สวัสดีค่ะทุกท่าน กลับมาพบกับบทความของ Diary Therapy กันอีกครั้งนะคะ วันนี้จะพาทุกท่านเข้าครัวทำอาหารกันค่ะ เป็นสูตรอาหารญี่ปุ่นที่สามารถทำทานเองได้ไม่ยาก เครื่องปรุงอาจจะไม่ครบตามสูตรที่มีให้เห็นทั่วไปในเน็ตนะคะ ก่อนจะเข้าสูตรอาหารขอเกริ่นนิดนึงนะคะ เนื่องจากเจ้าตัวเล็กติดใจอยากทานแกงกะหรี่ที่บ้าน เลยทำทานกันเองง่าย ๆ เราเลือกวัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ไม่ยากค่ะ รูปภาพโดย : Diary Therapy เมนูวันนี้คือข้าวหน้าแกงกะหรี่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ค่ะ เนื่องจากผู้เขียนจะนำน้ำแกงกะหรี่มาราดข้าว ทานคู่กับหมูทอดค่ะ วัตถุดิบ 1. ก้อนแกงกะหรี่ 3 ก้อน 2. หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว 3. แครอทหั่นเต๋าหรือให้พอดีคำ 1 หัว 4. มันฝรั่งหั่นเต๋าหรือให้พอดีคำ 1 หัว 5. น้ำสะอาด 3-4 ถ้วย 6. เนยจืด ขั้นตอนการทำ 1. ทำการเตรียมวัตถุดิบ ล้างและหั่น หอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง รูปภาพโดย : Diary Therapy 2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยจืดลงไปผัดกับหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่ง ผัดจนหอมใหญ่เริ่มเป็นสีเหลือง รูปภาพโดย : Diary Therapy 3. เติมน้ำสะอาดลงไปในกระทะที่ผัดหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งค่ะ เคี่ยวด้วยไฟกลางไปเรื่อย ๆ ค่ะ จนน้ำเดือด รูปภาพโดย : Diary Therapy 4. หลังจากน้ำเดือด ก็ลดไฟเบา แล้วใส่ก้อนแกงกะหรี่ทีละก้อน (ก้อนแกงกะหรี่มีหลายสูตรค่ะ เลือกสูตรตามชอบ ผู้เขียนใช้สูตรรสเผ็ดปานกลาง) 5. เคี่ยวทิ้งไว้จนเนื้อแกงข้น อาจปรุงรสเพิ่มเติม (ผู้เขียนไม่ได้ปรุงรสเพิ่มนะคะ เนื่องจากทำให้เด็ก ๆ ทานกันจึงไม่ใส่เครื่องปรุงเพิ่มค่ะ) รูปภาพโดย : Diary Therapy หมายเหตุ สามารถใส่เนื้อหมู ไก่ ตามชอบได้โดยผัดพร้อมหอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งค่ะ สำหรับแกงกะหรี่สูตรนี้ ทางผู้เขียนนำน้ำแกงกะหรี่มาราดข้าว ทานคู่กับหมูทอดหรือไก่ทอดยิ่งอร่อย หวังว่าสูตรแกงกะหรี่สูตรนี้จะถูกใจทุกท่านนะคะ ต้องขออภัยกระทะเก่าไปหน่อยนะคะ ไว้คราวหน้าจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับอะไรนั่นฝากติดตามผลงานกันด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ต้องลาไปก่อน สวัสดีค่ะ รูปภาพปกโดย : Jirreaux Hiroé จาก Pixabay Diary Therapy