พะแนง เป็นอาหารไทยประเภทแกงกะทิ ที่มีน้ำแกงน้อยพอขลุกคลิก มีรสชาติหวานตามด้วยเค็ม สามารถนำเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ มาทำเป็นพะแนงได้ล่าสุด Taste Atlas เว็บไซต์ชื่อดัง ที่แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว อาหาร และ เครื่องดื่มทั่วโลก ยกให้ “พะแนง” ให้เป็นอาหารรสชาติดีที่สุดในโลก โดยถูกจัดอันดับให้เป็น "อาหารสตูว์ที่ดีที่สุดในโลก" เพื่อแสดงความยินดีกับแกงอร่อยๆของไทย วันนี้มา แจกสูตรพะแนง สูตรอร่อย พร้อมเคล็ดลับการทำพะแนงให้อร่อยกันค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสมสันคอหมู 300 กรัมน้ำพริกแกงพะแนง 1+1/2 ช้อนโต๊ะหัวกะทิ 250 กรัมหางกะทิ 200 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าแดง https://intrend.trueid.net/post/356298วิธีทำเตรียมส่วนผสมพริกและใบมะกรูด โดยหั่นพริกตามเฉียง และหั่นเป็นเส้น จากนั้นเตรียมใบมะกรูดฉีด และหั่นใบมะกรูดให้เป็นเส้นฝอยไว้สำหรับตกแต่งหั่นหมูเป็นชิ้นบาง พอดีคำใส่หัวกะทิลงไปในกระทะครึ่งหนึ่ง เคี่ยวกะทิไฟอ่อนจนกะทิแตกมัน เมื่อกะทิแตกมันแล้ว ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดให้ จากนั้นเติมหัวกะทิส่วนที่เหลือลงไปผัด (เคล็ดลับที่จะทำให้พะแนงอร่อยและน่ารับประทาน คือต้องเคี่ยวกะทิให้แตกมันก่อน เพื่อพริกแกงจะได้มีความหอม และสีของแกงพะแนงจะสวยน่าทาน)จากนั้นใส่หมูที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดกับน้ำพริกแกงพะแนงเมื่อหมูเริ่มสุกเติมหางกะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อนต่ออีก 10-15 นาที หรือจนกว่าหมูจะนุ่ม เมื่อพะแนงสุกได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ตามด้วยใบมะกรูดฉีก และพริกลงไปเคล็บลับความอร่อย ที่จะทำให้น้ำแกงพะแนงเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น คือเพิ่มความเข้มข้นด้วยถั่วสลิงป่นเล็กน้อย เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยพริกและใบมะกรูดหั่นฝอยพะแนงอร่อย กลมกล่อม สมกับที่ Taste Atlas ยกให้เป็นแกงที่มีรสชาติดีที่สุดในโลกจริงๆค่ะ ตอนนี้พะแนงไทยดังไกลทั่วโลกแล้ว มาทำพะแนงทานเอง ทำง่ายๆตามสูตรนี้ได้เลย Cr.รูปภาพทุกรูปเป็นของเจ้าของบทความ ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป