เราเชื่อว่าเค้กกล้วยหอมเป็นขนมโปรดปรานสำหรับใครหลายๆคน สำหรับช่วงสถานการณ์โควิดแบบนี้ หลายคนที่อยู่บ้าน ตอนนี้คงจะกลายเป็นเชฟมือโปรกันไปหมดแล้ว ทั้งการทำอาหารเอย และการทำขนมเอย คงเพลิดเพลินกันน่าดู วันนี้เราก็อยากจะมาแชร์สูตรเค้กกล้วยหอม ที่หอมเย้ายวน เนื้อนุ่มๆ ที่สำคัญ ไม่หวานมาก ที่จะทำให้หลายๆคนติดใจ ลองไปทำกันดู เอาไว้รับประทานเองที่บ้าน แบ่งปันให้กับเพื่อนฝูง หรือนำไปสร้างรายได้ให้กับตัวเอง ในยามสถานการณ์โควิดแบบนี้ ก็เป็นไอเดียที่ไม่เลวเลยทีเดียว ส่วนผสมหลักของเค้กกล้วยหอมมีดังนี้ 1. แป้งสาลี 180 กรัม 2. น้ำตาลทราย 215 กรัม 3. น้ำมันพืช 170 กรัม 4. นมสด 100 กรัม 5. ผงฟู ½ ช้อนชา 6. เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา 7. เกลือ ½ ช้อนชา 8. ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง 9. Vanilla ½ ช้อนชา 10. กล้วยหอมสุกงอม 200 กรัม (สองลูกใหญ่กำลังดี) *กล้วยยิ่งงอม ยิ่งทำให้กลิ่นหอม วิธีทำ 1.น้ำแป้งสาลีที่ตวงเรียบร้อยแล้ว นำมาร่อน โดยใช้ตะแกรงที่มีขนาดเล็กที่สุด เพื่อให้ได้แป้งที่ละเอียดที่สุด แป้งที่อัดติดกันอยู่ในถุงอาจจะเป็นก้อนได้ เราจึงต้องทำการร่อนแป้งเพื่อให้แป้งมีความนุ่มหลังจากนั้นเทแป้งที่ร่อนเรียบร้อยแล้วลงในภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะ 2.นำกล้วยหอมไปเข้าไมโครเวฟซัก 30 วินาที จากนั้นนำกล้วยหอมมาปั่นให้ละเอียด แล้วเทลงไปในภาชนะที่เราเตรียมไว้ 3.ตอกไข่ 2 ใบใส่ภาชนะ จากนั้นตีไข่ให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้น ปั่นไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลาย จากนั้น ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยนมสด ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือและ Vanilla หลังจากนั้นให้ตีทุกอย่างเข้ารวมกันจนเนื้อละเอียด 4.ค่อยๆเติมแป้งสาลีทั้งหมดลงไปทีละน้อยๆ แล้วก็ปั่นให้ละเอียด ปั่นจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งมีความเนียนมากเท่าไหร่ เค้กกล้วยหอมที่ออกมาก็จะมีความนุ่มเนื้อละเอียดมากเท่านั้น ปั่นนานๆจะทำให้เค้กกล้วยหอมสวยงามและอร่อย 5. เตรียมถาดที่จะนำไปอบ จากนั้นใส่กระดาษรองคัพเค้กลงไปในหลุม เสร็จแล้วให้นำส่วนผสม ที่ปั่นเรียบร้อยแล้วนั้น เทใส่ลงไปในหลุมโดยที่เราจะแท้ลงไปเพียงแค่ครึ่งเดียวเท่านั้น (เราจะไม่เทให้เต็มหลุม) 6. เมื่อเทแป้งลงไปในถาดหลุมเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้วอร์มเตาอบสัก 5 นาที โดยความร้อนจะอยู่ที่ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟล่างบน เมื่อครบ 5 นาทีแล้วจากนั้นให้เรานำถาดหลุมที่เราเตรียมไว้เข้าไปในตู้อบทันที จับเวลา 15 นาที หากว่าพอใจในผลลัพธ์ที่ออกมาให้เรานำเค้กกล้วยหอมที่ได้ออกจากเตาอบ หากว่าบางคนอยากให้เค้กกล้วยหอมมีความกรอบขึ้นอีกเล็กน้อยให้อบต่อไปอีก 5 นาทีแล้วจึงนำถาดออกมา เพียงแค่นี้เราก็จะได้เค้กกล้วยหอมสูตรเด็ด ทั้งหอม นุ่มละมุนลิ้น ที่สามารถทำกินเองก็ได้ หรือว่าจะทำเป็นอาชีพก็ดี ด้วยวิธีง่ายๆเพียงแค่นี้เอง ++ *ภาพถ่ายจริงจากนักเขียนเองจ้า หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !