ฮัลโหล ๆ สวัสดีค่ะทุกคน ก็กลับมาอยู่กับพิมพ์ใจอีกแล้วนะคะ ก็ในช่วงที่โรคโควิดกำลังระบาด ทำให้เราต้องกักตุนเตรียมอาหารของกินกันบ้างนิดหน่อย พวกขนมอาหารแห้ง ข้าวสาร น้ำดื่ม มาม่า ปลากกระป๋องก็ว่ากันไปนะคะ วันนี้ที่ไปเลยคือของใน 7-Eleven แถวนี้ยังพอมีอยู่บ้าง พนักงานก็ทำงานกันให้ควั่ก พิมพ์ใจไปเจอกับน้องโมจิถั่วตัวนึงมาค่ะ ซึ่งออกตัวก่อนเลยว่าเห็นน้องผ่านหูผ่านตามาสักระยะนึงแล้ว แต่ก็ยังไม่เคยลองสักที ด้วยความที่น้องไม่ค่อยสะดุดตาหรือดึงดูดใจเท่าไหร่ แต่มาวันนี้ ช่วงสถานการณ์คับขันแบบนี้ คว้าอะไรได้ก็ต้องคว้ามาก่อน เพื่อความอยู่รอดนะคะทุกคน นี่เลยค่ะ!! ในที่สุดพิมพ์ใจก็เห็นคุณค่าของน้องสักที ไม่เห็นโรงศพก็ไม่หลั่งน้ำตา ฮ่า ๆ เป็นขนมโมจิของโกลด์เบรดค่ะ(ชื่อไม่ค่อยคุ้นเท่าไหร่เนอะ) มี 2 ไส้ 2 รสชาติด้วยกันเลยน๊า คือไส้ถั่วไข่เค็มและโมจิไส้ถั่วค่ะ จากที่ลองหาข้อมูลดู(เป็นความรู้ ๆ) ขนมโมจิเป็นขนมของหวานของชาวญี่ปุ่นค่ะ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าวากาชิ(Wagashi) เป็นขนมที่ใช้ในงานพิธีและโอกาสสำคัญต่าง ๆ เช่น งานแต่งงาน มีลักษณะเป็นแป้งเหนียว ๆ ที่เกิดจากการเอาข้าวที่นึ่งสุกใหม่ ๆ มาตำให้เป็นเนื้อละเอียด จะได้แป้งเหนียวหนึบหนับที่เรียกว่าแป้งโมจิ ซึ่งใช้แป้งนี้ไปประยุกต์ทำขนมอื่น ๆ ได้ เช่น ไดฟุกุ ซึ่งปัจจุบันประเทศไทยก็ได้นำเอามาดัดแปลงเป็นโมจิในรูปแบบต่าง ๆ โดยลักษณะเด่น ๆ เลยก็คือเป็นขนมลูกกลม ๆ เล็กพอดีคำสอดไส้ด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทานมากขึ้น 1. ขนมโมจิไส้ถั่วไข่เค็ม โอเค!! หลังจากที่ทราบประวัติของน้องคร่าว ๆ แล้ว เรามาลิ้มลองรสชาติของน้องกันบ้างดีว่า เริ่มที่ไส้ถั่วไข่เค็ม กัดเข้าไปหนึ่งหมับ!! คือใส้น้องก็มาแน่นอยู่เด้อ ทั้งถั่วทั้งไข่เค็มคืออัดแน่น รสชาติไม่หวานมาก กำลังดี ตัวแป้งด้านนอกหอมกลิ่นอบควันเทียน ไส้ไข่เค็มด้านในไม่เค็มมากไม่คาวด้วย คือเป็นการผสมผสานของคาวกับของหวานได้อย่างลงตัว ถั่วเป็นถั่วไข่เป็นไข่กะทิเป็นกะทิ คือเป๊ะสุด น้องให้พลังงานอยู่ที่ 190 กิโลแคลอรี่ น้ำตาล 16 กรัม ไขมัน 6 กรัม โซเดียม 130 มิลลิกรัม ราคา : 15 บาท 2. ขนมโมจิไส้ถั่ว มาต่อกันที่รสชาติที่สอง ขนมโมจิไส้ถั่ว ไส้ข้างในก็อัดแน่นมาเช่นกัน เนื้อแป้งบางเนียนเรียบ หอมกลิ่นอบควันเทียนและกะทิสุด รสชาติหวานกำลังดี กลมกล่อม และนอกจากจะมีถั่วแล้วยังมีเนื้อมะพร้าวขูดฝอยเพิ่มเทคเจอร์ให้เคี้ยวเพลิน ๆ อีกด้วยให้รสสัมผัสแบบเป็นขนมทำมือ แฮนด์เมดบ้าน ๆ ยังไงอย่างงั้นเลยค่ะ น้องให้พลังงานอยู่ที่ 170 กิโลแคลอรี่ น้ำตาล 16 กรัม ไขมัน 5 กรัม โซเดียม 105 มิลลิกรัม ราคา : 10 บาท อร่อยเหมือนกันน๊า (ทั้งสองไส้แอบติดคอนิดนึง (หากเด็ก ๆ ทานควรอยู่ในความดูแลของคุณพ่อคุณแม่นะคะ หรือคนแก่ทานต้องอยู่ในความดูแลของบุตรหลานนะคะ) นอกนั้นดีงามทุกอย่างเลยค่ะ ก็ฝากน้องไว้ด้วยนะคะ ส่วนตัวคิดว่าแอบคล้ายขนมเปี๊ยะไส้ฟักอยู่เหมือนกัน คนเฒ่าคนแก่น่าจะถูกใจ ถือว่าเป็นการผสมผสานระหว่างขนมญี่ปุ่นและขนมไทยไว้ได้อย่างลงตัวเลยค่ะ ชูความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน ใครจะคิดว่าโมจิจะออกมาในรูปแบบอบควันเทียนได้แถมเมื่อเอามาผสมกับของคาวอย่างไข่เค็มคืออร่อยมาก ๆ อีกต่างหาก อยากให้ลองค่ะ (อิ่มท้องง่ายราคาถูกด้วย) ข้อความและรูปภาพโดย พิมพ์ใจ ผู้เขียน