สวัสดีค่ะทุก ๆ คน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ วันนี้ก็เช่นเคยผู้เขียนมีเมนูอร่อย ๆ มาฝากคุณผู้อ่านทุกท่านอีกแล้วค่ะ เมนูนี้ อาจจะเป็นเมนูที่แปลกใหม่สำหรับคุณผู้อ่านนะคะ บางท่านอาจจะไม่เคยรับประทาน หรือบางท่านอาจจะคุ้นเคยกันดี เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้ก็คือ "มะเขือม่วง ชุบแป้งทอด" ค่ะ เมนูนี้เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างมาก ๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ ที่เพิ่งเริ่มหัดรับประทานผักใหม่ ๆ ถ้าเด็กได้ทานอาหารที่แปลกใหม่แล้ว จะทำให้ยิ่งชอบรับประทานผักมากยิ่งขึ้นค่ะ หรือสำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานเป็นของว่างเวลาทำกิจกรรมต่าง ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน วัตถุดิบ 1. มะเขือม่วง 1 - 2 ลูก 2. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 100 กรัม 3. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 4. น้ำมันสำหรับทอดกะปริมาณเอาค่ะ วิธีทำมะเขือม่วง ชุบแป้งทอด 1. ขั้นตอนแรกนะคะให้นำมะเขือม่วงไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วตัดขั้วที่หัวออกให้หมดค่ะ จากนั้นหั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้น ๆ อย่าให้หนาหรือบางมากเกินไปค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน 2. ขั้นตอนนี้คือ การผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าให้เข้ากันค่ะ แป้งทอดกรอบที่ผู้เขียนใช้นี้ เป็นแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปรสกระเทียมพริกไทยนะคะ ดังนั้นจึงไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่มค่ะ ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน อย่าให้แป้งข้นหรือเหนียวเกินไปค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน 3. เมื่อผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่าเข้ากันดีแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือ นำมะเขือม่วงมาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับแป้งทอดกรอบ ให้เนื้อแป้งติดจนทั่วแผ่นของมะเขือม่วงนะคะ เมื่อเวลานำไปทอด มะเขือม่วงกรอบทั่วทั้งแผ่นค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน 4. ตั้งกระทะเทน้ำมันลงในกระทะ กะปริมาณพอให้น้ำมันให้ท่วมมะเขือก็พอค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนให้ใช้ส้อม หรือที่คีบก็ได้คีบมะเขือม่วงลงไปทอดในกระทะทีละชิ้น การทอดมะเขือม่วงนั้นอย่าใช้ไฟแรงนะคะ เดี๋ยวมะเขือม่วงจะไม่เสียก่อน ให้ใช้ไฟปานกลาง ทอดมะเขือม่วงเมื่อด้านหนึ่งเหลืองดีแล้ว ค่อยกลับอีกด้านนึงลงไปทอด เมื่อมะเขือม่วงสุกทั้งสองด้านแล้วก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีการทำ "มะเขือม่วงชุบแป้งทอด" ค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียนภาพถ่ายโดยนักเขียน มะเขือม่วงชุบแป้งทอดนี้ จะรับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้ค่ะ หรือจะรับประทานกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริกก็แล้วแต่คุณผู้อ่านท่านไหนชอบแบบไหนนะคะ สามารถเลือกรับประทานตามใจชอบได้เลยค่ะ มะเขือม่วงชุบแป้งทอดนี้ เหมาะสำหรับเป็นเมนูของว่างสำหรับครอบครัวจริง ๆ ค่ะ สำหรับเด็ก ๆ ก็คงจะชอบเมนูนี้มาก ๆ เพราะรสชาติของมะเขือม่วงนั้น จะกรอบนอกนุ่มใน รสชาติกลมกล่อม และมีความหวานของมะเขือม่วง จึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวจริง ๆ ค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด อยากจะทานมะเขือม่วงชุบแป้งทอดแบบนี้ ก็สามารถทำตามวิธี ที่ให้ไว้ด้านบนได้เลยนะคะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ