ไข่เป็นอาหารมากประโยชน์ แถมอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ ไข่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่ตุ๋น แต่ละเมนูล้วนหน้าตาน่ารับประทานทั้งนั้น ไข่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ คุณผู้อ่านรู้หรือไม่ว่า นอกจากเมนูต่าง ๆ ที่ผู้เขียนได้กล่าวไว้นี้ ไข่สามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่ทำมาจากไข่ ที่อยากจะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่าน เมนูนี้มีชื่อว่า "ไข่คั่วใบแมงลัก" ถ้าอยากรู้ว่าเมนูนี้ หน้าตาจะเป็นอย่างไร และมีส่วนประกอบอะไรบ้างตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. กระเทียม 3 กลีย 3. พริกแห้ง 3 กลีบ 4. ใบแมงรัก 20 กรัม 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 6. เกลือครึ่งช้อนชา 7. พริกไทยป่นนิดหน่อย 8. น้ำตาลครึ่งช้อนชา 9. น้ำมันสำหรับเจียวไข่ เล็กน้อย วิธีทําไข่คั่วใบแมงลัก 1. ขั้นตอนแรกให้นำไข่ไก่ตอกใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีไข่ จากนั้นนำไข่ไปเจียวในกระทะ เจียวไข่ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน แล้วนำไข่เจียวสุกแล้วมาตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน 2. ขั้นตอนต่อไป ให้นำพริกแห้งกับกระเทียมมาตำรวมกัน ให้พอหยาบไม่ต้องละเอียดมาก 3. เทน้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยจากนั้นให้นำ กระเทียมและพริกที่เราตำไว้เรียบร้อยแล้วลงไปผัดในน้ำมัน ผัดจนพริกและกระเทียมส่งกลิ่นหอม 4. เมื่อกระเทียมและพริกส่งกลิ่นหอมแล้ว จากนั้นให้นำไข่ที่เราเจียวและตัดเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วนั้น ลงมาผัดกับพริกกระเทียม จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือ การปรุงรสชาติ 5. ปรุงรสชาติไข่คั่วใบแมงลักนี้ด้วย ผงปรุงรส เกลือ น้ำตาล สูตรของผู้เขียนนี้จะไม่ใส่ซอสปรุงรสใด ๆ นะคะ เพราะว่าจะทำให้ไข่นั้นมีกลิ่นคาวได้ เมื่อใส่เครื่องปรุงเรียบร้อยแล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นให้ชิมรสชาติ รสชาติของไข่คั่วใบแมงลักนี้จะมีรสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของใบแมงลัก 6. เมื่อเครื่องปรุงต่าง ๆ เข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่ใบแมงลักลงไปผัด พอใบแมงลักสุกก็ให้ปิดไฟ ตักไข่คั่วใบแมงลักนี้ใส่ในจานให้สวยงามและพรมด้วยพริกไทยป่นเพื่อความหอม เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูไข่คั่วใบแมงลัก ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยแล้วค่ะ พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ เมนูไข่คั่วแมงลัก เป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน สูตรนี้เป็นสูตรของผู้เขียนเอง ซึ่งผู้เขียนเป็นคนชอบรับประทานไข่อยู่แล้ว เมนูอื่น ๆ ผู้เขียนก็ทำรับประทานบ่อยมาก วันนี้ผู้เขียนจึงอยากลองเปลี่ยนเป็นเมนูไข่คั่วใบแมงลักบ้าง ซึ่งผู้เขียนลองทำรับประทานแล้วอร่อย และหอมกลิ่นใบแมงลักมาก ๆ ผู้เขียนจึงอยากจะแบ่งปันเมนูนี้ สำหรับคุณผู้อ่านทุกคน เผื่ออยากจะทำรับประทานบ้าง สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด สนใจเมนูไข่คั่วใบแมงลัก แบบสูตรผู้เขียนนี้แล้วอยากจะทำรับประทาน ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ ขอบอกว่าเมนูไข่คั่วใบแมงลักนี้อร่อยและหอมกลิ่นใบแมงลักมาก ๆ เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อยมาฝากกันอีก ต้องรอติดตามกันต่อไป ภาพประกอบทั้งหมด : โดยนักเขียน