ภาพของผู้เขียน วิถีการกินของคนไทย ส่วนใหญ่แล้วในสำรับกับข้าวจะต้องมีน้ำพริกเป็นตัวชูที่เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารในมื้อนั้น แม้ว่าไม่มีน้ำพริก แต่ก็ยังอุตส่าห์มีน้ำพริกน้ำปลาถ้วยเล็ก ๆ วางไว้ จึงเห็นว่า น้ำพริกมีความสำคัญมากที่สุด น้ำพริกที่เรากินกันอยู่นี้มีหลายอย่างและก็แยกออกไปว่าแต่ละภาคมีน้ำพริกอะไรบ้าง ซึ่งความอร่อยไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเลย บางคนเพียงแค่ได้ยินชื่อน้ำพริกที่จะกินในมื้อนี้ น้ำลายสอจนเต็มปากและเตรียมหาผักสด ผักลวกจานโต ๆ เพื่อมากินคู่กับน้ำพริกรสเด็ด เมื่อความเผ็ดผสานกับข้าวสวยร้อน ๆ แนมด้วยผักเน้นแบบเต็มคำ เชื่อได้เลยว่าอาหารมื้อนั้นจะวิเศษที่สุด น้ำพริกที่หลายคนบอกว่าเป็นอาหารบ้าน ๆ แต่ความเด็ดนั้นไม่ธรรมดา โดยเฉพาะน้ำพริกหนุ่มที่ขึ้นชื่อของเมืองเหนือ รูปของผู้เขียน หนุ่มพริกหนุ่มอุ้ยคำ ตราขันโตก เป็นน้ำพริกที่ทั้งเด่นและดังมานาน ใครที่ขึ้นไปเที่ยวเหนือเป็นต้องซื้อติดมือมาฝากคนที่บ้านและเพื่อน ๆ ทันทีที่ทุกคนได้กินต่างยกนิ้วให้ในความอร่อยและคุ้มสมราคา น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำขวดนี้ขนาดน้ำหนัก 180 กรัม ราคาที่ซื้อจากร้านค้าออนไลน์ ราคา 50 บาท แต่ก็มีหลายร้าน หลายราคา เริ่มตั้งแต่ 43-65 บาท อยู่ที่เราจะเลือกซื้อจากที่ไหน ถ้าหากว่าซื้อตามร้านของฝากหรือแหล่งที่ผลิต จากจังหวัดเชียงใหม่ราคาก็จะถูกกว่านี้อีก เพื่อความสะดวก อยากกินของอร่อยโดยไม่ต้องออกนอกบ้าน สั่งซื้อทางออนไลน์คือการตอบโจทย์ที่ดีที่สุด น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำ ตราขันโตก มีสองสูตร คือสูตรเผ็ดน้อยกับเผ็ดมาก (เผ็ดขนาด) แต่ผู้เขียนเลือกสูตรเผ็ดน้อย หลังจากเปิดฝาขวดเราจะได้กลิ่นน้ำพริกหนุ่มที่โชยขึ้นมา น้ำลายสอออกมาทันที ทำเอาผู้เขียนมองไปที่หม้อข้าวที่เพิ่งกดปุ่มหุง ในตู้เย็นนั่นยังมีแตงกวาสดแต่ยังไม่ได้ปอกเปลือก แต่สิ่งที่กระตุ้นให้กลืนน้ำลายก็คือแคบหมูไร้มัน งานนี้ข้าวกับผักคงไม่ทันแล้ว รูปของผู้เขียน น้ำพริกหนุ่มถูกตักใส่ถ้วยและวางเคียงคู่กับจานที่มีแคบหมู เมื่อเห็นอย่างนี้ไม่มีคำว่ารอแล้วค่ะ เพราะกลิ่นหอม ๆ ของน้ำพริกหนุ่มยั่วน้ำลายเป็นอย่างดี น้ำพริกหนุ่มกินคู่กับแคบหมูกรอบ ๆ ช่างเข้ากันได้ดี เราก็อยากรู้เหมือนกันว่าใครเป็นคนต้นคิดที่ให้น้ำพริกหนุ่มกินคู่กับแคบหมู เอาเป็นว่าเรามาพิสูจน์ความอร่อยกันเลย สูตรเผ็ดน้อยเหมาะสำหรับคนที่กินเผ็ดไม่ได้ ในความรู้สึกของผู้เขียนก็คือ ไม่รับรู้ถึงรสเผ็ด มีแต่เค็มนำมาก่อนเลย จึงขอแนะนำว่าควรกินกับผักต่าง ๆ รสเค็มจึงจะค่อยลดลงไป สำหรับผู้เขียนแล้วรู้ว่ารสชาติใช้ได้ เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินน้ำพริก ควรมีติดตู้เย็นเอาไว้ ถ้าต้องการกินเมื่อไหร่ก็ตักออกจากขวดแล้วกินได้ทันที น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำ ตราขันโตก ที่สามารถครองใจสายกินมาตลอดก็คือ ไม่ใส่สารกันเสียจึงกินได้อย่างสบายใจและขั้นตอนการผลิตที่สะอาด ผู้เขียนพิสูจน์ได้ด้วยตัวเอง เพราะทุกครั้งที่ซื้อน้ำพริกหนุ่มมากินจะท้องเสีย แต่น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำ ตราขันโตก กินแล้วร่างกายเป็นปกติทุกอย่าง รูปของผู้เขียน ข้อดี รสชาติ โดนใจสำหรับคนชอบน้ำพริก มีทั้งสูตรเผ็ดน้อยและเผ็ดมากให้เลือกซื้อ ราคา เหมาะสมกับปริมาณและหาซื้อได้ง่ายโดยเฉพาะร้านค้าออนไลน์ สามารถเก็บไว้ได้นาน หลังจากเปิดฝาขวดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น ช่วยลดโลกร้อน หลังจากกินน้ำพริกจนหมดขวดแล้ว เราเอาขวดและฝาปิดไปล้างน้ำแล้วนำกลับมาใช้ซ้ำได้ ข้อเสีย รสชาติ สำหรับคนไม่ชอบเค็มก็จะบอกว่าเค็มไปหน่อย ราคา ถ้าอยู่ในช่วงเศรษฐกิจซบเซาบางคนจะบอกว่าราคาสูงไป ต่างจากซื้อในตลาดแบบตักใส่ถุงจะถูกกว่า เสียง่าย หลังจากเปิดฝาขวดแล้ว ถ้าหากวางไว้ข้างนอกโดยไม่นำเข้าตู้เย็นน้ำพริกจะเสียง่าย ช่องทางการซื้อ จำหน่ายที่ตลาดวโรรส จังหวัดเชียงใหม่, แผนกซูเปอร์มาร์เก็ตที่เดอะมอลล์ทั้ง 5 สาขา, ร้านค้าออนไลน์, ขายในเพจน้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำและร้านของฝากทั่วไป หรือโทรศัพท์สั่งซื้อโดยการโทร. แบบสายตรงได้เลยที่เบอร์ 081-8818596 ร้านค้าออนไลน์ https://shopee.co.th/น้ำพริกหนุ่ม-อุ้ยคำ-180กรัม-i.12877597.1087718213 เพจ https://www.facebook.com/pages/category/Food---Beverage-Company/2130547520504202/ น้ำพริกหนุ่มอุ้ยคำ ตราขันโตก เป็นของฝากจากเชียงใหม่ที่ถูกใจแก่คนที่ชอบน้ำพริก ถ้าหิวแต่ไม่มีอะไรกิน มีน้ำพริกถ้วยเดียวกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อิ่มท้องได้ จรรยา เลิศพงษ์ไทย