ในบรรดาจังหวัดทางใต้ ถ้าต้องเลือกจังหวัดที่ "ครบเครื่อง" ที่สุดในเรื่องการเดินทาง ผมขอยกให้ "สตูล" เลยครับ เป็นจังหวัดเล็ก ๆ แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความสงบ เสน่ห์ทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย และธรรมชาติแบบจัดเต็ม ไม่ว่าคุณอยากจะลุยภูเขา ลำเนาไพร ล่องแก่ง หรือข้ามไปทิ้งตัวบนหาดทรายขาวละเอียดระดับโลกอย่าง "เกาะหลีเป๊ะ" สตูลก็ตอบโจทย์ได้หมด และแน่นอน... การเดินทางจะสมบูรณ์ไปไม่ได้หากขาดของอร่อย ซึ่งที่นี่ก็ยืนหนึ่งเรื่องอาหารปักษ์ใต้รสชาติ “ถึงเครื่อง” แท้ ๆ ที่มีร้านเด็ดซ่อนอยู่มากมาย รอให้เราไปปักหมุดพิสูจน์ครับ สำหรับนักเดินทางที่มีหมุดหมายสู่จังหวัดสตูลหรือกำลังเตรียมข้ามฟากไปเกาะหลีเป๊ะ หากพอมีเวลาอยากให้ลองแวะอำเภอละงูเพื่อสัมผัสความอร่อยที่ “แพบังอ๊อดซีฟู้ด แหลมสน สตูล” สักครั้ง แม้พิกัดของร้านอาจจะตั้งอยู่ลึกเข้าไปสักนิด แต่ผมขอยืนยันว่าคุ้มค่ากับการเดินทางอย่างแน่นอน ด้วยวัตถุดิบทะเลสดใหม่และรสมือปักษ์ใต้ที่จัดจ้านถึงเครื่อง ซึ่งจากประสบการณ์ตรงที่ผู้เขียนได้แวะเวียนไปอุดหนุนถึงสองครั้ง ก็ยังคงประทับใจในรสชาติไม่เสื่อมคลาย จึงอยากเชิญชวนให้เพื่อน ๆ ได้ลองแวะชิมดูสักมื้อ เชื่อเหลือเกินว่าจะต้องติดใจในความอร่อยจนอยากกลับมาซ้ำเหมือนผมแน่นอนครับ สำหรับการเดินทางไปยังแพบังอ๊อดซีฟู้ด นั้น อาจต้องอาศัยความมุ่งมั่นสักหน่อย เพราะพิกัดของร้านซ่อนตัวอยู่ลึกเข้าไปในอำเภอละงู จังหวัดสตูล หากตั้งต้นจากเทศบาลตำบลกำแพง ให้มุ่งหน้าไปตามถนนหมายเลข 4312 จนถึงสามแยกไฟแดง แล้วเลี้ยวเข้าสู่ทางหลวงชนบทหมายเลข 3044 เชื่อมต่อยาวไปยังถนนหมายเลข 5030 รวมระยะทางราว 30 กิโลเมตร ซึ่งกินเวลาเดินทางประมาณ 30-40 นาที ตลอดเส้นทางเป็นถนนสองเลนสายเล็กที่ลัดเลาะผ่านชุมชนและแนวป่าชายเลนอันเงียบสงบ จนบางห้วงความคิดผมเองยังอดตั้งคำถามไม่ได้ว่า เหตุใดร้านอาหารจึงตั้งอยู่ปลีกวิเวกและดูเปลี่ยวถึงเพียงนี้ แต่ขอให้เพื่อน ๆ อย่าเพิ่งถอดใจไปเสียก่อนครับ เพียงเปิด Google Maps นำทางไว้ รับรองว่าไม่หลงและคุ้มค่ากับการดั้นด้นไปถึงอย่างแน่นอนครับ ทว่าเมื่อเดินทางมาถึงปลายทาง ความเงียบเหงาระหว่างทางกลับมลายหายไปในทันทีครับ เมื่อพบกับรถยนต์และรถจักรยานยนต์ของนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียที่จอดเรียงรายแน่นขนัดทั้งสองฝั่งถนน สร้างบรรยากาศที่คึกคักผิดหูผิดตา เมื่อก้าวเข้าสู่ภายในร้านจะเห็นอาหารทะเลสดใหม่ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ที่วางเรียงรายอวดความสมบูรณ์ต้อนรับผู้มาเยือน ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่บริเวณปากอ่าวท่ามกลางป่าชายเลน เราจึงเห็นเรือประมงพื้นบ้านจอดเทียบท่าอยู่รายรอบ ส่วนโซนที่นั่งถูกจัดสรรเป็นซุ้มไม้แทรกตัวอยู่อย่างกลมกลืนใต้ร่มเงาธรรมชาติ เชื่อมต่อกันด้วยสะพานไม้ที่ทอดยาวเปิดมุมมองสู่ปากอ่าวและผืนป่าชายเลนเบื้องหน้า โดยเฉพาะในวันที่ฟ้าเปิดและเป็นใจเช่นวันที่ผมไปเยือนครั้งแรกนั้น ทัศนียภาพช่างงดงามจนอดไม่ได้ที่จะต้องหยิบสมาร์ตโฟนขึ้นมาบันทึกภาพความประทับใจเก็บไว้ครับเราตัดมาที่เมนูอาหารดีกว่าครับ ด้วยความเป็นร้านอาหารทะเลสไตล์ปักษ์ใต้ขนานแท้ เมนูพื้นฐานที่ดูเรียบง่ายแต่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงคือ “ไข่เจียวปู” ครับ แต่ความพิเศษของที่นี่คือการใช้เนื้อปูทะเลสดใหม่ นำมาเจียวจนเหลืองกรอบฟูน่ารับประทาน รสชาตินั้นปรุงมาอย่างกลมกล่อมกำลังดี ทว่าหากท่านใดคุ้นชินกับรสจัดหรือรู้สึกว่ารสชาติอาจจะอ่อนไปสักนิด ผมแนะนำให้เติม “พริกน้ำปลา” ลงไปช่วยชูรสสักหน่อย รับรองว่าจะช่วยดึงความหอมมันของไข่เจียวปูจานนี้ให้โดดเด่นและถูกปากยิ่งขึ้นครับ เมนูถัดมาที่ถือเป็นหัวใจสำคัญของครัวปักษ์ใต้และขาดไม่ได้เลยก็คือ “แกงส้ม” ครับ ที่ร้านนี้เราสามารถเลือกชนิดของผักและปลาที่จะนำมาปรุงได้ตามความชอบ แม้ราคาอาจแตกต่างกันไปบ้างตามประเภทของปลาที่เลือก แต่ขอยืนยันว่าราคานั้นสมเหตุสมผลและเป็นมิตรทีเดียว ทันทีที่ชามแกงส้มถูกยกมาเสิร์ฟ กลิ่นหอมฉุยของเครื่องแกงก็ลอยมาเตะจมูก ชวนให้นึกถึงรสมือแม่ที่โขลกเครื่องแกงเองกับมือ รสชาตินั้นจัดจ้านถึงใจด้วยรสเปรี้ยวนำ ผสานความเผ็ดร้อนที่ลงตัว เป็นรสสัมผัสที่ปลุกน้ำย่อยได้ชะงัดนัก คณะของเราซดน้ำแกงกันจนเกือบหมดชามใหญ่ แต่ด้วยความเข้มข้นกลมกล่อมที่หาทานได้ยาก ผมถึงกับต้องขอให้ทางร้านช่วยห่อ “น้ำแกงก้นถ้วย” กลับบ้านด้วยความเสียดาย ตั้งใจว่าจะนำไปเติมผักเติมปลาปรุงทานต่อที่บ้านให้หายอยากครับ ปิดท้ายความอร่อยกันด้วย “หมึกไข่ต้มน้ำดำ” เมนูพื้นบ้านที่หลายท่านอาจเคยตั้งคำถามในใจเมื่อแรกเห็นว่า รสชาติภายใต้น้ำซุปสีดำสนิทจากการต้มหมึกโดยไม่เอาถุงหมึกออกนี้จะเป็นเช่นไร แต่แท้จริงแล้วนี่คือภูมิปัญญาความอร่อยที่เกิดจากการเคี่ยวหมึกสด ๆ ร่วมกับสมุนไพรอย่างตะไคร้ หอมแดงทุบ และตัดรสด้วยความหวานหอมละมุนของน้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด สำหรับสูตรของแพบังอ๊อดนั้น น้ำซุปจะมีความเข้มข้นขลุกขลิกเป็นพิเศษ ส่งกลิ่นหอมตะไคร้อบอวล รสชาติกลมกล่อมลงตัว ยิ่งเมื่อได้ความสดหวานของปลาหมึกไข่มาเป็นวัตถุดิบหลักด้วยแล้ว ยิ่งทำให้เมนูนี้เป็นจานที่พาเราเข้าถึงรสสัมผัสแห่งปักษ์ใต้ได้อย่างลึกซึ้งที่สุดครับ สำหรับเมนูสุดท้ายนี้ ทำให้ผู้เขียนติดใจมาก พอกลับมาบ้านก็ต้องเปิดยูทูบดูว่าเขาทำอย่างไร จากนั้นก็ไปหาซื้อปลาหมึกมาลองทำดูบ้าง ก็อร่อยดีเหมือนกันครับ เพื่อน ๆ คนใดที่ไปสตูล หรือผ่านอำเภอละงู จังหวัดสตูลก็อย่าลืมแวะไปอุดหนุนครัวแพบังอ๊อดซีฟู๊ด ยังมีเมนูอีกมากมายที่อยากให้ลองครับ หมายเหตุ ข้อมูลและภาพทั้งหมดเป็นของผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !