วิธีทำผัดบวบใส่ไข่ เมนูจากไข่ อาหารทำง่าย ไม่เคยทำมาก่อนก็ทำได้ ไข่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู และไข่สามารถหาซื้อได้ง่าย แถมยังราคาถูก จึงทำให้บางคนทำไข่ต้มไข่เจียวบ่อยๆ แต่การทำเมนูเดิมซ้ำแล้วซ้ำอีกก็อาจทำให้เริ่มเบื่อได้ แต่อย่าเพิ่งเลิกชอบเมนูจากไข่ค่ะเพราะในบทความนี้มีเมนูจากไข่ที่ทำได้ง่ายๆ คล้ายๆ กับทำไข่เจียวค่ะ แต่แปลกใหม่กว่าและดูน่ากินกว่าด้วยมาฝากกันค่ะ แถมยังเป็นเมนูที่ทำให้ได้กินผักด้วยนะคะ ในเมนูที่ชื่อว่า ผัดบวบใส่ไข่ค่ะ ยิ่งถ้าใครมีบวบจากสวนของตัวเองอยู่แล้วแต่ยังคิดเมนูไม่ออกว่าจะทำอะไรดี ก็ยิ่งต้องอ่านและเอาข้อมูลในบทความนี้ไปประยุกต์ใช้กันค่ะ โดยส่วนตัวผู้เขียนทำผัดบวบใส่ไข่ไม่บ่อยมากค่ะ แต่ถ้ามีบวบมีไข่ก็มักจะจับคู่กัน และสูตรที่ทำประจำเป็นสูตรของตัวเองแบบง่ายๆ ค่ะ ไม่เคยทำมาก่อนก็ได้ทำได้ อ่านต่อกันเลยดีกว่าค่ะวัตถุดิบที่ต้องใช้1. บวบหอมหรือบวบเหลี่ยม ครึ่งกิโลกรัม2. ไข่ไก่ เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง3. กระเทียมกลีบใหญ่ จำนวน 4 กลีบ4. พริกไทยป่น5. น้ำมันถั่วเหลือง ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ6. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา9. น้ำมันหอย 2 ช้อนชาขั้นตอนในการทำ1. ล้างบวบให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ สามารถหั่นขวางตามความยาวของบวบได้หรือจะหั่นเฉียงก็ได้ค่ะ2. แกะเปลือกกระเทียมและทุบกระเทียมใส่ถ้วยไว้ค่ะ3. ตอกไข่ใส่ถ้วย โดยให้ตอกไข่ทีละฟองใส่ถ้วยเล็กอีกใบดูก่อน เพราะถ้าเจอไข่ที่เสียแล้วนำไปตอกไข่รวมในถ้วยเดียวกันเลยจะทำให้ไข่ในถ้วยปนเปื้อนกับไข่ที่เสียค่ะ4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน เติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไป จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้กระเทียมหอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เติมน้ำมันถั่วเหลืองที่เหลือลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ และเปลี่ยนใช้ไฟกลาง5. เทไข่ลงไปและยีไข่ให้สุกในกระทะแบบไม่ต้องละเอียดมากค่ะ หากพบว่าไข่จะติดกระทะให้เติมน้ำมันถั่วเหลืองที่เหลือลงไปทีละน้อยเท่าที่จำเป็นเท่านั้นค่ะ และผัดจนไข่สุกทั่วถึง6. เทบวบที่หั่นไว้แล้วลงไปผัด จากนั้นเติมเครื่องปรุงต่างๆ ที่เตรียมไว้แล้วลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากันอีกรอบใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีจนสังเกตเห็นว่าบวบเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวเข้มขึ้นและสุกอย่างทั่วถึงก็ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ จะไม่ผัดไปจนบวบเปลี่ยนเป็นสีดำนะคะ เพราะจะทำให้ผัดบวบใส่ไข่ของเราดูไม่น่ากิน7. ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการค่ะ ยกกระทะลงและจัดตักผัดบวบใส่ไข่ใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ ค่ะจบแล้วค่ะกับวิธีการทำผัดบวบใส่ไข่ ง่ายมากๆ เลยใช่ไหมค่ะ? แถมยังดูน่าอร่อยอีกด้วย ผัดบวบใส่ไข่สามารถกินคู่กับข้าวต้มก็ได้หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อยค่ะ กับข้าวเหนียวก็อร่อยไปอีกแบบเหมือนกันค่ะ และผัดบวบใส่ไข่นี้เป็นเมนูที่เด็กก็กินได้ผู้ใหญ่ก็กินดีค่ะ แถมผัดบวบใส่ไข่ยังสามารถเป็นอาหารได้ทั้งเช้า สาย บ่ายและเย็นค่ะ ใช้วัตถุดิบน้อย ใช้เวลาทำแป๊บเดียวก็ได้เมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูงค่ะ ผัดบวบใส่ไข่เป็นเมนูที่มีโปรตีนจากไข่ และได้กากใยอาหาร วิตามินและเกลือแร่จากบวบค่ะ และผัดบวบใส่ไข่นี้เป็นเมนูที่รสไม่จัดจึงเหมาะสมกับทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะเด็กและผู้สูงอายุค่ะ เพราะเคี้ยวได้ง่าย และถ้าเด็กไม่ชอบพริกไทยป่นก็ยังสามารถตัดออกได้ค่ะ เพราะไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติของผัดบวบใส่ไข่มากนักค่ะผัดบวบใส่ไข่ถ้าต้องการทำให้กับผู้ป่วยที่ต้องจำกัดโซเดียมแนะนำให้ลดปริมาณของผงปรุงรสและซีอิ๊วขาวลงค่ะ และในกรณีของคนที่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลแนะนำให้แยกไข่แดงออกบางส่วนและใช้ไข่ขาวเป็นหลักในการทำผัดบวบใส่ไข่ค่ะ และสำหรับผู้ที่ต้องการลดการกินน้ำมันลงแนะนำให้ผัดไข่ให้สุกแบบรวดเร็วขึ้นในขั้นตอนที่ 2 เพื่อลดการเติมน้ำมันถั่วเหลืองเพิ่มเติมค่ะ จากนั้นให้เปลี่ยนมาใช้น้ำต้มกระดูกลงไปแทนเพื่อทำให้ขลุกขลิกในระหว่างทำผัดบวบใส่ไข่ค่ะ การตัดน้ำตาลทรายออกในผัดบวบใส่ไข่สูตรนี้ยังเหมาะสมมากขึ้นสำหรับคนเป็นเบาหวานค่ะ เพราะถ้าใช้บวบที่สดๆ มาทำผัดบวบใส่ไข่จะมีความหวานตามธรรมชาติที่ทำให้รสชาติดีได้ค่ะ จากที่ผู้เขียนได้ทำผัดบวบใส่ไข่มาตลอดนั้น พบว่า บวบหอมทำให้ผัดบวบใส่ไข่ชวนให้น่ากินกว่าค่ะ และบวบหอมนี้เนื้อบวบอ่อนและสุกได้เร็วกว่าบวบเหลี่ยม บวบหอมสามารถใช้ได้ทั้งเปลือกเลยในขณะที่บวบเหลี่ยมต้องปอกเปลือกค่ะ ในส่วนของรสชาติไม่ต่างกันค่ะ ก็ขึ้นอยู่กับว่าใครจะชอบแบบไหนค่ะ แต่ที่ผู้เขียนทำบ่อยที่สุด คือ ผัดบวบใส่ไข่จากบวบหอมค่ะ โดยเป็นบวบจากสวนของตัวเองด้วยและซื้อมาจากตลาดด้วยค่ะ สำหรับการเลือกบวบแนะนำให้เลือกบวบที่มีขนาดกลางค่ะเพราะรสชาติดีกว่าและตอนหั่นเป็นชิ้นก็ทำได้ง่ายกว่าค่ะ วิธีทำผัดบวบใส่ไข่ก็มีแล้ว เคล็ดลับต่างๆ ก็มีแล้วในบทความนี้ ที่เหลือก็เพียงว่าคุณผู้อ่านต้องลองไปทำผัดบวบใส่ไข่ดูค่ะ การลองทำผัดบวบใส่ไข่หลายๆ ครั้งจะทำให้เราทำได้คล่องขึ้นง่ายขึ้นและชำนาญขึ้นค่ะ ต่อให้เป็นคนที่เคยทำผัดบวบใส่ไข่มาแล้วหลายครั้งก็ยังมีความจำเป็นต้องฝึกทำอีกต่อไปเรื่อยๆ ค่ะ โดยสูตรการทำผัดบวบใส่ไข่ในบทความนี้คนไม่ทำมาก่อนก็ทำได้ค่ะ จึงหวังว่าเนื้อหาในบทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่อยากทำเมนูจากไข่ ที่เป็นการทำผัดบวบใส่ไข่ค่ะ อร่อยแค่ไหนอย่าลืมมาเล่าบอกกันบ้างนะคะ หากชอบสูตรหรือวิธีการทำอาหารง่ายๆ แบบนี้อีกต้องรอติดตามในบทความต่อๆ ไปค่ะ ถ้าไม่อยากให้พลาดก็ต้องกดติดตามค่ะ แล้วพบกันใหม่ในบทความเกี่ยวกับเมนูอาหารค่ะเครดิตภาพประกอบบทความภาพหน้าปกออกแบบใน Canvaถ่ายภาพโดย ผู้เขียน บทความอื่นที่น่าสนใจผัดเห็ดชิเมจิขาว สูตรผัดเห็ดเพื่อสุขภาพ อร่อย ทำง่าย อ่านเลยสูตรต้มยำปลานิลน้ำใส แซ่บๆ แบบไม่คาว ถูกปากคนในบ้านเมนูจากปีกไก่ สูตรหม้ออบลมร้อน หอม อร่อย ปีกไก่น่าทานคอมมูนิตี้โลกคนรักหนัง ห้องหวีดซีรีส์ดังออกใหม่มาแรง ป้ายยาหนังดีหนังโดน