อาหารอิตาเลี่ยนเป็นหนึ่งในอาหารที่ดิฉันชื่นชอบค่ะ พิซซ่านับเป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี และเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงตลอดเรื่อยมา นับตั้งแต่ที่คนไทยเปิดรับพิซซ่าเข้ามาสู่อ้อมใจ เมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ดิฉันมีความหลงใหล ชื่นชอบพิซซ่ามากเป็นพิเศษ จนกระทั่งฝึกทำพิซซ่าด้วยตนเอง และเนื่องจากได้ฝึกทำอาหารเมนูนี้มานาน จึงทราบดีว่า หากต้องการปรุงพิซซ่าให้มีรสชาติดี ต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพค่ะ เมื่อตอนใช้ชีวิตอยู่ที่ประเทศออสเตรเลีย ดิฉันได้รับประทานพิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่เป็นครั้งแรกในชีวิต ซึ่งปลาแอนโชวี่ คือปลาที่ได้รับการถนอมรักษาด้วยการหมักด้วยเกลือ คล้ายกับการทำปลาร้าในภาคอีสาน กลิ่นและรสชาติของปลาแอนโชวี่จึงถูกอกถูกใจ และทำให้ดิฉันรู้สึกอบอุ่นใจเหมือนได้กลับบ้านทุกครั้งที่รับประทานปลาแอนโชวี่ สำหรับดิฉันพิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่ จึงเท่ากับพิซซ่าหน้าปลาร้านั่นเอง เมื่อกล่าวถึงพิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่ เพื่อนของดิฉันก็มักจะกล่าวถึงร้านอาหารอิตาเลี่ยนนาม Pomodoro อยู่เสมอ เธอบอกกับดิฉันว่า "ไม่แน่ใจนะว่าร้านนี้จะมีรึเปล่า แต่ถ้าจะมีร้านไหนในขอนแก่นทำพิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่ ก็คงจะมีร้านนี่แหละ" เพื่อนสนิทของดิฉันแนะนำและชักชวนไปรับประทานอาหารที่ร้าน Pomodoro อยู่หลายครั้งหลายคราวทีเดียวค่ะ และในที่สุดดิฉันก็ได้มาเป็นลูกค้าเสียที ร้าน Pomodoro ตั้งอยู่ด้านซ้ายมือ ของโรงแรม Pullman ถนนหน้าเมือง ซอย 25 เปิดบริากรทุกวันตั้งแต่เวลา 16:00 - 23:00 น. ซึ่งในช่วงใกล้ปิดร้าน นอกจากอาหารอิตาเลี่ยนแล้ว ทางร้านจะมีเมนูพิเศษ คือ อาหารอีสานด้วยนะคะ (น้องพนักงานเล่าให้ฟังค่ะ) สามารถติดตามข้อมูลที่ตั้งร้าน และเมนูต่าง ๆ ได้ที่เพจ>>>Pomodoro ค่ะ แน่นอนว่าสิ่งแรกที่ดิฉันตามหาในเมนูคือพิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่ค่ะ ซึ่งพิซซ่าที่ร้าน Pomodoro จะเป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบ ซึ่งเป็นแป้งพิซซ่าที่ชนิดที่ดิฉันชื่นชอบ และมีความสบายใจเล็กน้อย ว่าคงไม่อ้วนมาก ฮ่าฮ่าฮ่า แต่นอกจากพิซซ่าแล้ว ยังมีเมนูอาหารอิตาเลี่ยนอีกมากมายหลายหลาก ที่ดิฉันไม่รู้จักชื่อเสียงเรียงนาม แต่ชื่นชอบรสชาติอาหารเหล่านั้นเหลือเกิน... Caprese ราคาจานละ 250 บาท (เมนูที่ได้รับประทานอยู่เนือง ๆ แต่ไม่รู้ชื่อเสียงเรียงนาม และอ่านไม่ออก) "อันนี้คืออะไรน่ะ เราชอบมากเลย ชื่อมันอ่านว่าอะไร" ดิฉันชี้รูปภาพในเมนู พร้อมหันไปถามเพื่อน "Caprese จ้า" เพื่อนของดิฉันหันมาตอบ Caprese คือ มะเขือเทศสด ๆ ที่ทางร้านคัดเอาแต่ส่วนที่ได้ขนาด ความฉ่ำ รสชาติและสัมผัสที่สดกรอบพอเหมาะ รับประทานแล้วทำให้รู้สึกสดชื่น มีมอซซาเรลลาซีสรสนุ่มสัมผัสละมุนด้านบน และแต่งรสด้วยน้ำมันมะกอกและมะกอกดอง เมื่อรับประทานCaprese เย็น ๆ สดชื่น ๆ ไปแล้ว ก็มารับประทานซุปอุ่น ๆ กันค่ะ ชามนี้คือ Passata di verdure ราคาชามละ 230 บาท ซึ่งชามใหญ่มาก ๆ สามารถตักแบ่งรับประทานกันได้ 3 คนสบาย ๆ คนละ 2 ถ้วยเลยค่ะ Passata di verdure เป็น ซุปผัก ที่ปรุงขึ้นด้วยผักที่เป็นส่วนผสมเช่น เซเลอรี แครอท และหัวหอม โดยการนำไปอบให้นุ่มในน้ำมันมะกอก ปรุงรส แล้วตุ๋นช้า ๆ หรือใช้หม้อต้มความดันสูง จากนั้นนำส่วนผสมไปบดด้วยมือหรือผ่านเครื่องบดอาหาร เป็นซุปเนื้อแน่น ที่มีสรรพคุณดีงามกับโรคหวัด และช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นในฤดูหนาวค่ะ ซึ่ง Passata di verdure ก็มาพรอ้มกับซีสหนึ่งถ้วยค่ะคุณค่ะ เพื่อนของดิฉันบอกว่า "ที่ร้าน Pomodoro ซีสจะมาพร้อมกับอาหารเกือบทุกเมนูจ๊ะ" คือประสงค์รับประทานซีสแค่ไหน ก็สามารถควบคุมปริมาณได้ตามความต้องการของเราเลยค่ะ ต่อมาเป็นเมนู Fettuccine peperoncino ราคาจานละ 400 บาท ซึ่งเป็นเมนูพาสต้า ที่ทางร้านทำเส้นสด เส้น Fettuccine เป็นเส้นพาสต้าชนิดแบน ซึ่งทางร้านทำได้ดีงามมาก ๆ จริง ๆ ค่ะ น้ำตาจะไหล... เหนียวนุ่ม หนัก รสชาติ สัมผัสดีเลิศค่ะ แล้ว Seafood ที่มาพร้อมกับพาสต้าคือยิ่งใหญ่อลังการจริง ๆ ค่ะ นอกจากนั้นยังมาพร้อมกับซีสหนึ่งถ้วย ต่อมาเป็นพิซซ่าที่ดิฉันรอคอย นั้นก็คือ พิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่ แบ่งครึ่งกับพิซซ่าหน้าปลาทูน่า ราคา 320 บาท ซึ่งพิซซ่าหน้าปลาแอนโชวี่ มีชื่อจริงว่า Piemontese ประกอบด้วยมอซซาเรลลา รสละมุน นุ่มลิ้น ซอสมะเขือเทศสด ซึ่งรับประทานแล้วรับรู้ได้ถึงรสชาติแห่งความสดชื่นจริง ๆ ค่ะ ตามมาด้วยพริกหยวกสีสวยชิ้นโต และแต่งกลิ่นรสด้วยกระเทียม ขอบอกเลยว่าตอนรับประทานเข้าไปดิฉันหลับตาพริ้ม มีความสุขมาก ๆ ค่ะคุณ... พิซซ่าหน้าปลาทูน่า มีชื่อจริงว่า Tonno ประกอบด้วยมอซซาเรลลาชีส ซอสมะเขือเทศสด ปลาทูน่า และหอมหัวใหญ่ ซึ่งเป็นพิซซ่าที่เพื่อนดิฉันชื่นชอบค่ะ ดิฉันเองก็เพิ่งเคยรับประทานเป็นครั้งแรก น่าสนใจมาก ๆ ค่ะ ต่อมาเพื่อนของดิฉันได้สั่ง Penne Al Pesto ราคา 270 บาท ซึ่งดิฉันอิ่มมาก ๆ แล้วค่ะคุณ เลยชิมแค่ชิ้นเดียวเท่านั้น อยากจะบอกว่าเส้น Penne นุ่มดีมาก ๆ นะคะ เข้าใจแล้วว่าทำไมเพื่อนชาวอิตาเลี่ยน ถึงผัดมารับประทานได้ทุกวันไม่เบื่อเลย เหมือนเรารับประทานข้าวไม่รู้จักเบื่อเช่นกัน ปิดท้ายด้วย ทีรามิสุ ของหวานอันโด่งดังของอิตาลี่ ซึ่งดิฉันจำราคาไม่ได้ กราบขออภัยมา ณ ที่นี้ ซึ่งดิฉันอยากจะบอกว่ารสชาติดีงาม หอมละมุนมาก ๆ ค่ะ ถือได้ว่าเป็นการจบมื้ออาหารค่ำด้วยความประทับใจอย่างสมบูรณ์จริง ๆ ร้าน Pomodoro นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสเลิศแล้ว ยังมีชื่อเสียงเรื่องความน่ารักและการบริการที่ดีอีกด้วยนะคะ พนักงานที่นี้ทุกคนที่ดิฉันไปพบเจอ ยิ้มแย้มแจ่มใส เต็มใจบริการ และใส่ใจในรายละเอียดต่าง ๆ เป็นอย่างดี คอยสังเกตและดูแลลูกค้าในทุกขั้นตอน เช่น เมื่ออาหารหมดจาน พนักงานก็จะเข้ามาสอบถามเพื่อนขอเก็บจานทันที เพื่อความสะอาดสวยงาม เจริญหูเจริญตา ดิฉันรู้สึกประทับใจในการบริการมาก ๆ ค่ะ หากคุณมีใจรักอาหารอิตาเลี่ยนแท้ และชื่นชอบการบริการที่เลอเลิศ ดิฉันขอแนะนำ Pomodoro ค่ะ อ้างอิง: Passato di Verdure (Strained Vegetables Soup) The Pizza Company Pizza Hut planning for 200 restaurants in Thailand * ภาพปกและภาพประกอบบทความโดยผู้เขียน *ภาพประกอบบทความโดย Apirat ได้รับอนุญาตให้ใช้ประกอบบทความได้