อาหารฝรั่งเศสในเมื่องไทยนั้นมีภาพลักษณ์ของความหรูหราอลังการ มารยาทผู้ดีเป๊ะ จนทำให้บางครั้งถูกมองว่าเป็นรสชาติของคนหัวสูง แต่อย่างไรก็ตาม แท้จริงชาวฝรั่งเศสก็เป็นมนุษย์เดินดินธรรมดาเหมือนกับเราทั้งหลาย และพวกเขาก็ชื่นชอบสิ่งที่เราชอบ นั่นคืออาหารที่ทำอย่างเอาใจใส่ สดสะอาดทุกขั้นตอน ถนอมสุขภาพ และทำโดยเชฟที่รู้จักวัตถุดิบมากพอจะไม่ทำให้อาหารคุณภาพดี ๆ ต้องเสียรสชาติเพราะปรุงผิดไป ร้าน PAUL คือร้านอาหารชื่อดังจากภาคใต้ของฝรั่งเศส ที่ทุ่มเทตั้งใจทำอาหารดี ๆ แบบนั้น ปีนี้มีอายุ 130 ปีแล้ว บรรยากาศร้านอบอุ่นสบาย ๆ ไม่ตกแต่งหรูเว่อร์ ไม่จำกัดเครื่องแต่งกาย ที่สำคัญพนักงานสุภาพบริการดีมาก พร้อมช่วยเหลือทุกอย่างค่ะ ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านโปรดส่วนตัวที่เราจะแวะเข้าเมืองมากินปีหนึ่งครั้งสองครั้ง เพื่อเป็นรางวัลให้กับตัวเอง และทุกครั้งก็ได้รับความประทับใจ ขอบพระคุณภาพจากเพจร้านพอล Paul Thailand https://www.facebook.com/paul1889.thailand/ พิกัดร้านอยู่ที่ ชั้น 1 สยามพารากอน ร้านแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ Boulangerie Patisserie ฝั่งขวา ที่เต็มไปด้วยเบเกอรี่หลากหลายเมนู อยู่ในตู้กระจกใสให้เราไปเดินเลือกได้ กับ Restaurant Salondethe ฝั่งซ้าย เป็นพื้นที่นั่งของร้านอาหาร ตกแต่งสไตล์ฝรั่งเศสสีเทา ขาว น้ำตาล ทอง พาทะลุมิติไปอยู่ยุโรป! ขอบพระคุณภาพจากเว็บไซต์สยามพารากอน http://www.siamparagon.co.th/ ขอบพระคุณภาพจากเว็บไซต์สยามพารากอน http://www.siamparagon.co.th/ เนื่องจากมาเคยกินหลายครั้งแล้ว บอกตามตรงก่อนว่าโดยรวมอาหารรสชาติค่อนข้างอ่อน ตามประสาอาหารตะวันตก และไม่ใช่อร่อยเลิศไปหมดทุกเมนูนะคะ (บางอย่างก็รสดีแบบธรรมดา ไม่สมราคาสักเท่าไร) ฉะนั้น จะขอแนะนำเฉพาะเมนูที่ถูกใจเป็นพิเศษ ดังนี้ค่ะ Salmon de mediterranee (ราคา 480 บาท) สเต็กแซลมอนซอสเมดิเตอร์เรเนียน มันน่าทึ่งมากทุกคน เพราะมากินกี่ครั้ง เนื้อก็นุ่มฉ่ำกำลังดี โดยที่หนังปลายังบางกรอบสุด ๆ ชนิดที่แตะปลายมีดลงไปได้ยินเสียงทุกครั้ง น่านับถือในคุณภาพอันคงที่ Waffle Benedict Truffle (ราคา 260 บาท) ที่สุดแห่งความฟิน! ไข่ลวกเบเนดิกต์เยิ้ม ๆ บนวอฟเฟิลร้อน ทำอย่างดีไม่แฉะ เห็ดทรัฟเฟิลก็หอมอร่อยเข้ากันยิ่งนัก Croissant amandes (ราคา 110 บาท) ครัวซองท์อัลมอนด์ กรอบนอกนุ่มใน ไส้ละมุน ลืมครัวซองท์เนยตามร้านอื่น ๆ ไปได้เลย ลองได้กินของที่นี่แล้ว ไม่ชายตาแลที่ไหนอีก คือหอมยั่วยวนใจมาก ขนาดเราสั่งมายังเผลอหั่นเขมือบไปแล้วครึ่งหนึ่ง ค่อยนึกได้ว่ายังไม่ได้ถ่ายรูปนี่นา ฮ่า ๆๆ ช้าไปแล้วง่ะ Pasta pesto sauce and sauteed prawns (ราคา 450 บาท) สปาเก็ตตี้ซอสเพสโต้ หรือก็คือซอสผสมโหระพาบด เนื้อกุ้งปรุงแยกด้วยไฟอ่อน ๆ ให้สมบูรณ์แบบ ก่อนนำมาใส่รวมกับเส้น รสชาติเยี่ยมสมเป็นเพสโต้ต้นตำรับ ใครที่สนใจลองอาหารฝรั่งเศสดี ๆ เชิญมาลองกันได้นะคะ นอกจากที่สยามพารากอนแล้ว ร้าน PAUL ยังมีสาขาที่อื่น ได้แก่ เซ็นทรัลเอ็มบาสซี่ ชั้น 1, เอ็มโพเรียม ชั้น 1, เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 2, เอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ชั้น 2, เซ็นทรัลชิดลม ชั้น G, ตึก Ei8ht ทองหล่อ ชั้น G, ไอคอนสยาม ชั้น 3 และ เมกะบางนา ชั้น 1 ค่ะ