาร พอจะมองเห็นภาพกันแล้วใช่ไหม ปกติผู้เขียนไม่ได้ซื้อเขียงบ่อย แต่ถ้าได้ซื้อมักเลือกเขียงไม้ก่อนค่ะ ที่มักสนใจเรื่องความเรียบและการทำความสะอาดง่ายก่อนเสมอ ที่ในตอนหลังมาชอบเขียงน้ำหนักเบาค่ะ เพราะใช้งานง่ายดี ตอนล้างก็สะดวก แต่ที่นี่ก็มีเขียงหลายขนาดสำหรับการหั่นอาหารแต่ละประเภทที่แตกต่างกันออกไปค่ะ เขียงไม้มะขามก็มีค่ะ เพราะไม่แพงมากและใช้ได้หลากหลาย ยังไงนั้นคุณผู้อ่านลองนำไปใช้กันค่ะ ซึ่งผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง หากชอบบทความแบบนี้อีก ก็อย่าลืมกดติดตามหรือกดบุ๊กมาร์กหน้าโปรไฟล์ไว้นะคะ เพราะจะได้ไม่พลาดบทความใหม่ๆ ที่จะได้นำมาเผยแพร่ในเร็วๆ นี้ค่ะ เครดิตภาพประกอบบทความ ภาพหน้าปกและภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน ออกแบบภาพหน้าปกใน Canva เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ศึกษาเกี่ยวกับ: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ การจัดการน้ำเสียและจิตวิทยาเชิงบวก บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน https://food.trueid.net/detail/Pzp9QR68pLdl https://food.trueid.net/detail/rPgYDekLzD8w https://food.trueid.net/detail/W9yD7OAA5v4e เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !