แกงกะหรี่ญี่ปุ่น เป็นเมนูสุดฮิตแสนอร่อยที่เรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น และรสชาติก็อร่อยถูกใจคนไทยจนทำให้ฮิตในประเทศไทยอย่างมาก เห็นได้จากเกิดร้านอาหารที่ีมีเมนูแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเป็นเมนูหลัก หรือเมนูเด่นของร้าน โดยทั่วไปแล้วแกงกะหรี่ญี่ปุ่นนิยมกินกับ ข้าวญี่ปุ่น เส้นอูด้ง หรือนำมาทำไส้ขนมปัง ช่วงนี้ผู้อ่านหลาย ๆ คนก็คงออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านไม่สะดวกนัก ถ้าอยากได้เมนูที่ทำยังไงก็อร่อย แม้คนทำอาหารไม่เก่งก็สามารถทำได้ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ทำตามอร่อยแน่นอน การหุงข้าวญี่ปุ่น ส่วนผสม ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ ซาวข้าวด้วยน้ำสะอาด 2 น้ำ หรือจนกระทั่งน้ำซาวข้าวเป็นสีใสไม่ขุ่น เทใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำที่ตวงไว้ 1 1/2 ถ้วยตวง แช่ข้าวทิ้งไว้ในน้ำสะอาด 15 นาที หลังจากแช่ข้าวครบเวลาแล้ว กดปุ่มหุงได้เลยค่ะ เมื่อข้าวสุก รอให้ข้าวระอุไว้สัก 10 นาทีก่อนรับประทานนะคะ สูตรแกงกระหรี่ญี่ปุ่น วัตถุดิบ (สำหรับรับประทาน 3-4 คน) หัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอท 250 กรัม มันฝรั่ง 400 กรัม หมูสันใน 250 กรัม เบค่อน 200 กรัม ก้อนแกงกะหรี่ ใช้ครึ่งกล่อง น้ำเปล่า 3 ถ้วย พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำ 1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เบค่อนผัดให้น้ำมันเบค่อนออก 2.ใส่หัวหอมใหญ่ ผัดให้ใส 3.ใส่มันฝรั่ง แครอทผัดต่อ 4.ใส่น้ำ 3 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำเดือด 5.ใส่หมูสันในต้มต่อไป 6.ใส่ก้อนแกงกะหรี่ญี่ปุ่น เคี่ยวต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที 7.เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ตักราดข้าวโรยพริกไทยเล็กน้อยพร้อมทานได้เลยค่ะ เป็นไงคะ ดูวิธีทำแล้วไม่ยุ่งยากเลยใช่มั้ย ใครทำตามสูตรนี้แล้ว อาจไม่อยากออกไปซื้อรับประทานอีกเลยก็ได้นะคะ ใครชอบเผ็ดชอบเค็มก็สามารถเติมตามชอบได้เลยนะคะ และเรายังสามารถใส่ท็อปปิ้งเพิ่มตามชอบได้ด้วย เช่น หมูทอดทงคัตสึ กุ้งเทมปุระ ไข่ข้น ไข่ออนเซ็น แฮมเบิร์กหรือลองอบชีสก็รับรองความฟินได้เลยค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน (pinkpeony)
