ถ้าพูดถึงหอยทอด ก็จะนึกถึงหอยทอดแป้งกรอบๆ กับหอยแมลงภู่ตัวโตๆใช่ไหมคะ แต่เราก็พึ่งเคยได้ลองหอยทอดแบบแป้งนิ่มครั้งเเรก เจ้าของร้านเขาบอกมาว่าแบบโบราณต้องเป็นแบบแป้งนิ่มๆ ไม่ใช่แบบกรอบๆนะคะ ตื่นเต้นมาก ไม่เคยทานมาก่อน วันนี้จะพาไปชิมกันค่ะหอยทอดก็ต้องใช้หอยเเมลงภู่ในการทำ บอกเลยว่าร้านนี้หอยตัวใหญ่มาก เเละสดมากๆด้วยค่ะ อยู่ใกล้ทะเลของทะเลก็ต้องสดเป็นธรรมดา พี่เจ้าของร้านบอกว่าหอยแมลงภู่ที่ร้านของเขาจะนำมาจากชาวประมงที่นำขึ้นมาจากทะเล หลังจากนำขึ้นมาจากทะเล จะนำมาแกะ เเละนำมาขายที่ร้านเลย วันนึงใช้เยอะมากตั้ง 10 กิโลเลยค่ะ สดมาก หอยตัวใหญ่ เเน่นๆเลยหอยทอดแป้งนิ่มที่ร้านนี้จะใช้แป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อยนะคะ เสร็จเเล้วจะได้แป้งแบบนิ่มๆ พี่เจ้าของร้านจะปรุงรสในกระทะสูตรเฉพาะของเขาเลย เเต่ถ้าอยากทานเเบบโบราณ ก็ไม่ต้องปรุงก็ได้ค่ะ ส่วนใหญ่แบบโบราณจะปรุงแบบปรุงก๋วยเตี๋ยว เเต่ปัจจุบันคนมักนิยมกินแบบใส่ซอสกัน อร่อยอีกแบบค่ะใช้เวลาทำหอยทอดไม่นาน เพราะพี่เขาทำต่อมาจากรุ่นยายกับรุ่นแม่ 30 กว่าปีเเล้ว บอกเลยว่าเป็นร้านเก่าแก่เเถวบ้านโขด จังหวัดชลบุรีเลย หรือที่คนรู้จักคือร้านหอยทอด เจ๊เนี้ยว ราคาก็ถูกมากเริ่มต้นที่จานละ 30 บาท เมนูของทานร้านมีอยู่ประมาณ 3 อย่าง คือ หอยทอดแป้งนิ่ม ผัดไทเส้นกลางหอยทอด เเละเกาเหลาหอยทอด สำหรับคนไม่ทานแป้งค่ะ ที่เราสั่งมา จะสั่งเป็นหอยทอดแป้งนิ่ม เเละ ผัดไทเส้นกลางหอยทอด 2 จานนี้ จานละ 40 บาท หน้าตาอาหารเเละส่วนผสมต่างๆ ไม่ต่างจากหอยทอดแป้งกรอบแค่แป้งนิ่มๆ รสชาติหอยทอดแป้งนิ่ม แปลกใหม่ดีสำหรับคนพึ่งเคยทานครั้งเเรก แต่รู้สึกอร่อยไปอีกแบบ หลายคนชอบทานแบบแป้งนิ่มมากกว่าแป้งกรอบ แต่รู้สึกว่าถ้าทานเยอะๆแอบเลี่ยนนิดนึง อาจจะด้วยน้ำมันกับแป้งที่นิ่มๆอมน้ำมัน บวกกับเราไม่ทานถั่วงอกทานเเต่แป้งกับหอย เลยได้รสชาติเลี่ยนๆหน่อย เเต่อร่อยมาก สมแล้วที่เป็นร้านเก่าเเก่ในชลบุรี ใครยังไม่เคยทาน หอยทอดแป้งนิ่ม แนะนำเลยค่ะ ที่นี่สูตรเก่าโบราณของจริงค่ะ ร้านหอยทอดแป้งนิ่มสูตรโบราณเบอร์โทร 0850911711 พิกัดร้าน : https://maps.app.goo.gl/fidQ7AdHDP4fKJ6x7?g_st=ic เครดิตภาพ : โดยผู้เขียนทั้งหมด หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !