สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวทรูไอดีที่น่ารักทุกคน วันนี้จะมาแชร์วิธีการคว้านเมล็ดเงาะแบบไม่ปลอกเปลือกกันค่ะเริ่มเรื่องเลยนะคะ ผู้เขียนเองเป็นคนนึงที่ไม่ชอบทานเงาะค่ะทุกคน ไม่ใช่ว่าไม่อร่อยนะ แต่ผู้เขียนไม่ชอบตอนทานแล้วเอาเมล็ดออกยาก และตอนกัดเข้าไปแล้วเปลือกของเมล็ดชอบติดมากับเนื้อเงาะทานยากมากค่ะแต่การที่เราคว้านเมล็ดเงาะออกทำให้ทานง่าย และคว้านเมล็ดนำเนื้อเงาะไปแช่ไว้ในตู้เย็นทำให้เงาะมีความเย็น หวาน กรอบ อร่อย ง่ายต่อการทาน หรือจะแช่ไว้นำไปทำเงาะลอยแก้วต่อได้ด้วยค่ะ ว่าไปแล้วเรามาเริ่มดูวิธีการคว้านเมล็ดเงาะกันเลย1.เริ่มจากการเลือกเงาะเรามาเริ่มขั้นตอนแรกตั้งแต่การเลือกเงาะกันก่อนเลยค่ะทุกคน เงาะที่เราจะนำมาคว้านเมล็ดออกวันนี้ เพื่อที่จะให้ได้เงาะที่สด กรอบ อร่อย เนื้อแน่น เราต้องเลือกจากเงาะที่มีเปลือกสวย เปลือกไม่ช้ำ และต้องเลือกลูกที่มีสีไม่สุกแดงก่ำจนเกินไปนะคะ ให้ลูกเงาะติดสีเขียวมาบ้างก็ได้ ลูกแบบนี้เนื้อเงาะจะกรอบค่ะ (ผู้เขียนไปซื้อเงาะมาแล้วแม่ค้าเขาแนะนำมาแบบนี้ค่ะ) พอมาปลอกทานก็กรอบ อร่อยอย่างที่แม่ค้าบอกจริงๆ และตอนเราคว้านเมล็ดออกเงาะก็จะไม่เละมากด้วยค่ะ ลองนำวิธีนี้ไปใช้เลือกเงาะกันดูนะคะ2.การคว้านเมล็ดอุปกรณ์ก็จะมี 1.มีดแกะสลัก 2.ภาชนะใส่เงาะเมื่อเราได้เงาะมาเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อมาเรามาเริ่มการคว้านเมล็ดเงาะออกแบบไม่ปลอกเปลือกกันค่ะขั้นแรกให้ทุกคนนำเงาะมาปาดตรงส่วนหัวออกเล็กน้อย ให้เห็นเนื้อเงาะและแกนขั้วเมล็ดเงาะ ตามภาพเลยนะคะ***อย่าเพิ่งปาดส่วนท้ายเงาะนะคะ (แล้วแต่สูตรแต่ละคน)ส่วนตัวเราลองปาดดูแล้วรู้สึกว่าคว้านยากกว่าเดิมค่ะ เนื่องจากเมล็ดเงาะหมุนไปตามมีดเลย***เมื่อปาดส่วนหัว เห็นแกนเมล็ดแล้วใช้มีดแทงลงไปใกล้กับขั้วเมล็ดเลยค่ะ แทงไปลึกๆจนเกือบสุดลูกเลย แล้วค่อยๆหมุนมือแทงไปจนบรรจบรอบ รอบแกนเมล็ด (ระหว่างหมุนไปเรื่อยๆให้ยกมีดแทงขึ้น-ลง ด้วย )จะทำให้หมุนรอบเมล็ดง่าย ไม่ติดขัด เสร็จเร็วด้วยค่ะเมื่อแทงคว้านด้านบนแล้ว มาปาดท้ายลูกเงาะ แทงมีดหมุนให้บรรจบรอบทำเหมือนกันกับด้านบนค่ะ เพื่อให้เมล็ดหลุดจากเนื้อเงาะจากนั้นใช้มีดแทงเมล็ดเงาะจากขั้วด้านบนดันให้เมล็ดหลุดออกมาทางก้นลูกเงาะค่ะ เป็นอันเสร็จวิธีการคว้านเมล็ดเงาะ***การที่เราคว้านเมล็ดเงาะแบบไม่ปลอกเปลือกคือ จะลดการสัมผัสเนื้อเงาะโดยตรง เพราะการสัมผัสเนื้อเงาะตอนคว้านจะทำให้เนื้อเละ ไม่น่าทาน และลดการสัมผัสเนื้อเงาะในแง่ของด้านสุขอนามัยด้วยค่ะ***3.การปอกเปลือกหลังจากคว้านเอาเมล็ดเงาะออกมาแล้ว มาปอกเปลือกเงาะจัดเรียงไว้ทานกัน การปอกเปลือกก็ง่ายๆเลยค่ะ ใช้มีดปาดตรงกลางลูก จากบนลงไปล่าง ออกมาตามภาพเลย4.ขั้นตอนสุดท้าย เก็บไว้กินค่ะเมื่อปอกเปลือกเงาะแล้วเรานำเงาะที่ได้มาจัดเรียงใส่กล่อง นำไปแช่ตู้เย็นไว้ทาน หวานๆ กรอบๆ ตามอัธยาศัยเลยค่ะทุกคน แค่นี้เราก็จะได้เงาะที่คว้านเมล็ดไว้ทานอร่อยๆแล้วค่ะ ทำตามกันได้ง่ายๆ ออกไปตลาดเลือกซื้อเงาะมาลองทำกันเลยจบแล้วค่ะสำหรับวิธีการคว้านเมล็ดเงาะแบบไม่ปลอกเปลือก เพื่อนๆไปลองทำตามกันได้นะคะ เครดิตรูปภาพโดยผู้เขียน