เที่ยงแล้วจ้า เป็นเวลาที่คุณแม่ต้องทำกับข้าวให้คุณลูกมื้อกลางวัน แต่วันนี้จะมีเซอร์ไพรส์คุณลูกกันค่ะ ไม่ใช่เมนูคุ้นเคยเหมือนตอนเที่ยงทุกวัน เช่น มาม่าต้มใส่ไข่ หรือข้าวไข่เจียว ไข่ดาว เหมือนเดิม ๆ แต่วันนี้คุณแม่มีเมนูแปลกใหม่สุดสร้างสรรค์ทำได้ง่าย เริ่มทำตอนเที่ยงได้กินไม่เกินเที่ยงครึ่งแน่นอน เมนูในวันนี้ก็คือ "เมนูซูชิไข่ม้วนยำยำช้างน้อย" เตรียมตัวทำตามคุณแม่ได้เลยเพราะมันง่ายมาก วัตถุดิบ ยำยำช้างน้อยรสต้มยำกุ้ง 2 ห่อ ไข่ไก่ 2 ฟอง ต้นหอม 1 ต้น แครอท 2 ชิ้น วิธีทำ 1. นำผักล้างให้สะอาดหั่นแครอทและต้นหอมซอยเล็ก ๆ 2. ตอกไข่ลงชามคนให้ไข่แตก เหยาะซอสปรุงรสเล็กน้อย 3. นำยำยำช้างน้อยลวกในน้ำร้อน 3 นาที ให้ใส่แครอทลงไป ครบ 3 นาที ใส่ต้นหอมลงไปแล้วปิดไฟ 4. นำยำยำที่ลวกแล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ก่อน 5. ตั้งกระทะเทน้ำมันเล็กน้อย ให้เคลือบกระทะแล้วเทไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง ในสูตรนี้จะทำได้ 2 แผ่น แกว่งกระทะให้ไข่เป็นบางดูให้ไข่เหลืองและสุก 6. นำยำยำช้างน้อยที่ลวกแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่เครื่องปรุงรสต้มยำ เราลวก 2 ห่อ แต่ใส่เครื่องปรุงซองเดียวพอค่ะ คลุกให้เข้ากัน 7. นำไข่ที่ทอดแผ่นบาง มาแผ่ใส่เส้นยำยำช้างน้อยลงไป ค่อย ๆ ม้วนให้เป็นโรล เสร็จแล้วหั่น เป็นท่อน ประมาณ 3 นิ้ว *เคล็ดลับ* ลวกเส้นยำยำให้ลวกแล้วแช่น้ำเย็นสักพัก จะหยุดอุณหภูมิความร้อนจะทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ตอนทอดไข่อย่าใช้ไฟแรงเพราะไข่บางจะทำให้ไหม้ได้ก่อนจะสุก และที่สำคัญให้ใส่น้ำมันน้อยพอเคลือบกระทะพอเพราะเราไม่ต้องการความฟู ตอนตัดซูชิไข่ม้วนให้ใช้มีที่คม กดลงไปที่ซูชิอย่าใช้มีดเฉื่อนไปมาจะทำให้ซูชิแตกได้ เสร็จแล้วค่ะ "เมนูซูชิไข่ม้วนยำยำช้างน้อย" เมนูที่เอาใจคุณลูก เปลี่ยนวัตถุดิบง่าย ๆ ที่มีในบ้านกินประจำกับเมนูต้มเปลี่ยนบ้างให้ดูน่ากินมากขึ้นชวนให้เจริญอาหาร บางทีเด็ก ๆ ก็เบื่อข้าว ลองหาอะไรแปลก ๆ ใหม่นำเสนอดูค่ะ คุณลูกกินได้อย่างเอร็ดอร่อยมากหมดจานบอกแม่ครับพรุ่งนี้ เอาอีกเหมือนซูชิเลย 555 คุณแม่ก็ปลื้มใจ พรุ่งนี้ทำให้อีก แนะนำคุณแม่ ๆ ลองทำดูกันได้ทำได้ง่าย ๆ คราวหน้ามีเมนูเอาใจคุณลูกสร้างสรรค์เมนูใหม่จะมานำเสนอกันอีกนะคะ ภาพโดย : munpurple