ในบรรดาผลไม้ ที่รู้สึกว่าปอกยากที่สุดสำหรับเรา หรืออาจจะรวมถึงหลาย ๆ คน ก็คือ "มะพร้าว" ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีเนื้อหุ้มเมล็ด มีเปลือกแข็งอยู่ด้านในสุด เป็นผลไม้ที่บอกเลยว่าเลือกไม่เป็น ดังนั้นถ้าจะกินก็จะถามจากคนขายซึ่งมีความชำนาญอยู่แล้วว่าเป็นมะพร้าวอ่อนไหม และก็ขอให้เขาปอกหรือเฉาะให้เลย ซึ่งก็จะได้มะพร้าวอ่อนมากินอร่อยถูกใจแน่นอนเพราะถูกคัดสรรมาอย่างดี แต่ข้อเสียก็คือเราต้องกินทันทีที่มะพร้าวถูกเฉาะแล้ว มะพร้าวทั้งลูกจึงเป็นผลไม้ที่นาน ๆจะได้กินสักที แต่เมื่ออยากจะกินโดยการซื้อมะพร้าวที่ยังไม่ได้ปอก และสมาชิกในบ้าน (ที่เฉาะมะพร้าวเป็น) ไม่อยู่บ้าน ดังนั้นเราจึงต้องหัดเฉาะมะพร้าวด้วยตัวเอง มาดูวิธีเฉาะมะพร้าว ง่าย ๆ ฉบับมือใหม่หัดเฉาะกันค่ะ ไม่ยากเลย เราทำได้ ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ อุปกรณ์ - มีดสับ บังตอ หรือมีดหนา ๆ ที่มีอยู่ วิธีเฉาะมะพร้าว - การเฉาะเพื่อปอกมะพร้าว เราต้องเฉาะที่ด้านบน เวลาที่เราซื้อมะพร้าวตามร้าน จะปอกเปลือกสีเขียวด้านนอกไว้ก่อนอยู่แล้ว ทางร้านจะทำเป็นทรงแหลม ๆ ไว้เพื่ออำนวยความสะดวก แต่ถ้าเราได้มะพร้าวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกด้านนอกออก เราก็ใช้วิธีเดียวกัน โดยเริ่มต้นจากตัดขั้วมะพร้าวออกก่อน แล้วเฉาะตามวิธีเดียวกัน - หมุนมะพร้าว เฉาะด้านที่ 2 ใช้มีดสับลงไป โดยให้ตัดกับครั้งแรกด้วย - ใช้มีดเฉาะด้านที่ 3 ให้รอยเฉาะด้านหนึ่งทับรอยเก่า เป้าหมายของเราคือการเฉาะทั้ง 4 ด้านให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม - เฉาะด้านที่ 4 - เมื่อได้ร่องทั้ง 4 ด้านแล้ว ใช้ปลายมีดเจาะลงไป เพื่อดันฝาให้เปืดออก หากว่ายังดันฝาไม่ขึ้น แสดงว่าเรายังเฉาะไม่ลึกพอ เราจะต้องใช้มีดสับเข้าไปที่ร่องเดืมทั้ง 4 ด้าน จนสามารถงัดฝาขึ้นมาได้ การเฉาะมะพร้าวครั้งแรกอาจจะยังไม่มั่นใจเท่าที่ควร ไม่กล้ากดมีดให้แรง เพราะกลัวจะโดนมือ ทำให้ไม่สามารถเปิดฝาออกมาได้ แต่ฝึกปอกบ่อย ๆ ก็จะทำได้ดีขึ้น - เพียงเท่านี้เราก็สามารถดื่มน้ำมะพร้าวอร่อย ๆ ได้แล้ว ถ้าอยากจะกินทั้งน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้อมไปพร้อม ๆ กัน เราก็เทน้ำมะพร้าวออกมาก่อน จากนั้นก็ขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนมาใส่แก้ว ถ้าจะให้อร่อยชื่นใจ ก็แช่ไว้ในช่องฟรีซตู้เย็นไว้สักพัก ก็จะได้น้ำมะพร้าวรสชาติหวาน เย็นชื่นใจ เฉาะมะพร้าวด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก แต่ครั้งแรก ๆ ของการทำเองอาจจะยังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ เราเองก็ต้องเฉาะลงไปหลายครั้งกว่าจะได้น้ำมะพร้าวอร่อย ๆ มาดื่ม ซึ่งทำให้มั่นใจมากขึ้น ที่จะซื้อมะพร้าวทั้งลูกมาไว้ที่บ้าน อยากกินเมื่อไหร่ก็เฉาะเองได้เลย เพื่อน ๆ ลองทำกันเองได้เลยค่ะ ภาพประกอบโดย ฉันท์ชมา ผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !