ช่วงนี้เข้าสู่กลางเดือนธันวาคมแล้ว เป็นเดือนสุดท้ายของปีนี้ อีกไม่กี่วันก็จะก้าวเข้าสู่ปีใหม่ แน่นอนครับในเทศกาลขึ้นปีใหม่ ทุกท่านจะต้องคิดถึง "ของขวัญช่วงปีใหม่" การมอบของขวัญ ให้กัน ไม่ว่าจะเป็นญาติ พี่น้อง เพื่อนฝูง ผู้บังคับบัญชา หรือผู้ที่เคารพนับถือ ก็เพื่อแสดงความคารวะ ความระลึกถึง ซึ่งกันและกัน ประเพณีดังกล่าวนับเป็นประเพณีที่ดีงามอย่างหนึ่งของไทยเรา ในการแสดงน้ำใจไมตรีต่อกัน แต่ด้วยสภาวะการโรคระบาด โควิด-19 ที่กระจายเป็นวงกว้างและไม่มีทีท่าว่าจะหมดไป แบบนี้ ส่งผลทำให้หลาย ๆ อย่าต้องเปลี่ยนไป หลายท่านคงต้องคิดหนักแล้ว ว่าในช่วงเทศกาลนี้ จะออกจากบ้านได้ไหม และ "ของขวัญช่วงปีใหม่" นี้จะให้อะไรเป็นของขวัญ กับคนที่รักดี ช่วงเทศกาลแบบนี้ผู้เขียนสังเกตเห็นว่าหน้าร้านค้า หรือตามห้างสรรพสินค้าน้อยใหญ่ จะทำเซตของขวัญขนาดต่าง ๆ มาวางโชว์เพื่อดึงดูดสายตาลูกค้า และของขวัญเหล่านั้นส่วนใหญ่จะเป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพยี่ห้อต่าง ๆ และอีกอย่างหนึ่งที่จะต้องเห็นแทบทุกร้าน นั้นคือ กล่องใส่คุกกี้สีสันสวยงาม ยี่ห้อต่าง ๆ ผูกริบบิ้น และผูกโบว์อย่างสวยสดงดงามบทความนี้ผู้เขียนจะมานำเสนอสูตรทำขนม คุกกี้ไร้เนย แสนอร่อย ไว้เป็นทางเลือกอีกทางหนึ่ง เพื่อให้ท่านนำไปมอบเป็น "ของขวัญช่วงปีใหม่" แด่คนที่ท่านรักกันครับ และการที่ท่านได้ลงมือทำของขวัญชิ้นนั้นด้วยตัวของท่านเอง ยิ่งจะทำให้ผู้ที่ได้รับรู้สึกประทับใจ รู้สึกว่าของสิ่งนั้นมีคุณค่า แม้ว่าจะเป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ตาม แต่มีค่าทางด้านจิตใจเรามาเริ่มทำ คุกกี้ ไร้เนย แสนอร่อยกันเลยครับ เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมกันก่อนครับส่วนผสมมีดังนี้แป้งสาลีอเนกประสงค์ 350 กรัมผงฟู 1/2 ช้อนชาไข่ 1 ฟองกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชานมวัว 50 กรัมน้ำมันพืช 80 กรัมน้ำตาล 100 กรัม วิธีทำมีดังนี้ผสมแป้งกับผงฟูไว้ในถ้วยคนให้เข้ากันผสมไข่ กลิ่นวานิลลา เกลือ นม น้ำมันและน้ำตาลไว้ที่อีก ถ้วยนึงค่อย ๆ เติมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวที่จะน้อย และคนให้เข้ากันจนแป้งเริ่มเหนียวเปลี่ยนจากการใช้อุปกรณ์คนมาเป็นใช้มือนวดแทน นวดจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะรวมเป็นเนื้อเดียวกันปั้นแป้งให้เป็นรูปร่างตามต้องการ แล้วนำไปใส่ไว้ในถาดที่ต้องการจะนำไปอบ (แนะนำว่ารูปร่างทั้งหมดต้องมีลักษณะแบน เพื่อที่จะให้สุกได้ง่ายขึ้น)โรยหน้าด้วยน้ำตาลเล็กน้อยวอร์มหม้ออบลมร้อนด้วยอุณหภูมิ180องศา 5นาทีนำคุกกี้ไปอบ อุณหภูมิ200องศาจนเป็นสีเหลืองน้ำตาลแค่นี้ท่านก็จะได้คุกกี้ไร้เนย ที่แสนอร่อย เอาไปเป็น "ของขวัญช่วงปีใหม่" บทความโดย : NOPBIGMANภาพประกอบทั้งหมดโดย : NOPBIGMAN ขอบคุณสำหรับการอ่านบทความNOPBIGMAN เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !