9 ทริคเลือกเงาะสดใหม่ ได้เนื้อร่อน หวานอร่อย ไม่เน่าเสีย | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล ถ้าพูดถึงเรื่องผลไม้ในประเทศไทยนั้น ต้องบอกว่าที่อื่นก็ลอกเลียนแบบได้ยากค่ะ เพราะด้วยความที่เราเป็นประเทศเขตร้อน จึงทำให้ความหลากหลายด้านผลไม้ก็ไม่เป็นสองรองใคร โดยถ้าพูดถึงเงาะแล้ว เชื่อไหมคะว่า ฝรั่งบางคนเคยเห็นเฉพาะรูปภาพในหนังสือเท่านั้น แต่คนไทยโชคดีมากกว่าเพราะมีเงาะของจริงที่เอาไว้ซื้อทานได้แบบอร่อยๆ ให้หนำใจ แถมราคาก็ไม่ได้แพงมาก โดยเฉพาะช่วงฤดูกาลของเงาะ ซึ่งคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า หากเราเป็นคนที่รู้ต่อไปอีกว่า แล้วเงาะสดใหม่ ที่มีเนื้อร่อนดีและอร่อยๆ ต้องเลือกแบบไหน แบบนี้ยิ่งเป็นความโชคดีต่อที่สองค่ะ เพราะเงาะคุณภาพดีไม่ใช่ว่าหลับหูหลับตาซื้อนะคะ แต่ต้องมีการคัดเลือกด้วยเทคนิคที่จำเพาะเจาะจงพอสมควร โดยหลายคนก็อาจสงสัยต่อว่า แล้วเทคนิคที่ว่านั้นคืออะไร แต่ไม่กังวลใจว่าจะหาเทคนิคนั้นได้จากที่ไหนค่ะ เพราะในบทความนี้ผู้เขียนได้รวบรวมมาให้แล้ว ที่อ่านจบมองเห็นภาพเงาะคุณภาพทันที ดังนั้นอย่าช้าที่จะอ่านต่อและนำไปปรับใช้ค่ะ กับเทคนิคดีๆ สำหรับเลือกเงาะ ดังต่อไปนี้ 1. หลีกเลี่ยงผลที่มีรอยแตก คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า การเลือกซื้อเงาะสดใหม่และเนื้อร่อนอร่อยนั้น ไม่ใช่เรื่องยากค่ะ เพียงสังเกตลักษณะภายนอกสักนิดหน่อยก็ช่วยให้ได้เงาะคุณภาพดีแล้ว หากมองหาเงาะที่เนื้อร่อนและไม่ติดเปลือก ที่เวลากัดจะรู้สึกถึงความหวานฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่น่าพอใจนั้น ให้มองหาผลที่เปลือกไม่มีรอยช้ำหรือจุดดำคล้ำมากจนเกินไป ที่สำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงผลที่มีรอยแตกค่ะ เพราะรอยแตกมักเป็นช่องทางให้สิ่งปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อมเข้าไป ที่มีส่วนไปทำให้เนื้อเงาะเสียรสชาติและอาจไม่สดใหม่เท่าที่ควร 2. ดูที่เปลือก การเลือกเงาะสดใหม่ให้ได้เนื้อร่อนอร่อย สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่สังเกตได้ง่ายคือสีของเปลือกค่ะ ปกติเงาะที่สดใหม่และมีแนวโน้มว่าเนื้อจะร่อน ไม่ติดเปลือก มักจะมีสีแดงสดใส ที่อาจมีสีเขียวหรือเหลืองแซมบ้างเล็กน้อย โดยเฉพาะบริเวณขั้วผล แต่ถ้าเปลือกมีสีแดงคล้ำจนเกือบม่วง หรือมีจุดดำกระจายอยู่ทั่ว แสดงว่าเป็นเงาะที่อาจจะเก็บไว้นานแล้ว แบบนี้เนื้อสัมผัสอาจจะไม่กรอบและร่อนอย่างที่ต้องการ ดังนั้นการเลือกเงาะที่มีสีเปลือกสดใสจึงเป็นเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยให้เราได้เงาะคุณภาพดีค่ะ 3. เลือกที่มีขั้วผลสด เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างในการเลือกเงาะสดใหม่ให้ได้เนื้อร่อนอร่อย คือ การสังเกตที่ขั้วผลนะคะ ขั้วเงาะที่ดีควรมีสีเขียวสด ไม่เหี่ยวแห้ง หรือมีสีน้ำตาลคล้ำ เพราะนั่นแสดงให้เห็นว่าเป็นเงาะที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมาไม่นาน ที่ยังมีความสดชื่นอยู่มาก โดยเงาะแบบนี้มีโอกาสสูงที่เนื้อจะร่อน ไม่ติดเปลือก และเวลากัดจะรู้สึกถึงความหวานฉ่ำเต็มที่ ในทางตรงกันข้ามหากขั้วผลมีลักษณะแห้ง เหี่ยว หรือหลุดออกจากผลไปแล้ว แสดงว่าเป็นเงาะที่อาจจะเก็บไว้นาน ทำให้มีความสดใหม่ลดลง และเนื้ออาจจะไม่ร่อนอย่างที่ต้องการ ดังนั้นการเลือกเงาะที่มีขั้วผลสีเขียวสดจึงเป็นอีกจุดที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ 4. สังเกตสีของขน การเลือกเงาะสดใหม่ให้ได้เนื้อร่อนอร่อย นอกจากการดูสีเปลือกและขั้วผลแล้ว การสังเกตสีของขนก็เป็นอีกจุดที่ช่วยได้ค่ะ โดยขนของเงาะที่สดใหม่จะมีสีเขียวอ่อน ที่ปลายขนอาจมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ดูแล้วไม่แห้งกรอบนะคะ ซึ่งสีเขียวของขนบ่งบอกถึงความสดชื่นของผล หากขนมีสีน้ำตาลเข้ม แห้งหรือลีบติดกับเปลือก แสดงว่าเป็นเงาะที่อาจจะเก็บไว้นานแล้ว ความสดใหม่และเนื้อที่ร่อนอาจลดลง ดังนั้นการเลือกเงาะที่มีขนสีเขียวสดใสจึงเป็นอีกวิธีหนึ่ง ที่ช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าจะได้เงาะคุณภาพดี เนื้อร่อนถูกใจค่ะ 5. ใช้การดมกลิ่น อีกวิธีที่ช่วยให้เราเลือกเงาะสดใหม่เนื้อร่อนได้แม่นยำขึ้นคือการดมกลิ่นนะคะ เพราะปกติตามธรรมชาติเงาะที่สดใหม่จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ชวนรับประทาน หากลองดมใกล้ๆ แล้วได้กลิ่นที่สดชื่น ไม่เหม็นอับหรือมีกลิ่นบูดเปรี้ยว แสดงว่าเป็นเงาะที่ยังใหม่และมีคุณภาพดี มีโอกาสสูงที่เนื้อจะร่อนและหวานฉ่ำค่ะ แต่ถ้าดมแล้วไม่ได้กลิ่นหรือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ก็ควรหลีกเลี่ยง เพราะเป็นสิ่งที่บ่งบอกว่าเงาะเริ่มไม่สดหรืออาจมีปัญหาภายในผลแล้ว ดังนั้นการใช้ประสาทสัมผัสอย่างการดมกลิ่น จึงเป็นอีกเครื่องมือสำคัญในการคัดเลือกเงาะที่เรามั่นใจในความอร่อยและสดใหม่ค่ะ 6. สัมผัสความแน่น การสัมผัสความแน่นของผลก็เป็นอีกเทคนิคที่ไม่ควรมองข้ามค่ะ โดยเมื่อลองจับเงาะเบาๆ ควรจะรู้สึกถึงความแน่นเต่งตึง ไม่นิ่มยวบยาบหรือเหลว เมื่อกดลงไปเล็กน้อยจะมีความยืดหยุ่น หากเงาะมีลักษณะแน่นแข็ง แสดงว่าเป็นผลที่ยังสดใหม่ เนื้อข้างในจะมีความกรอบและร่อน ไม่ติดเปลือก ในทางตรงกันข้ามหากสัมผัสแล้วรู้สึกนิ่มหรือยุบตัวง่าย แสดงว่าเป็นเงาะที่อาจจะเก็บไว้นานแล้ว เนื้ออาจจะไม่สด กรอบหรือร่อนอย่างที่ต้องการ การลองสัมผัสความแน่นของผลจึงเป็นอีกวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้เราได้เงาะคุณภาพดีสมใจค่ะ 7. เลือกผลที่สมบูรณ์ อีกสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาคือลักษณะความสมบูรณ์ของผลค่ะ เงาะที่สมบูรณ์จะมีรูปทรงกลมสวย ไม่บิดเบี้ยวหรือมีรอยบุบที่เปลือกอย่างชัดเจน การที่ผลมีรูปทรงสมบูรณ์แสดงว่าได้รับการดูแลที่ดีตั้งแต่ยังเล็ก ทำให้เนื้อข้างในพัฒนาได้อย่างเต็มที่ แบบนี้มีโอกาสสูงที่จะมีเนื้อที่แน่น หวานฉ่ำ และร่อนไม่ติดเปลือกค่ะ การหลีกเลี่ยงผลที่มีตำหนิต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นรอยช้ำหรือรูปทรงผิดปกติ จะช่วยให้เราได้เงาะที่มีคุณภาพดี สดใหม่ และมีเนื้อร่อนอร่อยสมใจอยากนะคะ 8. เลือกที่มีขนาดพอเหมาะ การเลือกขนาดของผลก็มีความสำคัญเช่นกันค่ะ ที่โดยทั่วไปแล้วเงาะที่มีขนาดพอเหมาะ ไม่เล็กหรือใหญ่จนเกินไป มักจะเป็นเงาะที่ได้รับการบำรุงอย่างสม่ำเสมอ เงาะแบบนี้มักมีเนื้อที่แน่น หวานฉ่ำ และมีโอกาสร่อนไม่ติดเปลือกได้ดีกว่า ส่วนเงาะที่มีขนาดเล็กเกินไปอาจจะยังไม่แก่จัด ทำให้รสชาติไม่หวานเท่าที่ควร ในขณะที่เงาะที่มีขนาดใหญ่มากเกินไป อาจจะมีเนื้อที่แข็งกระด้าง หรืออาจจะอมน้ำมากเกินไปจนทำให้รสชาติจืด ดังนั้นการเลือกเงาะที่มีขนาดกลางๆ พอดีมือ จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ช่วยให้เราได้เงาะสดใหม่และมีเนื้อร่อนอร่อยถูกปากนะคะ 9. ซื้อเงาะตามฤดูกาล หลายคนยังไม่รู้ว่า เคล็ดลับสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเลือกเงาะสดใหม่ เนื้อร่อนอร่อย คือ การเลือกซื้อเงาะตามฤดูกาลค่ะ โดยปกติแล้วเงาะในประเทศไทยจะมีผลผลิตมากในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูฝน ซึ่งการซื้อเงาะในช่วงนี้จะทำให้ได้เงาะที่มีความสดใหม่จริงๆ ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจากต้น จึงมีรสชาติหวานฉ่ำตามธรรมชาติ เนื้อร่อนไม่ติดเปลือก และมักจะมีราคาที่สมเหตุสมผลกว่าการซื้อนอกฤดูกาลค่ะ เพราะเป็นช่วงที่ผลผลิตมีมากและมีคุณภาพดีที่สุด การเลือกซื้อเงาะตามฤดูกาลจึงเป็นการรับประกันถึงความอร่อย สดใหม่ และคุ้มค่าอย่างแท้จริงนะคะ เป็นยังไงบ้างค่ะ กับทริคทั้ง 9 ข้อ พอจะเข้าใจและมองภาพออกกันบ้างไหมคะ? โดยขอบอกว่าแนวทางทั้งหมดในบทความนี้ ไม่ว่าเราจะไปซื้อเงาะที่ไหน ทั้งคุณผู้อ่านและตัวผู้เขียนเองก็สามารถนำไปใช้ได้และเป็นเคล็ดลับที่ดีค่ะ เพราะผู้เขียนได้ลองมาแล้ว พบว่า สีของเปลือกและขน ความแน่นของผลเงาะ และเงาะที่มีรูปร่างสมส่วน สามารถทำให้ผู้เขียนได้เงาะสดใหม่ แบบที่กินได้อร่อยและมีเนื้อร่อนดีได้ง่ายๆ โดยเราต้องปรับใช้หลายๆ เทคนิคเพื่อความแม่นยำมากขึ้นค่ะ แต่น่าเสียดายที่หลายคนก็ยังไม่รู้ความลับตรงนี้ ถ้าเป็นไปได้ก็อย่าลืมนำไปบอกต่อคนอื่นๆ และเพื่อนๆ ด้วยนะคะ และผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและหน้าปกโดยผู้เขียน ออกแบบหน้าปกใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน 9 วิธีเลือกทุเรียน กรอบนอกนุ่มใน สุกพอดี หอมอร่อย มะม่วงแก้วขมิ้นห่าม เปรี้ยวไหม เนื้อสีเหลืองสวย ดูยังไงดี วิธีเลือกซื้อมะไฟ แบบไหนหวานอร่อย รสชาติดี อมเปรี้ยว เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !