สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เราจะมาชวนทุกคนเข้าครัวกันอีกแล้วค่ะ ก็มันว่างอ่ะนะไม่มีอะไรทำก็คิดถึงแต่เรื่องกินจนรู้ตัวอีกทีตอนนี้เสื้อผ้าก็คับไปหมดแล้ว แต่ไม่ใช่ปัญหาค่ะ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อเรื่องการกินของเราว่าแล้วก็ไปเข้าครัวทำกับข้าวกินกันดีกว่าค่ะ เมนูที่เราจะมาทำกันในวันนี้ ก็คือแกงจืดปลาหมึกยัดไส้ค่ะ เป็นเมนูเอาใจเด็กๆอีกเช่นเคย วันนี้เราจะใช้ไก่บดเอามายัดไส้ปลาหมึกค่ะ ไปเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลยค่ะ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ มีวัตถุดิบและเครื่องปรุง 2 ส่วน ดังนี้ค่ะ ส่วนที่ 1 (ส่วนที่จะนำมายัดไส้ปลาหมึก) 1. ไก่บด 2. ซีอิ๊วขาว 3. พริกไทย 4. น้ำตาล 5. ผงปรุงรส วิธีทำ นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมายัดใส่ในตัวปลาหมึก ยัดให้แน่น ๆ เลยนะคะปลาหมึกของเราจะได้ตัวเด้ง ๆ ส่วนที่ 2 (ส่วนของการทำแกงจืด) 1. ปลาหมึกที่เรายัดไส้เตรียมไว้ 2. แครอท 3. หอมหัวใหญ่ 4. ต้นหอม 5. ขึ้นฉ่าย 6. น้ำปลา 7. เกลือน้ำ 8. ตาลทราย 9. ผงปรุงรส วิธีทำ 1. ตั้งน้ำให้เดือด 2. ใส่แครอท กับ หอมหัวใหญ่ลงไป 3. เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่ปลาหมึกที่เรายัดไส้ไว้ลงไป 4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาลทราย และผงปรุงรส จากนั้นก็ชิมรสตามชอบเลยค่ะ 5. เมื่อปลาหมึกสุกได้ที่ ปิดไฟ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม และขึ้นฉ่าย เพื่อความหอมเวลาทาน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เมนูแกงจืดปลาหมึกยัดไส้นั้น เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก แต่ที่สำคัญคือต้องพิถีพิถันในการเลือกปลาหมึกนิดนึงค่ะ ต้องเลือกปลาหมึกที่สดสะอาดไม่มีกลิ่นขนาดพอเหมาะเวลานำมาปรุงแกงจืดของเราก็จะมีรสชาติที่อร่อยค่ะ เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับเมนูที่นำมาฝากกันในวันนี้ น่ากินใช่มั้ยล่ะคะ อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน คราวหน้าจะมีเมนูอะไรมาให้ได้ลองทำกันอีกอย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ ภาพถ่ายโดย : ผู้เขียน