พิซซ่า เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็กๆ ส่วนบ้านนี้ชอบทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่เลยค่ะ จริงๆ พิซซ่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ใช้เวลาทำไม่นาน แค่ต้องมีเตาอบเท่านั้น ข้อดีของการทำพิซซ่าทานเอง คือเราใส่หน้าได้เยอะตามใจชอบ จะ Create หน้าแบบไหนก็ได้ ตามความชอบของแต่ละคน บ้านไหนมีเด็กๆ ก็ชวนเด็กๆ มาแต่งหน้าด้วยก็สนุกดีค่ะ บทความนี้ แอนมาแบ่งปันสูตรแป้งพิซซ่าง่ายๆ เป็นสูตรที่แอนใช้ประจำบ้าน ส่วนการแต่งหน้านั้น เลือกได้ตามใจชอบนะคะ แอนลองทำหน้ากะเพราไก่ อยากจะบอกว่าออกมาดีงามมาก ตอนแรกที่ทำก็ไม่คิดว่ามันจะเข้ากัน แค่อยากลองดูอะไรแปลกๆ ใหม่ๆ เท่านั้น สูตรแป้งพิซซ่าสูตรนี้ เป็นสูตรสำหรับ 4 ถาดนะคะ ถ่านขนาดมาตรฐานประมาณ 12 นิ้ว ถ้าชอบบางมากก็สามารถรีดเป็น 15 นิ้วได้ค่ะ แป้งพิซซ่าที่เหลือ สามารถเก็บแช่ช่องแข็ง อยู่ได้ 6 เดือนนะคะ เวลาที่จะใช้ ก็แค่เอาออกมาวางนอกตู้เย็น ให้เขาคลายตัว แล้วก็รีดแต่งหน้า เข้าเตาอบปกติเลย ส่วนผสมแป้งพิซซ่า 1. แป้งขนมปัง 500 กรัม 2. ยีสต์ 1.5 ช้อนชา 3. เกลือ 1 ช้อนชา 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 5. น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำอุ่น 350 ml ภาพถ่ายโดยผู้เขียน วิธีทำ 1. ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือในชามผสม ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 2. ค่อยๆเทน้ำอุ่นลงไปผสมกับของแห้ง อย่าใส่น้ำทีเดียวหมด แป้งแต่ละยี่ห้อใช้น้ำไม่เท่ากัน แล้วนวดผสมจนเข้ากัน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 3. ตามด้วยน้ำมัน แล้วนวดจนน้ำมันซึมเข้าไปในก้อนแป้งทั้งหมด ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 4. นำมานวดต่อนอกชามอีก 10 นาที หรือจำเป็นเนื้อเนียน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 5. คลึงเป็นก้อนกลม ใส่กลับลงในชาม ปิดแร็บพักไว้ 30 นาที ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 6. ระหว่างที่รอให้แป้งได้ที่ ก็ทำผัดกะเพราไก่เลยค่ะ ตรงนี้สูตรใครสูตรมันได้เลยนะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 7. ครบ 30 นาที กดเอาลมออก แล้วตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 8. วอร์มเตาไว้ที่ความร้อนสูงสุด แล้วรีดแป้งพิซซ่าของเราออกให้เป็นแผ่นบ้าง เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 ถึง 15 นิ้ว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 9. แต่งหน้าด้วยผัดกะเพราของเรา แล้วตามด้วยมอสซาเรลล่าชีส ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 10. เข้าเตาอบได้เลยค่ะ ถ้าเป็นเตาแก๊สความร้อนแรงเหมือนที่บ้านก็ใช้เวลา 5-7 นาที ถ้าเป็นเตาไฟฟ้า อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาทีค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน แค่นี้เราก็จะได้พิซซ่าอบใหม่ๆ หอมกรุ่นจากเตา ฝีมือเราเองค่ะ พร้อมตัดแจกจ่ายคนในครอบครัว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน * ชีสตอนหนึ่งที่ใช้อยู่ที่ประมาณ 150 กรัม เพิ่มลดได้ตามความชอบนะคะ ส่วนแป้งที่เหลืออีก 3 ก้อน ก็ปิดด้วยแร็บ หรือจะเก็บใส่กล่องปิดฝาแน่นๆ แล้วเข้าช่องแช่แข็งไปเลยค่ะ คลิปวิธีทำค่ะ https://youtu.be/XNhwYsKfH9k