ไข่เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันเกือบทุกบ้าน เพราะไข่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินต่าง ๆ ที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ไข่ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ไข่ลูก เขยไข่ พะโล้ ไข่เจียว ไข่ตุ๋น ซึ่งแต่ละเมนูก็ล้วนแต่น่ารับประทานทั้งนั้น วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่ทำมาจากไข่ ที่น่ารับประทานไม่แพ้เมนูอื่น ๆ เลยค่ะ เมนูที่ผู้เขียนจะนำเสนอในวันนี้มีชื่อว่า "ไข่เจียวลาบ" เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายและอร่อยด้วย อยากรู้ว่าวิธีทำ ไข่เจียวลาบ นั้นเป็นอย่างไรตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ 1. ไข่ไก่ 3 ฟอง 2. ใบมะกรูดซอย 3 ใบ 3. ต้นหอมหั่น 1 ต้น 4. หอมแดงซอย 1 หัว 5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกป่นครึ่งช้อนโต๊ะ 7. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำไข่เจียวลาบ 1. ขั้นตอนแรกให้ตอกไข่ใส่ในชาม จากนั้นตามด้วยใบมะกรูดซอย ต้นหอมหั่น หอมแดงซอย ข้าวคั่ว พริกป่น ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว 2. จากนั้นใช้ส้อมตีไข่และส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนต่อไปคือ นำไข่เจียวค่ะ 3. เทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนให้เทไข่ที่เราผสมไว้เรียบร้อยแล้วนั้นลงไปในกระทะ จากนั้นค่อย ๆ ใช้ซ่อมเขี่ยไข่ให้ทั่วกระทะ อย่าให้นานจนเกินไปเดี๋ยวไข่จะไม่สุก 4. พอไข่อีกด้านนึงสุกแล้ว ก็ให้กลับไข่อีกด้านหนึ่งลงไปเจียวไข่ให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน เพียงแค่นี้เราก็จะได้ไข่เจียวลาบที่มีหลิ่นหอมอร่อย ได้รสชาติของลาบและหอมกลิ่นข้าวคั่วมาก ๆ เลยค่ะ พอเจียวไข่เสร็จแล้วก็ตักไข่เจียวลาบใส่ในจาน พร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยค่ะ เมนูไข่เจียวลาบก็เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ผู้เขียนคิดขึ้นเองตามความชอบของผู้เขียน ที่ชอบรับประทานเมนูลาบเป็นประจำอยู่แล้ว วันนี้ผู้เขียนจึงนำเอาไข่และเครื่องลาบนี้มาผสมกัน จึงออกมาเป็นเมนูไข่เจียวลาบ ที่ผู้เขียนได้นำมาแบ่งปันสูตรกับผู้อ่านในวันนี้ค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่อยากจะทำให้เด็ก ๆ รับประทาน ก็ไม่ต้องใส่พริกนะคะ เด็ก ๆ ก็รับประทานไข่เจียวลาบได้แล้วค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดที่เบื่อกับเมนูไข่เจียวเดิม ๆ ธรรมดา ๆ ก็ลองทำเมนูไข่เจียวลาบ ที่ผู้เขียนนำเสนอในวันนี้ได้นะคะ รับรองเลยว่าคุณผู้อ่านจะต้องลืมเมนูไข่เจียวธรรมดา ๆ ไปเลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูไข่เจียวอะไรอร่อย ๆ มาฝากกันอีกต้องรอติดตามกันต่อไปนะคะ สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมด : โดยนักเขียน