สวัสดีค่ะ ทุกๆ คน เป็นยังไงกันบ้างคะ สบายดีกันมั้ยเอ่ย? ส่วนตัวเรานั้น...สบายดีสุดๆ ไปเลยล่ะค่ะ^^ ก็เลยถือโอกาสนี้มาพาทุกๆ คนไปทำบราวนี่เค้กแบบง่ายๆ และยังเหมาะกับมือใหม่หัดทำมากๆ เลยค่ะ บอกเลยว่าทำตามได้ไม่ยาก แถมยังอร่อยสุดๆ ไปเลย มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่าา >o ในส่วนของสูตรนั้นเราได้มาจาก https://youtu.be/mCfrpJQl_A4 อาจจะมีปรับนิดหน่อยเพื่อให้เข้ากับทางเรานะคะ ส่วนผสมก็จะมี เนยจืด 200 กรัม ช็อคโกแลต 200 กรัม น้ำตาลทราย 285 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 1 5 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา แป้งเค้ก 150 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา ผงโกโก้สีเข้ม 50 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม อัลมอนด์สไลด์ เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลย 1. ร่อนแป้งเค้ก กับ ผงโกโก้ เพื่อให้ตัวเค้กมีความเนียนสวย โดยจะร่อนแยกต่างหาก หรือว่าร่อนรวมกันไปเลยก็ได้แล้วแต่ความสะดวกค่ะ 2. ละลายเนยจืดกับช็อคโกแลตเข้าด้วยกัน โดยใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ไม่ต้องแรงมาก ไม่ควรละลายช็อคโกแลต แล้วใช้โดยตรง ควรตั้งกะทะใส่น้ำลงไปหม้อเล็กใส่เนยกับช็อคโกแลตไว้ ละลายจนช็อคโกแลตและเนยเป็นเนื้อเดียวกัน ก็ปิดไฟ แล้วนำมาวางพักไว้ 3. ตีน้ำตาลและไข่ไก่เข้าด้วยกัน โดยเปิดความแรงของเครื่องตีไว้ที่ระดับเบาสุดสลับกับตีด้วยมือ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมฟู ตีจนเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน 4. ใส่แป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ และกลิ่นวานิลาลงไป และตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยใช้ความแรงเท่าเดิมสลับกับตีด้วยมือ 5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว นำช็อคโกแลตและเนยจืดที่ละลายทิ้งไว้ใส่ลงไป ตีให้เข้ากันและตามด้วยน้ำมันเพื่อเพิ่มความฉ่ำให้กับตัวเค้ก และตีให้เข้ากัน 6. นำกระดาษไขรองบนถาดที่ต้องการจะนำไปอบ ค่อยๆ เทส่วนผสมลงไป และเกลี่ยให้เท่ากัน 7. ตกแต่งหน้าขนมตามใจชอบ ส่วนเราขอเลือกโปรยอัลมอนด์สไลด์ของโปรดเข้าไปแบบเน้นๆ เลยค่ะ และพักไว้สักครู่ 8. นำส่วนผสมทั้งหมดเข้าไปอบ โดยใช้ความร้อนที่ 160° เป็นเวลา 20 นาที วอร์มเตา 160° เป็นเวลา 15 นาที (อันนี้คือเตาอบของเราไฟแรงมาก สำหรับเตาอบของใครที่ไฟไม่ค่อยแรงมากนักแนะนำให้อบที่ 170° เป็นเวลา 25 นาที นะคะ ส่วนวอร์มเตาใช้เท่ากันค่ะ) 9. เมื่อใกล้ครบกำหนด 5 นาที ให้ลองใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มเข้าไปในเนื้อเค้กดูว่าสุดพอหรือยัง โดยถ้าสุกแล้วไม้จิ้มฟันจะไม่ค่อยเปียก แต่ถ้ายังเปียกอยู่ ก็อบจนครบเวลา แล้วค่อยนำออกมาพักไว้สักครู่เพื่อให้เค้กได้ระบายความร้อนออกมานะคะ และก็...แท๊น แทนนน~ ได้มาแล้วค่ะบราวนี่เค้กที่อัดแน่นไปด้วยอัลมอนด์สไลด์กรุบกรอบ ที่รู้สึกจะเบี้ยวไปทางหน้าหลังเยอะเป็นพิเศษ - - น่าเป็นเพราะข้างในเตาอบมันเอียงน่ะค่ะ มะ...ไม่ใช่ความผิดเรานะ!! ค่อยๆ ตัดแบ่งตามใจชอบได้เลย น่ากินสุดๆ ไปเลยนะเนี่ย แถมหอมนุ่ม ได้รสโกโก้และยังฉ่ำอีกด้วยนะคะ ก็จบไปแล้วกับขั้นตอนการสอนทำบราวนี่เค้กนะคะ ง่ายมากๆเลยใช่มั้ยล่ะคะ จะทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี ส่วนเรานั้นวันนี้ขอลาไปก่อน ในครั้งต่อไปจะมาแชร์วิธีการทำขนมอะไรอีกนั้น รอติดตามได้เลยนะคะ แล้วเจอกันใหม่นะคะ ^^ ภาพถ่ายประกอบบทความโดย _Backoon
