ส้มตำแม่น้อยขอนแก่น รสเด็ด จัดจ้าน หากจะพูดถึงเมนูอาหารอย่างส้มตำ ในครั้งนี้นักเขียนขอแนะนำ ร้านขายส้มตำพิกัดตั้งอยู่ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น หน้าห้างแฟรี่พลาซ่าขอนแก่น ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น กับร้านที่มีชื่อว่า "ส้มตำแม่น้อย" เป็นร้านเก่าแก่ในย่านนี้ ขายมานานมากแล้ว และทีเด็ดเมนูของร้าน จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากส้มตำ และนักเขียนเมื่อเดินทางมาถึงร้านแล้ว ก็ชอบจะสั่งเมนูส้มตำปูปลาร้า ซึ่งร้านนี้จะจำหน่ายในราคา 35 บาท แล้วส้มตำก็มีหลายอย่าง เช่น ส้มตำไทย, ส้มตำลาว, ส้มตำปูปลาร้า, ตำซั่ว, ตำมั่ว ไปจนถึงอาหารอีสานชนิดอื่น เช่น ปลาทอด, ต้มเห็ด, เป็นต้น สำหรับส้มตำปูปลาร้าของที่นี่ หากจะถามว่า มีความพิเศษตรงไหน อยากจะบอกทุกคนว่า น้ำปลาร้าของร้านส้มตำแม่น้อย จะต้มสุก ทำให้มั่นใจได้ว่า สะอาดอย่างแน่นอน รวมถึงปูที่ใส่ลงมาในส้มตำก็จะนึ่งเรียบร้อย รับประทานได้ไม่ต้องกังวลสำหรับใครที่ชอบกินปู เมื่อนักเขียนสั่งไปแล้ว เสร็จสรรพ แม่ค้าใจดี ร้านนี้จะถามเสมอ ๆ เลยว่า ลูกค้าชอบเผ็ด หรือเผ็ดน้อย ก็จะใส่พริกให้ตรงตามความต้องการ อย่างนักเขียนนี่ขอเผ็ด ๆ เพราะมีความรู้สึกว่า หากจะกินส้มตำแล้วสั่งแบบเผ็ด ๆ จะอร่อยกว่าแบบไม่เผ็ด นี่คือคิดไปเอง แต่คิดว่าหลายคนก็คิดเหมือนกัน ใช่ไหม ? ส้มตำแบบเผ็ด ก็น่าจะใส่พริกเกิน 5 เม็ด นำลงไปโขลกกับกระเทียม และปรุงรสชาติตามสูตรของทางร้าน ใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ไปจนถึงน้ำตาลหน่อย บีบมะนาวสดใส่ลงไป และตามด้วยมะเขือเทศ ที่หัวใจหลักของความเป็นส้มตำนั่นคือ มะละกอหั่นชิ้น ดูสวยงาม ตามด้วยการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ ส้มตำสูตรเด็ด รสอร่อย ก็เสร็จสิ้นการทำ มาดูหน้าตาของส้มตำปูปลาร้า กันบ้างทุกคน เส้นมะละกอมีความเรียงเส้นสวย แค่เห็นก็น้ำลายสอ อยากจะชิมรสชาติส้มตำกันเเล้ว ซึ่งในส่วนรสชาติ อันดับแรกเลย หลังจากลิ้มลองไปแล้ว จะมีความเผ็ดนำ เรียกได้ว่า เผ็ดมากแม่ แต่รสชาติเข้มข้นจากน้ำปลาร้า เปรี้ยวตาม หวานนิดหน่อย และหากกินคู่กับกับเครื่องเคียงข้าวสวย หรือข้าวเหนียว อาจจะมีแคปหมูมาด้วย ก็จะทำให้รสชาติเผ็ดน้อยลง แต่โดยรวมอร่อยมากนะ มีคะแนนให้เต็ม 10 ขอให้ 10 คะแนนเลย เพราะนักเขียนชอบรสชาติส้มตำแบบนี้ และนี่แหละทุกคน คือร้านส้มตำที่อยากจะมาแนะนำให้ทุกคนรู้จัก มีชื่อว่า "ร้านส้มตำแม่น้อย" ขายอยู่พิกัดหน้าห้างแฟรี่พลาซ่าขอนแก่น ถนนกลางเมือง ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดทุกวัน ตั้งเเต่เวลา 10.00 น. - 20.00 น. ใครมาเที่ยวขอนแก่นแล้วอยากลองรสชาติส้มตำที่เผ็ด เด็ด ไม่เหมือนใคร มาได้เลย ตามนั้น.. ภาพทั้งหมด : โดยนักเขียน