อันยองฮาเซโย วันนี้เราเริ่มต้นด้วยการทักทายเป็นภาษาเกาหลีใต้เพราะเรามีเมนูอาหารเกาหลีใต้ที่กำลังเป็นกระแสโด่งดังมาจากซีรีส์เรื่อง Itaewon Class นั่นคือ ซุปเต้าหู้อ่อน ที่ทำได้ง่ายมาก ๆ ในหม้อหุงข้าวและยังหาวัตถุดิบได้จากซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป ถ้าพร้อมกันแล้วไปจดสูตรกันเลย วัตถุดิบ เต้าหู้อ่อน 1 แพ็ค ผักกิมจิ 1 ถุงเล็ก (200 กรัม) โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ เบคอน 3 - 4 ชิ้น เนื้อหมูสันคอสไลซ์ประมาณ 10 – 15 ชิ้น ปลาหมึกวง 10 – 15 ชิ้น เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ค ต้นหอมซอย 1 - 2 ต้น หอมใหญ่หั่นชิ้น 1/2 หัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าเอาไว้ต้มซุปประมาณ ½ ของหม้อ วิธีทำ 1. ตั้งหม้อหุงข้าวให้ร้อนแล้วใส่เบคอนลงไปทอดจนมีน้ำมันจากเบคอนออกมา 2. ใส่หมูสันคอสไลซ์ลงไปและตามด้วยปลาหมึกวง ผัดให้เข้ากันจนเนื้อสัตว์เริ่มสุก 3. ใส่ซอสโคชูจังลงไปคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ให้เข้ากัน 4. ใส่ผักกิมจิลงไปผัดกับเนื้อสัตว์ให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปประมาณครึ่งหม้อแล้วใส่เห็ดเข็มทอง หอมใหญ่หั่นชิ้น และต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ปิดฝารอให้เดือด 5. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกป่น คนน้ำซุปให้เข้ากันชิมรสชาติ ขั้นตอนนี้ปรุงรสเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงได้ตามชอบเลยค่ะ 6. เมื่อปรุงรสเรียบร้อยแล้วใส่เต้าหู้อ่อนหั่นชิ้นลงไป ขั้นตอนนี้ต้องค่อย ๆ คนเพราะถ้าคนแรงเต้าหู้จะเละได้ 7. ขั้นตอนสุดท้ายตอกไข่ไก่ใส่ลงไปบนน้ำซุปเป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานค่ะ สำหรับซุปเต้าหู้อ่อนที่เรามาแนะนำวิธีทำนั้นเพื่อน ๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามรสชาติที่เพื่อน ๆ ชอบได้เลยนะคะ หรือจะใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ตามความชอบได้เลยค่ะ ส่วนถ้าใครไม่ทานเผ็ดไม่จำเป็นต้องใส่พริกป่นลงไปเพราะซอสโคชูจังมีความเผ็ดในตัวอยู่แล้ว หวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบกับเมนูซุปเต้าหู้อ่อนที่เราเอามาแนะนำและไปลองทำกันดูนะคะ ภาพประกอบโดย: Chuujai นักเขียน