ผัดผงกะหรี่หมึก และ ปู เมนนูง่าย ๆ ใครก็ทำได้ สวัสดีดีจ้าพบกับเราอีกเช่นเคย วันนี้เราจะพาทุกคนเข้าครัวมาทำเมนูง่ายๆ ที่อร่อย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ก็ต้องชอบ เมนูที่ว่านั้นคือ ผัดผงกะหรี่หมึกและปู นะคะ สำหรับเมนูนี้เป็นสูตรของคุณแม่ เราเอง ที่เวลาทำทีไร กินเกลี้ยงทุกที ว่าแล้วเราไปดู. อุปกรณ์ และ วิธีทำการเลยจ้า ส่วนผสมและวิธีทำ หมึก และปู ปริมาณตามชอบ ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง ผงกะหรี่ ตราโลโบ 1ซอง นมสด Carnation 1 กระป๋องเล็ก พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว หรือตามชอบ ต้นหอม 5-10 ต้น ตามชอบ ขึ้นฉ่าย 5-10 ต้น ตามชอบ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนและวิธีการทำง่าย ๆ เตรียมชามสำหรับผสมน้ำผงกะหรี่ โดยนำไข่ไก่ตอกใส่ชามไว้จากนั้นใส่นมสด และพริกเผาตามลงไป ตามด้วยผงกะหรี่ น้ำตาล น้ำมันหอย จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน น้ำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด และหั่นชิ้นพอดีคำ และแกะเนื้อปู นำผักมาล้างและหั่น เป็นชิ้น ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน และนำกระเทียมที่ตำพอแหลกลงไปผัดให้หอม และใส่กอมหัวใหญ่ผัดจนสุกใส และน้ำหมึกและปู ลงไปรวน พอสุก ใส่ไข่ไก่ที่ผสมเครื่องประงทุกอย่างไว้ ลงไปผัดด้วยกันจนน้ำค่อย ๆ แห้ง จากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยเลยจ้า มาดูการทำและภาพขั้นตอนกันเลยจ้า 1. นี่คือน้ำผงกะหรี่ที่เราผสมไว้นะคะ เราผสมทุกอย่างใส่ลงรวมกัน และคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและพักไว้ค่ะ 2. นำหมึกและ ปู มาล้าง และหั่น ให้เป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ค่ะ 3. หั่นหอมหัวใหญ่ และ ผักเตรียมไว้ 4. นำกระเทียมมาตำ และผัดให้หอม แต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้นะคะ ใช้ไฟอ่อน ๆ ถ้าไหม้แล้วจะทำให้เวลากินไปเจอกระเทียมแล้วมันจะขม เสียรสชาติอาหาร 5. พอใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมแล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ลงไป และผัดจนสุก สีจะใส 6. พอหอมสุกและสีใสแล้ว ให้ใส่ เนื้อหมึก และเนื้อปูลงไปผัดรวมกัน ขั้นตอนนี้ให้รวนพอสุก แต่อย่าสุกมากนะคะ 7. พอใส่ เนื้อ หมึก และปู ลงไปแล้ว ให้เทน้ำที่ผสมไว้ตอนแรกลงไป และใส่ผัก จากนั้นรอจนสุก พร้อมเสิร์ฟค่ะ เคล็ดลับความอร่อย การเลือก หมึก ควรเลือก หมึก ที่สดจริงๆ เพราะเวลาที่เรานำมาประกอบอาหาร จะทำให้อาหารของเราไม่มีกลิ่น และถ้าสดเนื้อจะได้ไม่เละจะทำให้อาหารออกมาน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นด้วยนะคะ การเลือก ปู ในการทำครั้งนี้ เราเลือกเป็นเนื้อปูที่แกะมาแล้วนะคะ หรือเนื้อปูแช่แข็งก็ได้ค่ะ เพราะจะได้ทานเนื้อเน้น ๆ และเด็ก ๆ จะได้ทานแบบสะดวก ๆ ค่ะ และนี่คือหน้าตาที่เสร็จสมบูรณ์แล้วนะคะ รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ เด็กก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ และที่สำคัญที่จะทำให้จานนี้อร่อยนั้น ก็คือ การเข้าครัวกับคุณแม่ และช่วยกันทำค่ะ เพราะฉะนั้นเคล็ดลับของจานนี้ คือความใส่ใจ และความสุขนะคะ เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคนพออ่านจบแล้วหิวกันขึ้นมารึยังเอ่ย เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ เลยใช่มั้ยคะ เราอยากให้ทุกคนลองเอาไปทำทานดูนะคะ รับลองจะติดใจ ในวันนี้เราขอลาไปก่อนนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย เล่าไปเลื่อย
