ที่มาภาพ: https://pixabay.com/photos/appetizer-boiled-eggs-bowl-1846026 ผู้ป่วยในระยะพักฟื้นจำเป็นต้องได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย แต่ก็ต้องเป็นอาหารที่ไม่สร้างความลำบากในการย่อยหรือการดูดซึมมากเกินไป วันนี้เราจะมาดูอาหารสำหรับผู้ป่วยในระยะพักฟื้นกันครับว่ามีอะไรบ้าง และแต่ละอย่างจะน่ากินแค่ไหน ถ้าพร้อมแล้วตามผมมาดูด้านในได้เลยครับ 1. อาหารอ่อน ค่อย ๆ รับประทานก่อน หายแล้วค่อยจัดหนัก อาหารอ่อนในที่นี้เรากำลังหมายถึงอาหารที่ย่อยง่าย ร่างกายไม่ต้องสูญเสียพลังงานในการย่อยมากนัก อีกทั้งร่างกายยังสามารถดูดซึมไปใช้งานได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น โจ๊กหมูสับ, ข้าวต้มกุ้ง, ข้าวโอ๊ตทรงเครื่อง เป็นต้น อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่ค่อนข้างจืด อาจจะไม่ถูกปากผู้ป่วยหลาย ๆ คน แต่ก็จำเป็นต้องรับประทานครับ เพราะอย่าลืมว่าเรากำลังอยู่ในช่วงพักฟื้นนะครับ อย่าเพิ่งห้าวไปรับประทานอาหารย่อยยากอย่างเนื้อย่าง สเต็กหมูพริกไทยดำ พวกนั้นหายแล้วค่อยไปหารับประทานทีหลังก็ได้ครับ ที่มาภาพ: https://pixabay.com/photos/mush-food-egg-yolk-2765178 2. ผักผลไม้รวมมิตร ชีวิตต้องการความหวาน ผสานวิตามิน ในช่วงที่ร่างกายกำลังอยู่ในช่วงพักฟื้นนั้น เป็นช่วงที่ร่างกายขาดสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ ต่าง ๆ เป็นจำนวนมาก เนื่องมาจากการเสียเลือด การผ่าตัด การบาดเจ็บภายใน เป็นต้น ดังนั้นเราต้องเพิ่มสิ่งที่ร่างกายขาดเข้าไปโดยเร็วที่สุด ผักผลไม้รวมมิตร หลากหลายชนิดคือสิ่งที่เราควรรับประทาน ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ, แตงกวา, แคร์รอต, ฟักทอง, ผักโขม, มันม่วง ฯลฯ แต่หากรับประทานยาก สามารถปั่นรวมกันให้เป็นของเหลวแล้วรับประทานได้ เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดียิ่งขึ้น ในช่วงแรกอาจมีกลิ่นเหม็นเขียวหรือรสชาติที่ไม่ค่อยอร่อย แต่เมื่อรับประทานไปสักพัก เราจะเริ่มคุ้นเคย และสามารถดื่มได้เรื่อย ๆ ครับ ที่มาภาพ: https://pixabay.com/photos/smoothies-juice-fruit-vegetables-3809509 3. ถั่วและธัญพืชไม่ขัดสี มีให้เลือกมากมาย เพิ่มโปรตีนและไขมันดีให้ร่างกายกันหน่อย ถัดจากอาหารคาว และผักผลไม้กันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงคราวของ ถั่วและธัญพืชต่าง ๆ แล้วหละครับ หัวข้อนี้จะเหมาะกับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์หรือผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ที่ต้องการโปรตีนไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สำหรับถั่วที่แนะนำก็คือ ถั่วพิสตาชิโอ, ถั่ววอลนัท, ถั่วอัลมอนต์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วเฮเซลนัท, ถั่วเหลือง, ถั่วขาว, ถั่วแดง, ถั่วดำ เป็นต้น ถั่วเหล่านี้มีโปรตีนสูงและมีไขมันที่ดีต่อร่างกายครับ ในส่วนของธัญพืช ตัวอย่างเช่น ลูกเดือย, งาดำ, งาขาว, ข้าวกล้อง, ข้าวไรซ์เบอร์รี, ควินัว, งาขี้ม่อน เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ เป็นต้น ธัญพืชเหล่านี้ก็ไขมันที่ดีต่อร่างกาย เช่น Omega 3 6 9 เช่นกัน ผู้ป่วยสามารถรับประทานได้ แต่อย่าให้มากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหาร ที่มาภาพ: https://pixabay.com/photos/nuts-seeds-grains-market-selection-73914 อาหารเหล่านี้หากผู้ป่วยไม่แน่ใจว่าจะสามารถรับประทานได้หรือไม่ แนะนำให้ปรึกษาแพทย์เจ้าของไข้ก่อนนะครับ เพื่อเป็นการป้องกันอาการแพ้ต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้ ขอให้ทุกคนมีสุขภาพที่แข็งแรงนะครับ สวัสดีครับ แหล่งข้อมูล: https://www.boostuplifecenter.com/grains
