วันนี้จะพามาชมมาชิมเป็ดย่างในตำนาน ร้านเป็ดย่างประจักษ์ที่มีมานานกว่า 100 ปี แล้ว สืบต่อรุ่นถึงรุ่นลูกร้านประจักษ์เป็ดย่างตั้งอยู่ถนนบางรัก เจริญกรุง แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร ตรงข้ามโรบินสันบางรัก ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเป็ดย่าง บะหมี่ อาหารตามสั่ง อาหารจีนหลายอย่าง กินง่ายเป็ดย่างอย่างดีกับน้ำซุปอร่อย เป็ดย่างรสเด็ดได้ยินชื่อเสียงมานานมีเวลาเลยลองมาชิมดู เราเป็นคนไม่ชอบทานเป็ดเท่าไร เพราะมีกลิ่นคาว ที่ทานได้คือเป็ด MK และร้านเป็ดย่างประจักษ์นี้ล่ะอร่อย ได้ยินชื่อร้านนี้มานานเลยอยากมาลองชิมรสชาติจะเป็นแบบไหนกัน จะบอกว่าร้านนี้คนเยอะตลอด ไม่ว่าจะเช้า บ่าย ค่ำ ลองไปชิมกันเลยค่ะ มาดูประวัติกันคร่าว ๆ ว่าความเป็นมากันยังไง ร้านประจักษ์เป็ดย่าง เป็นร้านขนาด 1 คูหาบริการ 2 ชั้นเป็นห้องแอร์เย็นสบาย เปิดให้บริการอาหารไทย-จีนในปี 2452 นับมาก็เป็นเวลา 100 กว่าปีแล้ว ปัจจุบันคนดูแลเป็นคุณย่าอายุ 84 ปี ( แต่ให้ลูกหลานดูแลแทน) เป็นรุ่นที่ 4 ร้านประจักษ์เป็ดย่างมีประวัติที่ยาวนานมาก อาหารที่มีชื่อเสียงให้กับร้านจะมีเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ อาหารที่คนนิยมทานมากก็จะมี ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหน้าหมูข้าว เกี๊ยวหมู นอกจากนี้นะคะทางร้านก็จะมีอาหารตามสั่งและขนมจีบซาลาเปาอีกด้วยนะ มีหลากหลายเมนูมากมายเลยค่ะ และยังไม่หมดยังมีสื่อต่างๆ มาถ่ายทำด้วยเช่น ช่องไอทีวีรายการ What Is It ? และ รายการคู่กินคู่เกมช่อง 5 และยังมีอีก รายการสะบัดช่อช่วงสะบัดช่อชวนชิมช่อง 5 ยังมีอีก รายการสาระแนช่วงที่ยกโต๊ะช่อง 5 และยังมีหนังสือพิมพ์นิตยสารหนังสือแนะนำท่องเที่ยวยังเขียนเรื่องราวของร้านอาหารนี้อีกด้วยค่ะเป็นไงประวัติเยอะมาก ๆ ส่วนรายการอาหารนะคะ จะมีเป็ดย่างตัวละ 530 บาทครึ่งตัว 265 บาท และมีปีกพะโล้ ลิ้นและปากเป็ดพะโล้ เครื่องในและคอเป็ดโครงเป็ด ข้าวหน้าเป็ด ข้าวหมูแดงหมูกรอบ ข้าวขาหมูยัดไส้ ข้าวหน้าเป็ดราคา 45 ถึง 100 บาทและยังมีบะหมี่เป็ด บะหมี่หมูแดงราคา 50 บาทถึง 120 บาทค่ะ ข้าวผัดต่าง ๆ และยังมีแกงจืดรวมมิตร มะระตุ๋นซี่โครง เครื่องดื่มก็จะมี เก๊กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ น้ำโอเลี้ยง น้ำสาลี่ น้ำแปดเซียน สไปร์ท มีเบียร์ด้วยนะแต่เราสั่งน้ำชาราคาแก้วล่ะ 2 บาทค่ะ จานนี้เป็น เป็ดย่างราคาจานละ 100 บาท เรามาที่นี้เพื่ออยากจะลองทานเป็ดย่างของทานร้านเราเลยสั่งจานนี้ เป็ดหอมมาก ๆ เนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม เข้ากับน้ำซอสราดเป็ดย่างสูตรทางร้านนี้เข้ากันได้ดีมาก มีแตงกวาและขิงดองให้ทานคู่กันอีกด้วย เป็ดที่นี้ทำเขาทำเป็ดมาแล้ว 100 กว่าปี ทำมามากกว่าหนึ่งล้านตัว ทางร้านมีสูตรทำเป็ดโดยเฉพาะ เป็ดนุ่มหอมมาก น้ำซอสราดใส่ในเป็ดแล้วเอาไปย่างทำให้เนื้อเป็ดออกมาหอม น้ำราดเป็นสูตรของทางร้าน กินเปล่า ๆ ก็อร่อยบอกเลยว่าเด็ดมากจานนี้ ข้าวหน้าเป็ด ราคาจานละ 45 บาท เป็ดย่างสูตรทางร้านหอมมาก ๆ แล้วราดข้าวสวยร้อน ๆ เติมน้ำราดเป็ดราดหน้าเป็ด กินกับเครื่องเคียงแตงกวาและขิงดองทำให้รสชาติดีเริ่ด ทานเข้ากันได้ดีมาก ทางร้านเลือกเป็ดที่มีคุณภาพที่มีขนาดพอเหมาะและวิธีทำทางร้านเติมน้ำราดใส่ท้องเป็ดแล้วเอาไปย่าง ทำให้กรอบนอกนุ่มในหนังละลายในปากออกมัน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลย เพราะทางร้านมีการทำนั้นพิถีพิถันมาก ทำให้น้ำราดมีความเข้มข้นกลอมกล่อมหอมอร่อย ทางร้านมีบริการมากมาย สามารถสั่งจองล่วงหน้าก็ได้นะ สั่งจองล่วงหน้าเผื่อกลับบ้านแบบว่าไม่สะดวกจอดรถตามเบอร์โทรนี้เลย 02 234 3755 หรือ 083 910 1444 ยังมีอีกทางร้านยังมีบริการส่งทั่วไทยด้วยไปรษณีย์ด้วยนะคะ ติดแพ็คสูญญากาศตราประจักษ์เป็นเป็ดย่างประจักษ์สูตรดั้งเดิมพร้อมน้ำจิ้มน้ำราดเก็บได้ 90 วันเลยค่ะ สะดวกสบายราคาตัวละ 550 บาทครึ่งตัวละ 280 บาทราคาไม่รวมค่าจัดส่งนะคะ จัดส่งให้วันจันทร์พฤหัสบดีถามหรือโทรสั่งได้เบอร์นี้เลยค่ะ 02 234 3755 หรือ 083 910 1444 อยู่ต่างจังหวัดก็สั่งทานได้เลยค่ะ เครดิตภาพถ่ายโดยผู้เขียนทั้งหมด