11 เมนูมีเลือดไก่ก้อน ทานกับข้าวสวยได้ อร่อยทุกคำ มีอะไรบ้าง อ่านเลย! เขียนโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล หลายคนอาจกำลังมองหาเมนูที่มีเลือดเป็นส่วนประกอบ โดยอาจเกิดจากที่ว่าชอบเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ได้รับจากเลือดแบบก้อน ซึ่งจากที่ผู้เขียนได้สังเกตมานั้น หลายคนคิดไม่ออกว่า แล้วมีเมนูไหนบ้าง ในขณะที่บางคนอาจจะคิดออก แต่ก็คิดได้เพียงแค่ 2-3 อย่างเท่านั้น ที่พอนานวันเข้าก็เกิดอาการเบื่อหน่ายและเบื่อการกินอาหารไปในที่สุด จากสถานการณ์ข้างต้นทำให้ผู้เขียนต้องการมาให้ข้อมูลเพิ่มเติม เพื่อทำให้คุณผู้อ่านมีตัวเลือกเรื่องเมนูอาหารที่มีเลือดเป็นส่วนประกอบมากขึ้น จากนั้นการไปจัดหาอาหารในแต่ละมื้อก็จะง่ายขึ้นและไม่ซ้ำซากจำเจค่ะ โดยหลายๆ เมนูเราอาจจะเคยเห็นผ่านตามมาบ้างแล้ว แต่อาจจะไม่ได้รู้ว่าก็มีเลือดก้อนเป็นวัตถุดิบในเมนู ซึ่งตัวอย่างของเมนูในบทความนี้ ยังสามารถเป็นแนวทางให้เราทำอาหารเมนูนั้นขึ้นมาเองได้ด้วยนะคะ ดังนั้นต้องอ่านต่อให้จบและนำไปเป็นตัวเลือกในการเลือกเมนูต่างๆ มาทานอาหารในแต่ละวันค่ะ กับเนื้อหาที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้ 1. กวยจั๊บน้ำข้น กวยจั๊บน้ำข้นที่มีเลือดไก่แบบก้อนถือเป็นเมนูที่น่าลองค่ะ ด้วยรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม และหอมเครื่องเทศเป็นพิเศษ เส้นกวยจั๊บที่เหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับน้ำซุปที่เคี่ยวจนได้ที่ ยิ่งเสริมให้ทุกคำที่ตักเข้าปากเต็มไปด้วยความอร่อยลงตัว นอกจากจะอร่อยเด็ดจนแทบหยุดไม่ได้แล้ว ที่สำคัญคือแม้ว่าปกติจะทานกับเส้นกวยจั๊บ แต่เมนูนี้ก็ยังสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างไม่น่าเชื่อ! โดยน้ำซุปที่เข้มข้นจะซึมซาบเข้าสู่เม็ดข้าว ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างแต่ยังคงความอร่อยและอิ่มท้องได้อย่างดีเยี่ยม ใครที่ยังไม่เคยลองกวยจั๊บน้ำข้นกับข้าวสวย ขอแนะนำว่าต้องลองสักครั้ง แล้วจะติดใจในความอร่อยและคุณค่าทางอาหารที่ซ่อนอยู่ค่ะ 2. แกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานไก่นับเป็นอีกหนึ่งเมนูคลาสสิก ที่ครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง และกะทิที่นัวเป็นพิเศษ เมื่อเติมเลือดไก่แบบก้อนลงไปในแกงเขียวหวาน ความอร่อยก็ยิ่งทวีคูณ เลือดไก่ที่เนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์จะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับแกง ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและมิติมากขึ้น ไม่ใช่แค่ความอร่อยที่โดดเด่นเท่านั้น ซึ่งการได้ทานแกงเขียวหวานไก่หอมๆ ร้อนๆ กับข้าวสวยที่นุ่มฟู ยิ่งทำให้มื้ออาหารนั้นสมบูรณ์แบบ ถือเป็นเมนูที่คนรักอาหารไทยไม่ควรพลาด เพราะเป็นรสชาติที่คุ้นเคยแต่แฝงด้วยความลงตัวที่เหนือกว่าค่ะ 3. แกงคั่วไก่ใส่มะเขือ แกงคั่วไก่ใส่มะเขือพวงและเลือดไก่ก้อน นับเป็นอีกหนึ่งเมนูแกงคั่วรสชาติจัดจ้านที่น่าลิ้มลองค่ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หอมกลิ่นเครื่องแกงคั่วอันเป็นเอกลักษณ์ ผสานกับความเข้มข้นของน้ำพริกแกงที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อไก่และมะเขือพวง เพิ่มความหนึบหนับด้วยเลือดไก่ก้อน ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายครบรส ทั้งเผ็ด เค็ม มัน กลมกล่อม ทานกับข้าวสวยแล้วเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำให้อิ่มอร่อยได้ไม่รู้เบื่อค่ะ 4. ต้มเลือดหมู ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ต้มเลือดหมูที่มีทั้งหมูสับ เครื่องในหมู และที่ขาดไม่ได้คือเลือดไก่ก้อน ที่ในบางร้านอาจใช้เลือดหมูแบบก้อนก็ตามแต่ค่ะ โดยเมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทานกับข้าวสวยได้อย่างลงตัว ด้วยน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม ซดคล่องคอ เข้ากันได้ดีกับเครื่องในที่สดใหม่และเลือดไก่ที่เนื้อนุ่มหนึบหนับ ยิ่งถ้าได้ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทยป่น น้ำส้มสายชู หรือพริกป่นเล็กน้อย ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านถูกปากมากขึ้น ต้มเลือดหมูจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและอิ่มสบายท้องในทุกมื้อค่ะ 5. แกงข่าไก่ ถึงแม้แกงข่าไก่โดยทั่วไปจะไม่ได้มีเลือดไก่เป็นส่วนประกอบหลัก แต่ในบางครั้งเราก็พบว่า มีการเพิ่มเลือดไก่ก้อนลงไปด้วย ซึ่งก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่มองหาเมนูที่มีเลือดแบบก้อน และเป็นเมนูที่นิยมไม่น้อยเลยค่ะ ด้วยรสชาติของแกงข่าไก่ที่หอมกลิ่นสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกะทิที่เข้มข้น หวานมันเค็มกลมกล่อม เมื่อทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันได้ดีอยู่แล้ว การเพิ่มเลือดไก่ก้อนเข้าไปจะช่วยเพิ่มมิติของเนื้อสัมผัสให้แกงข่าไก่มีความหนึบหนับ เคี้ยวเพลินมากขึ้น ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงอร่อยครบรสมากยิ่งขึ้นค่ะ 6. แกงคั่วไก่ใส่ฟัก แกงคั่วไก่ใส่ฟักทองหรือฟักเขียวก็นับเป็นเมนูที่คนไทยนิยมอยู่แล้ว ที่ในบางครั้งเราจะพบว่าเมนูนี้มีความพิเศษและเพิ่มรสสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้น จากที่มีการเติมเลือดไก่ก้อนลงไปค่ะ น้ำแกงคั่วที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกง เคล้ารสชาติหวานมันเค็มจากกะทิ ตัดกับความหวานนุ่มของฟักที่สุกกำลังดี เมื่อได้เลือดไก่ก้อนเนื้อหนึบหนับมาช่วยเพิ่มมิติในการเคี้ยว ก็จะทำให้แกงคั่วถ้วยนี้มีเสน่ห์มากขึ้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยเข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ เป็นเมนูที่ให้ทั้งความอิ่มและอร่อย จึงเหมาะจะเป็นอาหารจานหลักในมื้อโปรดของคนที่กำลังมองหาเมนูทีมีเลือดแบบก้อนค่ะ 7. แกงหน่อไม้ดองไก่ เมนูถัดมาคือแกงหน่อไม้ดองไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบอยู่แล้ว ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของหน่อไม้ดอง ยิ่งมีการเพิ่มเลือดไก่ก้อนลงไป ยิ่งทำให้แกงถ้วยนี้มีมิติมากขึ้นค่ะ เลือดไก่ที่เนื้อนุ่มหนึบจะช่วยเสริมรสสัมผัสที่แตกต่างจากเนื้อไก่นุ่มๆ และหน่อไม้กรุบๆ ได้เป็นอย่างดี เมื่อตักแกงร้อนๆ ราดข้าวสวย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ความจัดจ้านของน้ำแกง ความเปรี้ยวเค็มของหน่อไม้ดอง และความหนึบของเลือดไก่ จะผสานกันเป็นรสชาติที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เป็นเมนูที่ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ และอร่อยถูกใจคนชอบรสจัดจ้านแน่นอนค่ะ 8. พะโล้ พะโล้เป็นเมนูที่คุ้นเคยกันดีในครัวเรือนไทย ด้วยรสชาติหอมหวาน เค็ม กลมกล่อมจากเครื่องพะโล้ที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อ และเมื่อได้เลือดไก่ก้อนมาเป็นส่วนประกอบ ก็ยิ่งเพิ่มความน่าสนใจให้กับพะโล้ของเราค่ะ จากที่เลือดไก่ก้อนสามารถดูดซับน้ำพะโล้เข้มข้นจนได้รสชาติหวานเค็มเข้าไปเต็มๆ ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น แต่ยังคงความหนึบหนับพอให้เคี้ยวเพลิน ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หอมมะลิแล้ว ยิ่งทำให้พะโล้เป็นเมนูที่ลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ อิ่มและอร่อยทุกคำค่ะ 9. ข้าวมันไก่ เมื่อนึกถึงข้าวมันไก่หลายคนอาจจะนึกถึงไก่นุ่มๆ ข้าวมันหอมๆ และน้ำจิ้มรสเด็ดเป็นหลัก แต่จริงๆ แล้วเมนูยังมีเลือดไก่ก้อนด้วยนะคะ และหากได้ลองเพิ่มเลือดไก่ก้อนเข้าไปในจานข้าวมันไก่ของเราแล้ว ก็ถือเป็นการยกระดับความอร่อยไปอีกขั้นเลยค่ะ จากที่เลือดไก่ที่นุ่มละมุนลิ้น แทบจะละลายในปาก และดูดซับรสชาติของน้ำซุปไก่ได้อย่างเต็มที่ เมื่อทานคู่กับข้าวมันที่หอมกลิ่นน้ำซุปไก่และเนื้อไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ยิ่งเพิ่มมิติของรสสัมผัสที่หลากหลาย ทำให้ข้าวมันไก่ของเราไม่เพียงแต่อร่อยครบรส แต่ยังให้ความรู้สึกอิ่มเอมใจอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวและน่าลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบข้าวมันไก่ค่ะ 10. ต้มยำไก่ ต้มยำไก่ถือเป็นเมนูซุปที่มีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ด้วยความเปรี้ยว เผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพรอย่างตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดที่ช่วยชูรสชาติของน้ำซุปให้กลมกล่อม เมื่อใส่เลือดไก่ก้อนลงไป ก็ยิ่งเพิ่มความพิเศษให้กับต้มยำไก่ค่ะ เนื่องจากเลือดไก่สามารถให้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น และดูดซับรสชาติจัดจ้านของน้ำต้มยำได้อย่างเต็มที่ จึงช่วยเสริมมิติของเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากเนื้อไก่นุ่มๆ ยิ่งได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้ต้มยำไก่ใส่เลือดไก่ก้อนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ให้ทั้งความอร่อย และความอิ่มท้องได้อย่างสมบูรณ์แบบค่ะ 11. น้ำยาขนมจีนแกงไก่ หลายคนอาจจะยังไม่เคยมีประสบการณ์ นำน้ำยาขนมจีนแกงไก่ที่มีเนื้อไก่และเลือดก้อนมาทานกับข้าวสวย ต้องบอกว่าอร่อยค่ะ เลือดไก่ก้อนก็มีเนื้อสัมผัสที่นิ่มและเคี้ยวง่ายค่ะ เข้ากันได้ดีมาก ยิ่งได้มาร้อนๆ ยิ่งทานได้แบบไม่เบื่อ ซึ่งเมนูนี้แม่ของผู้เขียนชอบมากค่ะ และซื้อมาทานกับข้าวเรื่อยๆ ซึ่งการทานเมนูนี้กับข้าวสวยร้อนๆ ก็จะเหมือนแกงค่ะ ซึ่งเมนูนี้ไม่มีผักเลย แต่อาจจะได้กลิ่นหอมของกระชายแบบชัดเจน และถ้าใครชอบสมุนไพรอยู่แล้ว ก็แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เพราะความเผ็ดก็ไม่ได้จัดจ้านมากจนเกินไปด้วย และทั้งหมดนั้นคือตัวอย่างของเมนูอาหารไทย ที่มีเลือดไก่แบบก้อนและในบางเมนูอาจมีการใช้เลือดหมูแบบก้อนแทน ซึ่งทั้งหมดไม่ว่าจะใช้เลือดก้อนแบบไหน ก็อร่อยแบบฉบับอาหารไทยของเราค่ะ โดยเมนูที่ผู้เขียนได้พูดถึงข้างต้นนั้น การทานอาหารในเมนูข้างต้นสามารถทำให้เราได้รสสัมผัสตามธรรมชาติที่มีอยู่ในเลือดแบบก้อน โดยเมนูทั้งหมดที่ผู้เขียนได้นำเสนอไว้นั้น ก็เป็นตัวเลือกแบบหลากหลาย ให้คุณผู้อ่านได้เลือกมารับประทานแบบจุใจไปเลย และโดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนเลือกทานเมนูต่างๆ ที่มีเลือดไก่แบบก้อนแบบไม่ซ้ำกันเลยค่ะ พะโล้ แกงหน่อไม้ดอง ขนมจีนน้ำยาแกงไก่ที่มีเลือดก้อน แบบนี้ก็อร่อยนะคะ ดังนั้นหากคุณผู้อ่านกำลังมองหาเมนูที่มีเลือดก้อนอยู่ ก็คงพอจะได้ไอเดียแล้วนะคะ ซึ่งเมนูต่างๆ เราสามารถทำขึ้นมาเองก็ได้ หรือจะซื้อจากที่เขาทำขายก็ได้ค่ะ ด้วยความตั้งใจ ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปก โดย Jcomp จาก FREEPIK และออกแบบหน้าปกโดยผู้เขียน ใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหา: ภาพที่ 1-4,7-10 โดยผู้เขียน และภาพที่ 5, ภาพที่ 6 โดย Jcomp จาก FREEPIK เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล 8 วิธีเลือกเลือดไก่แบบก้อน ดูยังไง สะอาดมีคุณภาพ ไม่มีกลิ่น 8 จุดสังเกตมะเขือเปราะอ่อน ดูแบบไหนดี ทำแกงเขียวหวานได้ ข้อดีของการกินอาหารหลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจ มีอะไรบ้าง ควรรู้ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !