พิซซ่าเวียดนาม ฉบับไม่ออกจากบ้าน ช่วงนี้เป็นช่วงการแพร่ระบาดของ Covid-19 ทำให้รัฐบาลออกนโยบาย Social Distancing ทำให้ตัวเองที่ไม่ค่อยกล้าจะออกนอกบ้าน แต่วันนี้ดันอยากกินพิซซ่าเวียดนาม ทำให้ลองคุ้ย ๆ หาของในตู้เย็น ตู้เก็บอาหารแห้งที่เคยซื้อมาตุนไว้ เอาออกมาทำกินกัน ก็ได้เครื่องปรุงบ้าน ๆ ตามแบบฉบับมาทำกินง่าย ๆ พอให้หายอยากกันนะครับ เครื่องปรุง แผ่นแป้งเวียดนาม ( ที่ใช้ทำปอเปี๊ยะสดเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน) มอสซาเรลล่าชีส ไข่ไก่ 1 ฟอง กุ้งแห้งหั่นฝอยแช่น้ำ หมูบดลวกแล้ว ปูอัดฉีกฝอย หมูยอหั่น ไส้กรอกหั่น หอมซอยทอดกรอบ ต้นหอมซอย ใบoregano แห้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำสลัด QP วิธีทำ เอาแผ่นแป้งเวียดนามใส่กระทะพร้อมต้นหอมซอยและกุ้งแห้ง รอจนแผ่นแป้งเริ่มห่อตัวจากนั้นตอกไข่และยีให้ทั่วแผ่นแป้ง พอไข่เริ่มสุกใส่หมูบด หมูยอ ไส้กรอก และปูอัดวางให้เต็มแผ่นแป้ง จากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำสลัด และโรยด้วยใบ Oregano จากนั้นใส่หอมซอยทอดกรอบ แล้วใส่มอสซาเรลล่าชีส รอจนชีสเริ่มละลาย ให้พับครึ่ง แล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เพียงแค่นี้ก็ได้กินพิซซ่าเวียดนามอร่อย ๆ ที่ทำเองเสร็จได้ในเวลาไม่ถึงสิบนาที โดยการทำพิซซ่าเวียดนามนี้จะมีเทคนิคอยู่ที่ หอมทอดซอยที่เลือกใช้จะต้องกรอบและมีชิ้นไม่หนาหรือบางจนเกินไปเพราะในเมนูนี้ถือว่าหอมซอยทอดจะช่วยชูรสได้ดี ทำให้มีความเป็นพิซซ่าเวียดนามขึ้นมา อีกอย่างหนึ่งที่ต้องเลือกให้ดีคือตัวมอสซาเรลล่าชีส เพราะชีสจะมีหลายระดับถึงจะเป็นชีสประเภทเดียวกันก็ตามแนะนำให้เลือกของดีนิดหนึ่ง ถ้าใช้ยี่ห้อถูกชีสที่ได้จะไม่ค่อยยืดเป็นเส้น และไม่อร่อยไม่ได้รสของนมที่มากับชีส เทคนิคก็มีแค่นี้ครับ ส่วนสถานที่ที่สามารถหาซื้อของพวกนี้ได้ก็แนะนำที่ Macro ครับไม่ว่าจะเป็นแผ่นแป้ง ชีส หรือปูอัด แต่ต้องแอบกระซิบว่า แพ็กเกจของที่นี่จะใหญ่นิดหนึ่งนะครับ