เศรษฐกิจแบบนี้จะกินของหวานทั้งทีก็ไม่ใช่ราคาถูกๆ เลยนะคะ แถมบางทีไปซื้อยังรสชาติไม่ถูกปากเราอีก เห้อ! ยิ่งคิดยิ่งหงุดหงิดหัวใจ ถ้างั้นเราลองเปลี่ยนจากการไปซื้อเขากิน มาทำกินเองบ้างดีไหมคะ! วันนี้ขอเสนอเมนูที่สุดคลาสสิคนั่นก็คือ "กล้วยไข่เชื่อม" สูตรน้ำเชื่อมเยิ้มๆ แต่เลือกระดับความหวานได้ค่ะ เพราะเป็นฝีมือเราทำเอง แถมค่าใช้จ่ายก็แสนประหยัด ราคาไม่ถึงร้อยแต่กินได้ทั้งครอบครัวเลยค่ะ! ถ้างั้นเราไปดูวิธีการทำเลยค่ะ วัตถุดิบในการทํากล้วยไข่เชื่อม กล้วยไข่ 1 หวี น้ำตาลทราย 1 ถุง นมสด 1 ขวด วิธีทำกล้วยไข่เชื่อม 1. นำกล้วยไข่ที่เตรียมไว้มาปอกเปลือกออก แนะนำให้เลือกกล้วยไข่ที่ไม่สุกงอม เอาแบบแค่สีกระดังงาพอค่ะ ขั้นตอนนี้สำคัญนะคะต้องรีบปอกกล้วยให้เสร็จไวๆ นะคะ ถ้ากล้วยโดนลมนานๆ จะทำให้กล้วยเป็นสีดำไม่น่ากินค่ะ 2. ตั้งน้ำให้เดือดจัด จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงไป (ความหวานแล้วแต่คนชอบนะคะ) คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย หรี่ไฟให้อ่อนลง ตั้งเคี้ยวต่อไปอิกประมาณ 3นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีใสน่ากิน ขั้นตอนนี้ต้องระวังให้มาก ควรใช้ไฟอ่อนแบบสุดๆ เพราะถ้าไฟแรงเกินไป น้ำเชื่อมอาจจะไม่และมีสีน้ำตาลได้ 3. เปิดไฟให้น้ำเชื่อมเดือด ใส่กล้วยไข่ที่ปลอกไว้ลงไป ใส่แค่พอน้ำเชื่อมท่วมนะคะ ขั้นตอนนี้สำคัญค่ะ ตอนใส่กล้วยลงไปให้ใช้ทัพพีรีบคนกล้วยตอนลงไปในน้ำเชื่อมใหม่ๆ เพราะกล้วยยังแข็งอยู่ จากนั้นหรี่ไฟลงให้เบาที่สุด และทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้น้ำตาลรัดกล้วยนะคะ ขั้นตอนนี้ห้ามคนกล้วยนะคะมันจะเละ! ปิดแก๊สยกหม้อลง จากนั้นพักไว้รอจนกล้วยหายร้อน ก็ตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ! 4. ตักกล้วยใส่ถ้วย แล้วเติมนมสดลงไปนิดหน่อย ก็จะได้ความหวานมันของนมสดกับความหวานของน้ำเชื่อมแล้วค่ะ เท่านี้คุณก็จะได้เมนูอร่อยเพิ่มขึ้นอีกเมนูค่ะ เมนูนี้อาจจะดูธรรมดา แต่รับประกันความอร่อยค่ะ เพราะกล้วยไข่เชื่อมที่ได้ จะไม่เละจนเกินไป สูตรนี้ทำง่ายแถมใช้งบไม่ถึง 60 บาท เรียกว่าอร่อยแบบคุ้มราคากันเลยค่ะ แถมยังทานได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย! สูตร "กล้วยไข่เชื่อม" ถ้าทานไม่หมดสามารถใส่กล่องทับเปอร์แวร์แช่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ นอกจากจะไม่ใส่สารกันบูดแล้ว ยังปลอดภัยทุกกรรมวิธีการทำ เป็นฝีมือของเรานั่นเองค่ะ! อร่อยง่ายๆ ทำได้ที่ครัวในบ้านนะคะ..