สวัสดีเจ้า น้องคนเหนือมาเสนอกับข้าวเหนือแหมเมาะ"แกงถั่วฝักยาว"ลำขนาดคืออร่อยมากค่ะ ถั่วฝักยาว นี้มีเมนูแกงถั่วฝักยาว เมนูนี้ แค่ภาคเหนือค่ะ อีสานจะแกงถั่ว คิดว่าไม่มีค่ะ มีแต่ถั่วฝักยาวนำไปตำ หรือแกงรวมเป็นแกงเปอะรวมผักอื่นๆ ภาคกลางก็พบแกงรวมผักเป็นแกงเลียง ภาคกลาง ภาคใต้ก็ไม่พบว่ามีแกงแค่ถั่วฝักยาวค่ะภาคเหนือบ้านผู้เขียนนี่ละค่ะ ที่นำถั่วฝักยาว ที่เหนือเรียก บะถั่ว แกงถั่วฝักยาวใส่หมู ค่ะ เป็นเมนูที่ผู้เขียน มักซะด้วยค่ะ แกงบะถั่ว กลับเชียงรายทีไร บอกแม่ๆ ยะแกงบะถั่วให้กินหน่อยเน้อ ไค่อยากขนาดแม่ แม่รีบจัดให้ทานเลย อร่อยมากน้ำปลาร้าเข้มข้นใส่นัก ใส่หลายๆ กะ มันลำแต้ๆ แกงละถ้่วใส่ฮ้า หรือ แกงถั่วฝักยาวใส่น้ำปลาร้าเนี๊ยะ มักขนาดเจ้า ก็อร่อยดีค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงถั่วฝักยาวใบมะกรูดใบชะพลูน้ำปลาร้าน้ำปลาพริกสดผงชูรสกระเทียมต้นหอม 10.ผงปรุงรสวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่กะทะตั้งไฟกลางโขลกตำพริกสดละเอียดใส่กะทะนำถั่วฝักยาวเด็ดความยาวพอดีลงแกงน้ำปลาน้ำปลาร้าใบมะกรูดผงชูรสผงปรุงรสใบชะพลูต้มหอมคน/ชิม/ปรุงรสเพิ่มตักใส่ถ้วยพร้อมทานแค่นี้ก็เสร็จสิ้น เมนู แกงถั่วฝักยาว หน้าตาเมนูนี้ ออกมา เข้มข้นน้ำปลาร้า นัว มากๆ น่าทาน น่าอร่อยดีค่ะ จริงๆภาคเหนือเขาจะแกงใส่เนื้อหมู นะคะ แต่ผู้เขียนไม่ได้ใส่นะคะ แกงแต่ถั่วฝักยาวอย่างเดียวปรุงรส เล็กน้อย ก็อร่อยแล้วค่ะ ผู้เขียนไม่ชอบทานเนื้อค่ะ ทำอะไรทานส่วนใหญ่ไม่ใส่เนื้อก็อร่อย ย่อยง่ายดีค่ะรสชาติอร่อยถูกใจ ผู้เขียนมากๆรสกลมกล่อมดี ผู้เขียนชอบแกงถั่วอยู่แล้วคะ ไม่ใส่เนื้อก็อร่อยขอให้ใส่น้ำปลาร้า และใส่ใบชะพลู ก็อร่อยแล้วละค่ะ เมนูนี้นะ ลำแต้เจ้า ทานกับข้าวเหนียวข้าวสวยก็รวยรสอร่อยเหมือนกันค่ะ อย่าลืมไปทำทานกันนะ รับรองอร่อยแน่นอน เจ้าเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
